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  • Was gibt es Neues bei Klur ?

Voyou de Katz mit Fisch Sauerkraut

 

choucroute_Dieses Rezept wurde von Antoine Fernandes, restaurant Le Moulin à Vent in Saint Germain des Vaux zubreitet und von einem Voyou de Katz von Clément Klur genossen. JF Jonc-Pierre gab den Tip und das ganze erschien in der Zeitschrift  La Pêche de février 2012

Das Photo gibt richtig Lust oder ?entweder Sie bestellen die Zeitschrift, Sie fahren zu Antoine Fernandes (neben Cherbourg) oder Sie kommen bei uns vorbei und wir geben Ihnen ein paar Familien Geheimnisse mit.  "Auf dem Weingut Klur ist die ganze Weinkarte wunderbar, dieser Voyou spielt mit einer subtilen Allianz zwischen 3 Gewächsen, muscat riesling und sylvaner und ist so frisch im Mund ! Prachvoll." Merci

 

" Im März ist kein Tag wie der andere"

 

Nach dieser langen Winterzeit sind jetzt die ersten Blumen erschienen...wir sind gerade mit dem Schneiden der Reben fertig. Es wurde ein wenig spät damit angefangen, auch um den Rythmus der Pflanze zu respektieren. Jetzt sind die Frauen am anbinden und die Männer reparieren die Pfosten und Drahte (Aufteilung ist nicht immer so...). Draussen is noch aller ruhig, nur im Weinkeller tut sich noch was, pinot gris und riesling sind noch am gären, vielleicht verspüren die Weine auch das Aufwachen des Saftes im Weinstock draussen... Wärend den letzten Monaten konnten wir nicht nach dem Rythmus des Mondes arbeiten (Schneiden von jungen Reben bei abnehmendem und der schwachen bei zunehmendem Mond) da wir zwischen Regen Perioden und Schnee Stürme arbeiten mussten, ein richtiger Winter aber Aussaatkalender einhalten geht eben nicht immer. Auch die Präparate für den Boden haben wir noch nicht versprüht, da alles zu nass war und der Traktor den Boden zuviel gedrückt hätte. Aber wie es so schön im Maria Thun Kalender steht: "wenn im März Schnee auf den Wiesen liegt wird die Ernte gut werden". Also ist alles in ordnung, nur Gedult muss man haben.... 

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Auszeichnung "Der grüne Schlüssel"

 

La Clef Verte, der grüne Schlüssel wird seit 1998 von der französischen Fondation für Umweltbewusstsein verteilt (Fondation pour l'Education à l'Environnement) depuis 1998. Die Auszeichnung geht an Hotels, Campingplätze, Ferienhaüser oder Wohnungen die besonders acht auf die Umwelt geben. Dieses Jahr sind es 173 neue Ferienaufenthaltsorte die labelisiert wurden. Mehr infos auf  www.laclefverte.org Der Grüne Schlüssel ist auch ein internationales Netzwerk dass in Dänemark und Holland sehr verbreitet ist

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Silber Medaille für den Gewurztraminer Klur

 

Ende Januar traffen sich 250 Bio Winzer aus ganz Europa für die 15 Serie der Fach Messe Millésime Bio in Perpignan. Viele Einkaüfer aus Europa, Nord Amerika und Asien waren am Rendez Vous. Zum ersten Mal wurde ein Weinpreis organisiert und 110 Weine wurden prämiert (auf 365 vorgestellte Crus). 3 Bio Weine aus dem Elsass sind dabei davon der Klur Gewurztraminer. Jetzt auf dem Weinshop erhältlich.

                                              

Katz à Katzenthal

Un nouvel arrivant chez KLUR: Mausi, une petite chatte qui réunie a elle seule les couleurs de nos vins Gentil et Voyou de Katz, noir et blanc. Un assemblage détonnant !! et son jouet favori: les bouchons de liège bien sûr !!
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