Bienvenue, willkommen, welcome... L'ALSACE AUTREMENT, une famille de vignerons vous guide vers les bonnes adresses bio d'Alsace et des proches environs (Massif Vosgien, Plateau des 1000 Etangs, de l'autre coté du Rhin). Vous êtes aussi sur l'arbre à palabres du Vignoble Klur et toutes suggestions, trouvailles, commentaires sont les bienvenus..
Riesling Klur 2007, encore !
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UN GRAND COUP D'IODE par Gérard Muteau
ALSACE, Riesling Klur 2007 Toute la minéralité du riesling issu d'un vignoble cultivé en biodynamie. Notes d'agrumes, persistance aromatique, finale droite et pure. Boire sur une mouclade. Prix 10 euros, Katzenthal 0389809429, www.klur.net
Cette découverte d'une cuisine bio et végétarienne dans le cadre du Printemps Bio a eu lieu au Vignoble KLUR le 5 juin, et a rassemblé des membres de l'AKA (Association Kébémer Amitiés), et des gourmands de Strasbourg, Obernai, Colmar, Montréal, Munich, et Hanovre. La surprise face à des mets, des accords mets-vins inhabituels et une ambiance très conviviale ont permis de verser 346 euro à l'association pour soutenir son action pour les écoles du Sénégal.
Des nouvelles des portes ouvertes du 1er juin 2009: une première photo et un article paru dans les DNA "Plus que la bio, un mode de vie" met en avant le stand de patisseries tenu par la 7e classe de l'école Waldorf Mathias Grunewald de Logelbach. En même temps les premières photos faites par Marc Heimermann sont en ligne sous ce lien, un diaporama complet de la journée suivra. Profitez en pour visiter le blog de ce photographe pas comme les autres et découvrez l'ouvrage qu'il a publié sur la découverte du vignoble d'Alsace et les saints protecteurs de la vigne et du vin
La sélection des Instants Nature de Nature et Découvertes propose pour 2009 une vingtaine de bonnes adresses créatives, d'éco-tourisme, des randonnées avec ânes, et pour le Nord Est la découverte d'un vignoble en culture biologique à Katzenthal, le Vignoble KLur. Ces offres sont réservées aux adhérents et comportent de nombreux avantages. Rendez vous chez Nature et Découverte.
Faire simple et bon ! essayez le sureau, en beignets, en jus, en limonade, en tisane... c'est un arbuste aux 1000 vertues. Souvent décrié (ce serait l'arbre auquel Judas s'est pendu après avoir trahi le Christ, il ne pousse que sur des ruines ou des décombres, il est envahissant etc) c'est pourtant un arbre magique en Europe du nord puisqu'il abrite les fées donc à conserver absolumment si vous en avez un ou à planter chez vous d'urgence ! on en fait des pipes, du tabac, des colorants, des encres, des flûtes.... mais nous aimons surtout la limonade, le vinaigre et les beignets. Comment faire ? lire la suite
Que de visites ce mois de mai !! d'Oxford, des Etats Unis, de Singapour, Hong Kong et la Chine, de Bretagne, de Normandie, du Danemark et de Belgique...pour des dégustations St Odile, St Urbain, St Martin, St Morand !! et tous ceux qui nous ont fait le plaisir de faire un saut pour nos journées portes ouvertes le 1er juin, et nous avons même eu un visiteur peu ordinaire ...qui s'est tout de suite installé dans le potager à Mamie....et il est toujours là.... voir plus
Venez passer une journée à la campagne en combinant les animations autour du bio, des vignes et des raisins (fermentés ou non) avec des découvertes ludiques, sensorielles, gustatives. C'est à Katzenthal le lundi de Pentecote 2009 de 10h00 à 19h00. Cliquez sur la flèche ci dessous pour accéder au programme détaillé
Partez à la découverte d'une cuisine inventive, saine, pleine de saveurs délicieuses en combinaison parfaite avec les vins du Vignoble KLUR. Christine Spohn, formatrice en arts culinaires et traiteur bio séduira vos papilles le vendredi 5 juin 2009 à partir de 19h30 au domaine. C'est dans le cadre du Printemps Bio 2009 etles bénéfices sont versés pour les écoles de Kébémer au Sénégal (association AKA). Sur réservation uniquement. Lire la suite pour connaître le programme de la soirée...
29 avril 2009, c'est le printemps c'est sûr !! les tulipes des vignes sont en fleurs, le travail du sol est en cours et hier après la petite pluie fine de la nuit le sol semblait prêt à recevoir la préparation 500 utilisée en biodynamie (bouse de corne) après 10 jours de chaleur intense. A partir de 18h00 voilà l'engin prêt pour l'aspersion des sols des vignes mais le mat menace de tomber...il faut dire que l'installation est faite maison et un peu précaire ! vite une petite soudure et c'est parti. La journée avait été consacrée à la préparation de la mise en bouteille de la semaine prochaine. Alors que le pinot gris et le riesling grand cru Wineck Schlossberg sont encore en fermentation les assemblages pour les Gentil de Katz et Voyou de Katz millésime 2008 sont fins prêts et il a fallut nettoyer les foudres. Aujourd'hui c'était la visite des délégués des Vignerons Indépendants de France réunis en congrès à Colmar et intéressés par le chai bioclimatique, la culture biologique et l'oenotourisme. Et ainsi va la vie de vigneron....
Le rendez vous incontournable des vins d'Alsace bio aura lieu tous les ans le 1er mai à la Confrérie St Etienne à Kientzheim. Un moment festif (dégustations, ateliers thématiques, marché de produits bio, pique nique sur place, concerts) à ne pas manquer !!
1000 pas aux 1000 Etangs: festival de la randonnée
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Les dimanches 26 avril, 3,10,17,24 et 31 mai, 7 et 14 juin, les vendredis 1er et 8 mai, jeudi 21 mai et samedi 20 juin 2009. Journée, tout public, chaussures de marche, prix:1.50 €/adulte. Réservation au 03 84 49 32 97. Sortie proposée par le Parc Naturel Régional des Ballons des Vosges.
Au bord du lac de Sewen, au calme, dans un cadre idyllique et très soigné laissez vous dorloter dans ce Chalet-du-lac par la famille Rioual. Gîte Panda labéllisé par le WWF, c'est au sud de l'Alsace dans la vallée de Masevaux. Au pied du Ballon d'Alsace, dans un milieu naturel préservé et unique, les propriétaires proposent aussi des chambres d'hôtes à la Villa du Lac. Et ces hébergements font partie du réseau des Gîtes Panda du Parc Naturel des Ballons des Vosges. Ne pas hésiter une seconde, nous vous le recommandons !
Après cette longue pause d'hiver, voilà les premiers crocus...la taille vient de se terminer, les hommes réparent (les piquets, les fils, les murets), les femmes commencent à lier les sarments sur les fils (mais ce n'est pas toujours dans ce sens...). Tout est encore très calme dehors et dans la cave plusieurs vins n'ont pas terminé leur fermentation. La montée de sève les agitent peut être un peu.... Le respect des rythmes n'a pas été facile cette année (par ex. rythme descendant de la lune pour donner de la vigueur aux jeunes vignes et en lune montante pour réguler les pieds vigoureux) parce qu'il a fallu jongler entre les averses et les chutes de neige, les absences et présences des uns et des autres. Nous n'avons pas encore pulvérisé de préparations, l'état du sol ne le permettant pas (détrempé aux moments favorables, le passage du tracteur aurait provoqué des tassements). Mais comme le rappelle le calendrier des semis " en mars manteau de neige dans les prés, manteau de foin au prochain été", tout va bien dans le meilleur des mondes !!
Le journal de L'Evasion bien connu en Belgique a déniché pour sa rubrique Escapades un séjour en amoureux dans une maisonnette dans les remparts... c'est à Riquewihr enAlsace: "Ce gîte se trouve en Alsace, à Riquewihr, l’un des Plus Beaux Villages de France, avec ses ruelles moyenâgeuses et ses demeures à colombages. Il s’agit certainement de l’une des plus petites maisons de la région, aménagée pour les amoureux qui y profiteront d’un séjour insolite et plein de charme. En effet, le minuscule bâtiment de 3 étages est greffé aux premiers remparts de la bourgade, dont on voit d’ailleurs une partie de mur dans la cuisine. Car au départ, ce n’était pas du tout une habitation, mais l’accès au chemin de ronde de l’enceinte. Ce sont les propriétaires actuels qui ont eu l’idée de transformer l’endroit en petit cocon pour couples, avec baignoire à l’ancienne pour 2, une grande terrasse orientée plein sud et tous les éléments anciens (poutres, colombages, etc…) qui confèrent à la maisonnette un beau cachet. La maison se trouve au cœur de la Route des Vins d’Alsace et les propriétaires sont viticulteurs. En plus de la bouteille offerte à votre arrivée, vous pourrez découvrir tous les vins bio de la famille au cours d’une visite de la cave et d’une dégustation. Et pour les gastronomes, sachez que le village ne compte pas moins de 26 restaurants! "
Et ajoutons que la rénovation s'est faite avec des crépis à la chaux, de l'huile dure, du lait de chaux. Pierres et bois naturels ajouterons à votre confort et bien être. Pour réserver rendez vous sur la boutique du VIGNOBLE KLUR
La version néerlandaise existe également en ligne: Elzas: een liefdesnestje op de vestingmuren
Et le Journal belge l'Escapade a déniché aussi d'autres trésors pour des séjours bien être et saveurs orginaux: "On connaît l’Alsace pour ses beaux villages historiques aux maisons à colombages, pour ses spécialités culinaires comme la choucroute et le vin. Le Comité Régional du Tourisme d’Alsace vous propose désormais de découvrir cette belle contrée sous l'angle des jardins... Essayez par exemple le séjour "au jardin de Gérard Verret" qui exerce un métier peu banal, puisqu’il est cueilleur de plantes sauvages (sureau, orties et autres coquelicots) qui redeviennent à la mode sur les tables des grands restaurants, mais qu’il faut savoir où dénicher. Il connaît ces endroits et prépare les fruits de ses récoltes dans sa cuisine, selon des recettes innovantes ou oubliées. Vous serez dès lors surpris par votre assiette, même au petit déjeuner! Pour découvrir tous ses secrets, vous serez accueillis dans sa maison, à Lalaye, petit village du Val de Villé, accroché à flanc de montagne. Au programme du séjour de 2 jours/1 nuit: la demi-pension en «chambre d’ami» (avec un dîner, boissons comprises), la visite guidée et l’introduction aux plantes, une collation d’accueil, un coffret de découverte, un itinéraire et la documentation de voyage Tél: 0033-(0)3 88589144 www.jardingourmand.com
Dans le cadre du Printemps des Poêtes, la Médiathèque de Kaysersberg a, comme tous les ans, décentralisé une soirée au Vignoble Klur, et Jean Marie Radiguet bien connu du public, est venu réciter Pablo Neruda. Fortes vibrations du Canto Generale qui ont fait s'activer sérieusement les vins encore en fermentation et séduit les quelques 30 invités présents. Ce matin le compteur d'électricité avait fondu !!! pour vous dire....Lire ou relire aussi son autobiographie "J'avoue avoir vécu", voir ou revoir le documentaire consacré à sa vie diffusé sur Arte et qui éclaire aussi d'autres facettes du mythe Neruda et bien sûr le film Le Postier avec P.Noiret. Bref ! un beau moment qui imprègnera le millésime 2008 !
SOS CULTURE, toute jeunelibrairie alternative en ligne,propose des livres et des films véhiculant des valeurs de respect de la Terre et des Hommes. Pour les initiateurs, qui ont tous fait le choix de vivre en montagne vosgienne en pérennisant leur activité économique sur leur lieu de vie, c'est grâce à la culture, l’information et la connaissance, que les consciences peuvent évoluer vers des changements fondamentaux des pratiques de vie et du monde. Ici vous trouverez les ouvrages sur les énergies renouvelables, la consommation responsable et éthique, la non violence, l'allaitement maternel, l'agriculture biologique, les pédagogies alternatives, auxquels vous rêviez et tout y est !! et même des livres rares, épuisés, non publiés, disparus, insolites, improbables... ENFIN ! ça existe, quel bonheur !! soutenez de suite cette librairie pour qu'elle dure....dure....
Le magazine IN VINO VERITAS consacre un dossier à l'Alsace ce printemps: "le consommateur belge reste friand des vins d'Alsace comme le montrent les chiffres de 2007. La Belgique reste leader des achats d'Alsace tranquille à l'export. Convenons cependant que tous les achats ne sont pas d'égale valeur qualitative et qu'il reste utile d'informer nos lecteurs sur des progrès réalisés par des domaines soit nouveaux soit repris par la jeune génération". Suit une présentation de quelques domaines sélectionnés dont le Vignoble KLUR: "Clément Klur (prononcer Klur et non Klour") et son épouse sont définitivement dans la mouvance bio, ils ont construit dans leur village de Katzenthal une cave enterrée et ronde en forme d'hélice habillé leur demeure de matériaux ad hoc, organisé des ateliers sur le sujet, bref ils ont la conviction verte. Celà dit ils savent également communiquer et ils ont le sens du commerce. Les 7 ha de vignes donnent naissance à une gamme double. D'une part la gamme Katz, des vins de cépage, simples, sans autre prétention que de refléter au mieux du millésime et des rendements le caractère variétal des différents cépages. D'autres part les vraies vins d'amateurs, la gamme Klur, où terroirs et vieilles vignes signent une origine plus qu'un cépage. Comme ce riesling Klur 2007 de belle présence, à la fraîcheur agrumes et à l'acidité minérale, sec en bouche. Ou mieux encore le Grand Cru Wineck Schlossberg 2007 à la matière serrée, avec une fraicheur enrobée de quelques grammes de sucre résiduel, à la persistance sur le minéral. Le même Wineck Schlossberg 2006 possède plus de tension encore, fraicheur agrumes, minéralité et vitalité". Signé Bernard Arnould qui est venu à Katzenthal il y a quelques semaines. L'abonnement à la revue IN VINO VERITAS est possible sous cette adresse
NOUVEAU !! au rez de chaussée de la maison de Katzenthal vous trouverez à présent un espace bien être qui peut être réservé durant votre séjour pour un sauna, un danarium ou bio-sauna, (plus soft avec diffusion de vapeur et d'essences naturelles ou herbes médicinales), un bain aux sels ou huiles essentielles. A la demande un prestataire extérieur peut intervenir pour des soins de relaxation. L'équipement de cet espace outre le sauna, la baignoire deux places, le bac pour les bains de pieds, la douchette Kneipp, et le sceau suspendu d'eau froide (effet garanti), comprend aussi diffuseur d'âromes, fontaine, musique, fontaine d'eau dynamisée, samovar et tisanes, set de massage, fauteuils de relaxation, serviettes et plaids. La cabine de sauna est équipée d'un jeu de lumières. La réservation se fait sur place mais nous proposons aussi des séjours bien être durant toute l'année en combinaison avec le vin bio bien sûr !!
Voilà les soins relaxants dans la "Vallée des chats" ? c'est très sérieux !! nous proposons à partir de 2009 les services de M. Jacques Renault, naturopathe et pratiquant de massages de relaxation (massage thuina, reflexologie plantaire, relaxation coréenne notamment). M. Renault est diplomé d'état et a une longue expérience dans ce domaine (centres de soins et hôtellerie). Il est actuellement installé à Colmar et intervient sur demande au Vignoble KLUR. Pensez y au moment de votre réservation chez nous, l'espace bien être de la maison et M. Renault sont à votre disposition sur réservation préalable.
Des nouvelles des portes ouvertes du 1er juin 2009: une première photo et un article paru dans les DNA "Plus que la bio, un mode de vie" met en avant le stand de patisseries tenu par la 7e classe de l'école Waldorf Mathias Grunewald de Logelbach. En même temps l
La sélection des Instants Nature de 
Faire simple et bon ! essayez le sureau, en beignets, en jus, en limonade, en tisane... c'est un arbuste aux 1000 vertues. Souvent décrié (ce serait l'arbre auquel Judas s'est pendu après avoir trahi le Christ, il ne pousse que sur des ruines ou des décombres, il est envahissant etc) c'est pourtant un arbre magique en Europe du nord puisqu'il abrite les fées donc à conserver absolumment si vous en avez un ou à planter chez vous d'urgence ! on en fait des pipes, du tabac, des colorants, des encres, des flûtes.... mais nous aimons surtout la limonade, le vinaigre et les beignets. Comment faire ? lire la suite
Que de visites ce mois de mai !! d'Oxford, des Etats Unis, de Singapour, Hong Kong et la Chine, de Bretagne, de Normandie, du Danemark et de Belgique...pour des dégustations St Odile, St Urbain, St Martin, St Morand !! et tous ceux qui nous ont fait le plaisir de faire un saut pour nos journées portes ouvertes le 1er juin, et nous avons même eu un visiteur peu ordinaire ...qui s'est tout de suite installé dans le potager à Mamie....et il est toujours là.... voir plus
Partez à la découverte d'une cuisine inventive, saine, pleine de saveurs délicieuses en combinaison parfaite avec les vins du Vignoble KLUR. 
Au bord du lac de Sewen, au calme, dans un cadre idyllique et très soigné laissez vous dorloter dans ce
"On connaît l’Alsace pour ses beaux villages historiques aux maisons à colombages, pour ses spécialités culinaires comme la choucroute et le vin. Le Comité Régional du Tourisme d’Alsace vous propose désormais de découvrir cette belle contrée sous l'angle des jardins... Essayez par exemple le séjour "au jardin de Gérard Verret" qui exerce un métier peu banal, puisqu’il est cueilleur de plantes sauvages (sureau, orties et autres coquelicots) qui redeviennent à la mode sur les tables des grands restaurants, mais qu’il faut savoir où dénicher. Il connaît ces endroits et prépare les fruits de ses récoltes dans sa cuisine, selon des recettes innovantes ou oubliées. Vous serez dès lors surpris par votre assiette, même au petit déjeuner! Pour découvrir tous ses secrets, vous serez accueillis dans sa maison, à Lalaye, petit village du Val de Villé, accroché à flanc de montagne. Au programme du séjour de 2 jours/1 nuit: la demi-pension en «chambre d’ami» (avec un dîner, boissons comprises), la visite guidée et l’introduction aux plantes, une collation d’accueil, un coffret de découverte, un itinéraire et la documentation de voyage Tél: 0033-(0)3 88589144 
Kaysersberg a, comme tous les ans, décentralisé une soirée au Vignoble Klur, et Jean Marie Radiguet bien connu du public, est venu réciter Pablo Neruda. Fortes vibrations du Canto Generale qui ont fait s'activer sérieusement les vins encore en fermentation et séduit les quelques 30 invités présents. Ce matin le compteur d'électricité avait fondu !!! pour vous dire....
Lire ou relire aussi son autobiographie "J'avoue avoir vécu", voir ou revoir le 
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Voilà les soins