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Carité guide about organic wines

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The guide 2015-2016 selected Clement Klur's  cremant, pinot noir, riesling grand cru and the pinot gris: «bright pale gold, delicate nose, silky and rich, of candied fruits, mango, pineapple, candied orange rints with notes of honey. Supple in the mouth it evolves with unctuousness without thickening and by expressing beautiful aromas with ampleness.Beautiful and intense persistence, with candied and vanilla notes. A very beautiful pinot gris in tenderness and in fruity delight.”

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Guide Hachette 2015

g19 GH2015"Nez intense, grillé, fumé" pour ce pinot gris classique du Vignoble Klur. "Une attaque douce, soulignée par des arômes de pêche et d'abricot aux nauances beurrées prélude à une bouche riche et d'une belle longueur. Un vin de terroir. A recommander sur un foie gras poêlé

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Guide Hachette 2015

g19 GH2015

«Intense nose, grilled, smoked» for this classic Pinot gris from the Vineyard Klur.

"A sweet attack, underlined by aromas of peach and apricot with buttered nuances prelude to a rich mouth and a beautiful length. A local taste wine.Recommended on fried foie gras.”

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Guide Hachette 2016

hachLe GENTIL DE KATZ est à l'honneur: " elle s'ouvre sur des parfums élégants de fruits jaunes, avec une touche de surmaturation, sa matière onctueuse et douce lui donne une personnalité un peu féline, évocatrice du chat qui ronronne sur l'étiquette, allusion au nom du village de Clément Klur. A l'apéritif ou au dessert. Recommandation escalope de veau au citron".

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Le Guide Carité est paru

caritéLes bonnes adresses du vin bio sélectionné par les Carité, que du bonheur. Le guide 2015-2016 a sélectionné le crémant, pinot noir, riesling grand cru et le pinot gris: "or pâle brillant, nez tout en délicatesse, soyeux et riche, de fruits confits, de mangue et d'ananas, d'écorce d'orange confite aux notes miellées. Souple en bouche il évolue avec onctuosité sans empater et en exprimant se beaux arômes avec ampleur. Belle et intense persistance, auxnotes confites et vanillées. Un très beau pinot gris tout en tendresse et en volupté fruitée".

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Manual wine press

Thinking ahead for our future harvests, we tested a manual wine press using Pinot Noir grapes grown on our Hintenberg vineyard parcel....not bad at all!! After three weeks macerating in a stainless steel vat with regular stirring, it was ready and the juice poured out ! At present it is ageing in a 228 litre barrel and will not be on sale until 2018...prepare yourself for something really good!
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Pressoir à main

Les raisins d'une petite parcelle de pinot noir ont été pressés à la main après foulage au pied et macération de trois semaine en cuve... Clément un peu tendu retrouve des gestes presque oubliés..... mais dès que le jus coule tout va bien ! Ce sera une cuvée précieuse....    
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Visites tactiles et sensorielles

Tout tourne autour de la vigne et du vin bien sûr.... et on peut sentir , toucher, gouter. Retrospective sur quelques instants de découverte 2016
ceps charrue feuille

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