David Cobbold et Sébastien Durand-Viel ont crée ECCO VINO, un blog à découvrir et qui a rendu une visite incognito au Vignoble Klur... "Côté vin, pas de fausse note dans cette collection qui explore avec bonheur la belle diversité des cépages alsaciens : riesling, gewurztraminer, pinot gris, muscat, pinot blanc, sylvaner, pinot noir… Dans une salle de dégustation étonnante, mêlant les matériaux, la tradition et la fantaisie, Francine Klur vous parlera des vins avec simplicité et gourmandise. Vous pourrez y croiser Clément Klur qui œuvre dans le chai attenant : une cave ronde construite en 1998 conçue dans un esprit pratique mais qui est aussi un lieu d’échange et d’accueil. La gamme « Katz » désigne les vins issus des plus jeunes vignes du domaine (20 à 30ans), un vrai bonheur, à commencer par les assemblages : le « gentil » (pinot blanc, pinot gris et gewurztraminer), un vin parfumé et plein d’éclat, juste arrondi par une pointe de douceur, et le « voyou » (riesling, sylvaner et muscat), plus ferme et tranchant. Dans la vigne, Clément Klur soigne à l’évidence la maturité de ses raisins, mais tous les vins montrent un équilibre à peu près idéal entre sucre résiduel et acidité et laissent en bouche une sensation de fraîcheur et de légèreté. On le sent dans le Gewurztraminer Katz, aux parfums d’eau de rose, très tonique et aérien ou dans le Pinot Gris Katz, étonnant de finesse. Ne boudez pas le crémant (pinot blanc et pinot auxerrois), très pur, à la texture ample, avec ce qu’il faut de fermeté en finale (préférez la version « soufrée »). Au dessus, la gamme « Klur » regroupe les vins issus des vieilles vignes du domaine, plus puissants et structurés, avec des rieslings austères mais complexes et aptes à défier le temps".

Profitez de ces quelques instants d'émerveillement ...

C'est sous un magnifique soleil, ce lundi 17 octobre 2011 que les vendanges tardives ont été récoltées ! 2011 promet d'être un beau millésime avec de belles découvertes gustatives comme ce gewurztraminer titrant 18° degrés. Une toute petite quantité mais un nectar envoutant dès la sortie du pressoir... Attention le soleil devient rasant, dépêchez vous de venir faire un tour sur les hauteurs de Katzenthal !

Agitation au pressoir....belles journées ensoleillées, raisins prometteurs, on signerait facilement pour des années comme celle ci ! les quantités et les degrés sont intéressants: 12 pour le pinot blanc, 13 pour le pinot noir, 14 pour le pinot gris, 13 pour le sylvaner. Les fermentations vont bon train et la cave résonne de gargouilles...au programme cette semaine le muscat, les grands crus Wineck Schlossberg puis il ne restera que les gewurztraminer vendanges tardives du Hinterburg.
Les photos du jour: nos vacanciers du Coté Jardin apprécient les vitupérations du chargement du pressoir... de jour comme de nuit...détente pour la 3e classe de l'école Mathias Grunewald qui est venue vendanger la vigne école de pinot noir. On veut tout savoir sur le fonctionnement du pressoir, mais où va le jus ? hop là c'est l'heure, on y va !!!