Le Blog
du Vignoble KLUR

Kurz Infos über die Arbeiten im Weinberg und im Weinkeller, auch allgemeine Infos über Öko Weinanbau und Biodynamie. Gerne beantworten wir Ihre Fragen. Am besten Sie bleiben ein paar Tage hier, online buchung ist möglich, oder mindestens für ein Weinerlebniss  ?

Nicht nur Bio Trauben, auch bio Kellerarbeit

 

VINABIO_logo-285x300Seit ein paar Monaten wird im Elsass schwehr an einer Bio Reglementierung für die Gärung und Kellerarbeiten  gearbeitet. Die Idee war einen sehr qualitäts bedingten Rahmen zu bilden um dem Kunde nicht nur den oekologischen Anbau zu gewährleisten wie es die UE Reglementierung vorschreibt und nicht nur die oekologische basis Reglementierung im Keller aber etwas das weiter geht und dem elsäsischen Weinbau und Wein entspricht.  Auch wenn die Debatten machmal mühsam waren haben sich jetzt 36 Winzer angeschlossen, auch Vignoble Klur und Kontrlle findet auch statt  (détails).  

Die Bearbeitung des Erdbodens

 Es ist Frühling! Mähen, Auflockern, Bewässern!! Die Bearbeitung des Bodens ist notwendig,um sein Leben und seine Artenvielfalt zu erhalten. Hier wird gepflügt, umgegraben,der Boden und die Kontur am Fusse des Rebstock gejätet, gleichzeitig wird beobachtet, und es werden Entyscheidungen für später gefällt. Das Gleiche geschieht im Herbst, wenn der Boden für den Winter vorbereitet wird.Ist die eine Seite fertig, so beginnt man auf der Anderen von Neuem...

 

      

Erster Ernte Tag für den Jahrgang 2011

 

Clément wollte nicht gleich los rasen, also haben wir bis heute Morgen, 14 September abgewartet um mit den Pinot Blanc anzufangen. Schöne Trauben, tolles Wetter, ein gutes Team... auch wenn einer nach dem halben ersten Tag sofort eine Sieste braucht... es geht bald weiter

vendanges2011_gr pinot robert

Ernte beendet

 

Unter einem schönen sonnigen Montag 17 Oktober, 2011, die waren Spätlese geerntet! Der Abschluss der Ernte 2011 verspricht einen schönen Vintage-Entdeckungen und Knospen mit einem Gewürztraminer mit 18 ° Grad, aber in kleinen Mengen Nektar betörend ...

Bis zum Jahr 2011 für eine neue Reise des Geschmacks, kommen und genießen Sie Ihren Geschmack in Klur die Ihnen einen Eindruck und ein herzliches Willkommen von Montag bis Samstag von 13.30 bis 18.00 Uhr.

Vorsicht die Sonne beginnt zu klein sein, so eilig, die schöne Landschaft von den Höhen des Katzenthal angeboten bewundern!

Bioklimatisches Weinlager

 

 


Man kann einen natürlich-klimatisierten Weinbereitungskeller bauen... man braucht keine ausgefeilten Systeme für die Isolation und keine Klimaanlage, die Unmengen an Energie verbraucht.
David Lefèbvre hat nach einem Besuch den er dem Weingut KLUR in Katzenthal abstattete, in der Zeitschrift VITI davon berichtet. Ein überdeckter Weinbereitungskeller mit bewachsenem Dach, eine einzige Außenmauer mit einer Länge von 6 Metern und einer Höhe von 3 Metern, isoliert mit einer 80cm dicken Stampfmasse. Der Empfangsbereich ist in Form einer Holzkonstruktion erstellt, isoliert mit Korkplatten undverkleidet mitunbehandeltem Lärchenholz ; der Verputz ist mit Kalk gemacht und anschließend getüncht.Der Keller für die Lagerung ist mit Watte aus Zellulose isoliert ("Wolle" und feste Platten von Fermacell).

 

 

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