Le Blog
du Vignoble KLUR

  • Quoi de neuf chez Klur ?

Veillée à l'ancienne

veillee1.jpg Chacun apporta une buche, veillee3.jpgdes noix, des pommes... le Gentil de Katz attendait les convives venus de Colmar, Kaysersberg, Nancy et Strasbourg. Marie Barthelemy raconta ses histoires de vies et de mystères, et la soirée se termina autour de feux dansants dans la cour. Instants magiques ce 5 décembre chez Klur ...

Fini les vendanges 2008 !!

Une semaine avant la Toussaint tout le millésime 2008 est en cave. Après une semaine froide et ensoleillée nous avons attaqué les riesling et les gewurztraminer ce lundi 20 octobre. Au petit matin Eric est en route vers le Grand Cru Wineck Schlossberg (photo de gauche) exposé sud-sud-est.

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Entendez vous les raisins mûrir sur les coteaux ?

Ecoutez bien .....à gauche c'est le Steinacker notre gewurztraminer Grand Cru Wineck Schlossberg, Sur le coteau en face les mêmes jaunes or, ocre, rouille, sienne et une lumière si belle qu'on a arrêté de vendanger...repos ?? pas vraiment plutôt le temps de s'occuper de toutes les commandes qui sont en attente, de suivre l'évolution des vins en cave, d'organiser l'équipe pour la semaine prochaine

vignes.jpgvignes2.jpg 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

On ne vendange plus !!

Soleil et nuages alternent et nous décidons d'attendre un peu avant d'attaquer les pinot gris, sylvaner, et le reste. Des jus qui sont en cave, le moût de crémant commence à fermenter (celui à gauche), mais tout doucement... Pas de levures ajoutées chez nous donc patience. Les autres jus ne bougent pas pour l'instant.
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David Rosengarten à propos de Klur

"CLEMENT KLUR (Katzenthal)
     I put Klur in my top category as well--but not for power and concentration. Instead, this is one of the most exciting wineries I found in Alsace for light, crisp, acidic, racy wines, mostly bone-dry. And it's biodynamic! Bravo! These are the kinds of gorgeous wines I could find reasons to open every day!
     The first wine that grabbed me here was the Cremant d'Alsace....without question the greatest sparkling wine I tasted on this trip, and one of the best Champagne ringers I've ever tasted! I loved the older flavors in it....and especially noticed how light, crisp, and tinglingly acidic it was.
     Then, he got me with a Muscat.....the 2005 Katz Muscat, one of the lightest, most delicate, most acid-etched Muscats I've ever tasted. Dry and evanescent. Could almost go with raw shellfish!
     Of course, the best of all was on its way.....Klur's touch with Riesling, both proprietary and Grand Cru. I loved both the 2005 and 2006 Katz Riesling--bone-dry, clean, pure, lime-y character, stunning acidity. Definitely shellfish wine! I even loved the somewhat fatter 2004 Riesling Grand Cru Wineck Schlossberg: nicely developed citrus and pineapple flavors, lovely complexity, great acid and elegance, almost bone-dry. Doesn't have the power of Clos Ste. Hune, or a Lorentz Grand Cru Riesling.....but this Grand Cru is an essay in finesse".

David Rosengarten, est une autorité de la presse gastronomique et vinique dans le monde. Il est aussi auteur de livres de cuisine, de guides de vins et de voyages, animateur d'émissions TV et compte des millions de fan dans le monde (Food Network, NBC's Today show, New York Times, Food&WIne etc). Le Rosengarten Report est une newsletter se faisant l'écho de lieux, mets, et vins inédits. Il a été récompensé par le James Beard Award comme meilleure newsletter pour le vin et la gastronomie en 2003.

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