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Riesling Grand Cru Wineck Schlossberg 2012

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"Sehr schönen Ausdruck des Granits für diesen Riesling Grand Cru in einem Blüte- und Zitrongeist. Es gibt Tiefe in diesem Wein, der seinen Glanzpunkt in 2020 erreichen wird." Von dem Weinführer Les Bonnes Affaires du VIN 2016 von Gerbelle et Maurange. Es geht um unserem Riesling Grand Cru Wineck Schlossberg 2012, der 15,5/20 genotet wird.

Sehr konzentrierter Jahrgang mit ganz kleinem Ertrag

vendanges-294x300So ein sonniges Jahr von Januar bis September trieb die alcohol Grade in die Höhe, Pinot Gris kamm mit 15 Grad an gestern Abend und der Muscat mit 17, fast eine Spätlese, heute haben wir den Pinot Noir mit 14,5 gemessen... konzentriert aber auch sehr schöne Sauren für diese nicht üblichen Jahrgang.... Abwarten...

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Ein Gewurztraminer zu einem Choco-Caramel Herz mit Rosen Sahne

"Sehr schöner Wein: vom goldigen fast Bernstein farbenen Gewand bis zur ausdrucksvollen und schmeischelhafen Nase. Typische Gewürzige Aromen, mit Blumen und mineralität Noten. Im Mund ist er breit, samtig, komplex und spielt auf dem selben Register. Maracuja Frucht, grosszügig und frisch zugleich. Sanfter Abgang, er kann bis 2020 verkostet werden. "Auszug aus dem guide des vins en biodynamie 2015. Es handelt sich um unseren gewurztraminer grand cru Wineck Schlossberg 2010 der aus diesem steilen granit Hang stammt.
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Pinot gris 2012 zu einer gedämpften Daurade

272" Eine sehr Harmonische Cuvée geschnürrt in einem helb gelben und goldigem Kostum. Subtile frucht Noten in der Nase (kandierte Pfirsige), dann kommen Blumen, Gewürze, Waldgerüche und Mineralität in diese Komplexität rein ! Im Mund ist er ausgeglichen, geschmeidig, mit einer feinen Süsse und eine lange mineralität. Das ganze bringt was gerieges und angespanntes zugleich und crescendo."  Der Guide des vins en biodynamie 2015 empfielt diesen Wein mit einer "daurade étuvée crème de crustacé, celeri, champignons de Paris citronnés"...

Biodynamische Weine Frankreichs

malnic klur6 Weine von Clément Klur wurden geprobt und notiert mit 3 Maikäffer, also "très bon". Der erste war der gentil de Katz "eine cuvée die die Geschmacks Papillen sorfort aufweckt. Stoh gelbe Farbe mit gold die ganz einladend glänzt. Die Nase ist ausdrucksvoll, rein und elegant mit einem sehr komplexen Bouquet. Frucht (Zitrone) und Blume Noten (Rose) dann kommen Gewürze und Mineralität. Im Mund ist im gleichen Ton, schmackhaft, samtig, mit einer Frische wo sich wiederum das blumige und mineralische vereinen. Schöne Master Arbeit des ganzen, eine aussergewöhnliche Länge mit einer weisse Pfeffer Touch am Ende. Zu empfehlen zum Apéritif, mit einem médaillon de veau und truffel von Alba"

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