Le Blog
du Vignoble KLUR

Dégustés, notés, retenus sur une carte des vins, voici certaines des tribulations des vins Klur de par le monde. Laissez vous tenter et commander un colis dégustation sur la boutique en ligne ou passez nous voir...

92 points pour le Gentil de Katz 2015

wine enhtLa dégustation de janvier met le Gentil de Katz en avant "Peach and rose-focused potpourri scent the nose. The palate has great direction and freshness and a rich textured core that almost comes across as oily. The result is a perfect contrast between tangy freshness and rich fruit. Bursting fruit and perfume are countered by zesty citrus. The flavors last and last and the finish is dry." Tasting by Anne Krebiehl for Wine Enthusiast in january 2017 issue.

Coup de coeur crémant

rvf2017"Le domaine élabore des vins sincères, sans artifices, avec de bons rapports qualité prix, depuis 2010 le soufre est réduit au maximum. Le crémant et les cuvées d'assemblage ne manquent pas d'intérêt et les grands crus sont représentatifs du terroir et vinifiés avec talent. Le coup de coeur de l'année avec au crémant: sur un registre patissier avec des notes de fleurs d'oranger et de brioche au nez, les bulles sont toniques, un crémant volumineux marqué par une légère amertume en finale. A déguster avec des poissons fumés, noté 15". Riesling grand cru Wineck Schlossberg 2014 noté 16 est "délicat et ouvert, le nez dévoile des notes d'anis, d'herbes aromatiques et d'agrumes, la bouche demande un peu d'affinage, la finale est éclatante, un vin prometteur". D'autres notes pour le Gentil de Katz, 14,5 le Voyou de Katz 14, le pinot gris grand cru 15, le pinot noir 2013, 14,5

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Guide Hachette 2016

hachLe GENTIL DE KATZ est à l'honneur: " elle s'ouvre sur des parfums élégants de fruits jaunes, avec une touche de surmaturation, sa matière onctueuse et douce lui donne une personnalité un peu féline, évocatrice du chat qui ronronne sur l'étiquette, allusion au nom du village de Clément Klur. A l'apéritif ou au dessert. Recommandation escalope de veau au citron".

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Le crémant d'Alsace a 40 ans

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Reportage du Figaro Vins pour cet automne: L’Alsace fête les 40 ans de son crémant et est donc un nouveau venu, très ambitieux, dans le monde de la bulle. La production a connu depuis 1980 un développement spectaculaire. Avec trente-quatre millions de bouteilles, le crémant d’Alsace est en tête des effervescents d’appellations contrôlées, devant la clairette de Die et la Blanquette de Limoux, et représente à elle seule la moitié des crémants de France. En Alsace même, le crémant représente le quart des vins d’Alsace. Beau succès ! Ce succès est dû à un véritable plébiscite de la part des consommateurs, lui-même faisant suite à une qualité sans faille des crémants. La célèbre rigueur alsacienne s’adapte bien aux soins méticuleux et intensifs que nécessitent les crémants.En savoir plus : http://avis-vin.lefigaro.fr/magazine-vin/o127646-les-40-ans-du-cremant-dalsace#ixzz4LeFCuLyo

Aujourd’hui, des coopératives, négoces et producteurs élaborent du crémant, chacun dans leur style, grâce à un esprit pionnier, avec une homogénéité assez remarquable. Fait nouveau, d’excellents petits producteurs se lancent avec passion et talent dans la bataille. Bonne nouvelle !" .... il y a aussi Clément Klur

 

Guide des vins en biodynamie

s-biodynamie-2016Pour cette 5e édition du guide des vins en biodynamie d' Evelyne Malnic les 6 vins présentés ont été retenus sur  320 vins et 91 domaines de toute l'Europe. D'abord les assemblages: Gentil de Katz "un alsacien au grand charme, bouche ronde, gourmande, bel équilibre, fraîcheur, une finale à l'unisson et parfaitement équilibrée, le plaisir est là !" Le Katz , Le WIN.CK et le GEWURZ SEC (voir plus loin) et enfin le PINOT GRIS GRAND CRU WINECK SCHLOSSBERG " harmonieux et racé, nez joliment aromatique, bouche ronde et charnue, symphonie aromatique pour finir en beauté. Beau travail de vigneron (crevettes sautées au curry et lait de coco).

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Le WIN.CK

winckLa nouveauté de la gamme et le 1er commentaire par Evelyne Malnic dans son guide des vins en biodynamie: "Le WIN.CK "Dans sa belle robe or de belle brillance, le nez s'ouvre sur de discrets arômes fruités, floraux, allié à des touches épices, tendre minéralité; La bouche joue sur la même partition sur un fond de léger murmure. C'est frais, fruité, savoureux. Finale à pointe salivante de bon augure. (poulet sauté à la citronelle)". SO2 libre 25, total 90mg/l

Le WIN.CK est l'assemblage de nos grands crus, riesling, pinot gris et gewurztraminer, un clin d'oeil très tendre à ce terroir tout en lumière !

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Le Guide Carité est paru

caritéLes bonnes adresses du vin bio sélectionné par les Carité, que du bonheur. Le guide 2015-2016 a sélectionné le crémant, pinot noir, riesling grand cru et le pinot gris: "or pâle brillant, nez tout en délicatesse, soyeux et riche, de fruits confits, de mangue et d'ananas, d'écorce d'orange confite aux notes miellées. Souple en bouche il évolue avec onctuosité sans empater et en exprimant se beaux arômes avec ampleur. Belle et intense persistance, auxnotes confites et vanillées. Un très beau pinot gris tout en tendresse et en volupté fruitée".

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Coup de coeur Bettane Desseauve

"PlBDesusieurs cuvées de ce domaine sont sorties lors de nos dégustations des vins  à l'aveugle dont un superbe Riesling et une cuvée d'assemblabe Katz en référence au village Katzenthal. Coup de coeur pour le Riesling Klur 2013 noté 15,5/20: arômes puissants de fruits mûrs, bouche à la texture grasse avec une belle acidité dynamique, complet et énergique." Le gewurztraminer Klur est noté 13,5 et le Katz 15,20. C'est dans le guide Bettane et Desseauve 2016.

Crémant Wine enthusiast

becjfegf-299x300C’est le choix de l’éditeur pour cette fin d’année 2015, crémant BEST OF THE YEAR. « A maturité avec des notes très pures et exclusives de pommes jaunes, au nez et au palais. Il développe un canevas complexe de grillé, biscuité et une mousse très fine qui unie ces arômes et les fait chanter. Le coté sec de ce vin accentue la pureté et la précision. Une vraie classe et un beau pédigrées qui sont encore plus nets dans la finale très persistante en bouche. » Le vin a été noté 93/100 par Anne Krebiehl MW

C’est le choix de l’éditeur pour cette fin d’année 2015, BEST OF THE YEAR. « A maturité avec des notes très pures et exclusives de pommes jaunes, au nez et au palais. Il développe un canevas complexe de grillé, biscuité et une mousse très fine qui unie ces arômes et les fait chanter. Le coté sec de ce vin accentue la pureté et la précision. Une vraie classe et un beau pédigrées qui sont encore plus nets dans la finale très persistante en bouche. » Le vin a été noté 93/100 par Anne Krebiehl MW

- See more at: http://preprod.klur.net/?lang=fr#sthash.VLB5SzB9.dpuf
C’est le choix de l’éditeur pour cette fin d’année 2015, BEST OF THE YEAR. « A maturité avec des notes très pures et exclusives de pommes jaunes, au nez et au palais. Il développe un canevas complexe de grillé, biscuité et une mousse très fine qui unie ces arômes et les fait chanter. Le coté sec de ce vin accentue la pureté et la précision. Une vraie classe et un beau pédigrées qui sont encore plus nets dans la finale très persistante en bouche. » Le vin a été noté 93/100 par Anne Krebiehl MW - See more at: http://preprod.klur.net/?lang=fr#sthash.VLB5SzB9.dpuf
C’est le choix de l’éditeur pour cette fin d’année 2015, BEST OF THE YEAR. « A maturité avec des notes très pures et exclusives de pommes jaunes, au nez et au palais. Il développe un canevas complexe de grillé, biscuité et une mousse très fine qui unie ces arômes et les fait chanter. Le coté sec de ce vin accentue la pureté et la précision. Une vraie classe et un beau pédigrées qui sont encore plus nets dans la finale très persistante en bouche. » Le vin a été noté 93/100 par Anne Krebiehl MW - See more at: http://preprod.klur.net/?lang=fr#sthash.VLB5SzB9.dpuf
C’est le choix de l’éditeur pour cette fin d’année 2015, BEST OF THE YEAR. « A maturité avec des notes très pures et exclusives de pommes jaunes, au nez et au palais. Il développe un canevas complexe de grillé, biscuité et une mousse très fine qui unie ces arômes et les fait chanter. Le coté sec de ce vin accentue la pureté et la précision. Une vraie classe et un beau pédigrées qui sont encore plus nets dans la finale très persistante en bouche. » Le vin a été noté 93/100 par Anne Krebiehl MW - See more at: http://preprod.klur.net/?lang=fr#sthash.VLB5SzB9.dpuf

Riesling grand cru Wineck Schlossberg

RWS"Or étincellant aux reflets verts, un nez très beau, très typé, minéral et citronné, agrumes frais aux légères touches florales. Souple d'attaque, sec, sur sa minéralité très fraiche, vif sur des arômes fruitées c'est un riesling élégant, typé et aromatique" SO2toal 64 libre 32. Guide Carité des vins bio 2015-2016

Les notes 2016 de la RVF

rvf201612 vins dégustés et notés pour cette édition 2016 du guide vert de la Revue des vins de France qui mentionne aussi les activités d'oenotourisme du domaine qui "élabore des vins sincères sans artifice avec d'excellents rapports qualité-prix: 14/20 pour le Gewurz sec et le Voyou, 14,5 pour le Katz, le crémant, le riesling Klur, 15 pour le pinot gris grand cru WS et le pinot noir, 15,5 pour le riesling et le gewurztraminer  grand cru WS.

Riesling Grand Cru Wineck Schlossberg 2012

maurange"Une très belle expression du granit pour ce riesling grand cru dans un esprit floral et citronné. Il y a la profondeur dans ce vin qui atteinra son apogée en 2020." Extrait du guide Les Bonnes Affaires du VIN 2016 de Gerbelle et Maurange. Il s'agit de notre  Riesling Grand Cru Wineck Schlossberg 2012 et il est noté 15,5/20.

Un gewurztraminer pour un coeur chocolat caramel et chantilly de rose

"Très belle cuvée: de la robe dorée aux reflets ambrés au nez expressif, flatteur, sur des arômes typiques d'épices, de notes florales, minéralité. La bouche est ample, veloutée, complexe et joue sur le même registre. L'exotisme s'y révêle enjoleur sur des notes de fruits de la passion soulignées par une vive fraîcheur et une belle générosité. Finale douce, aromatique, charmeuse. A boire jusqu'en 2020." Extrait du guide des vins en biodynamie 2015. Il s'agit de notre gewurztraminer grand cru Wineck Schlossberg 2010 et l'on aperçoit ici le coteau dont il est issu.
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Pinot gris 2012 accompagne une daurade étuvée

272" Une cuvée harmonieuse,sanglée dans son habit or pâle aux reflets dorés, le nez s'offre sur de subtiles notes fruitées (pêche confite), florales, épices, sous bois, minéralité. La bouche déroule une matière veloutée, équilibrée par un gras délicat et une belle fraicheur minérale, gourmande qui apporte la tension dans un crescendo." le Guide des vins en biodynamie 2015 le recommande avec une daurade étuvée crème de crustacé, celeri, champignons de Paris citronnés

Le gentil de Katz dans le guide des vins en biodynamie

malnic klur6 vins de Clément Klur retenus et notés 3 coccinelles soit "très bon", à commencer par le gentil de Katz "une cuvée qui met les papilles en éveil dès la belle robe jaune paille aux reflets d'or qui brille comme une invitation à la gourmandise. Le nez expressif, pur et élégant à la fois attire par son bouquet complexe qui allie notes fruitées, florales (rose), agrumes (citron) épices, minéralité. La bouche est à l'unission, savoureuse, veloutée, avec sa fraîcheur qui se mêle aux senteurs du bouquet et à la minéralité. Belle maîtrise de l'ensemble, finale exceptionnellement longue sur une touche de poivre blanc". En apéritif, médaillon de veau, truffe d'Alba, à boire maintenant

Pinot noir Klur

pinot-noir-klurL'équipe de dégustation du Guide des Vins en Biodynamie 2015 juge le pinot noir Klur 2011: "frais et élégant. Framboise clair aux reflets violine, nez bouqueté d'une grande pureté. Arômes de fruits rouges et noir et de fleurs mêlés à des touches de sous bois, animal, fougère, musc, réglisse. La bouche oscille entre le fruité et le floral soutenue par une fraicheur vive et des tanins soyeux. Bel élevage, finale d'une extrême longueur sur des notes poivrées"

Pinot noir Klur (3)

pinot-noir-klurL'équipe de dégustation du Guide des Vins en Biodynamie 2015 juge le pinot noir Klur 2011: "frais et élégant. Framboise clair aux reflets violine, nez bouqueté d'une grande pureté. Arômes de fruits rouges et noir et de fleurs mêlés à des touches de sous bois, animal, fougère, musc, réglisse. La bouche oscille entre le fruité et le floral soutenue par une fraicheur vive et des tanins soyeux. Bel élevage, finale d'une extrême longueur sur des notes poivrées"

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Guide Hachette 2015

g19 GH2015"Nez intense, grillé, fumé" pour ce pinot gris classique du Vignoble Klur. "Une attaque douce, soulignée par des arômes de pêche et d'abricot aux nauances beurrées prélude à une bouche riche et d'une belle longueur. Un vin de terroir. A recommander sur un foie gras poêlé

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Crémant cuvée Manekineko

 gouttes         manga 2
Que de beaux vins dégustés dans ce manga qui met l'Alsace à l'honneur. En voici un "arome riche rappelant les fruits des bois, auquel se mêlent des notes d'agrumes ou encore de pomme, une mousse onctueuse, fantastique ! ce vin est comme un chat siamois hautain... on a envie de le serrer contre soi pour pouvoir l'admirer de plus près... un tel équilibre et une allure.. ce vin est un crémant cuvée Manekineko de la famille Klur à Katzenthal.."

Des pinots noirs vibrants

terre vins

"Clément Klur chouchoute ses pinots noirs. On le comprend lorsque l'on déguste ces jus rouges vibrants, aux tanins fins et au port altier. Version Katz c'est une bombe de fruit et d'épices, avec son assembalge de différentes parcelles de pinot noir. Version Klur ce sont des vignes nourries aux argiles plus profondes, plus noir, on tombe dans le verre envoûté par un nez aux airs orientaux: réglisse, raisins de Corinthe, cerises confites. Un domaine à visiter au printemps avec des ateliers gourmands reprenant début avril"

Riesling grand cru Wineck Schlossberg à l'honneur

7db910132515bestofLes coups de coeur de la RVF à l'occasion du salon professionnel Millésime Bio fin janvier. Ces vins "en vidéo" sont mis en avant sur le site de la Rvf. et à retrouver à notre table à Montpellier la semaine prochaine. "Un riesling bio concentré, qui fait saliver. Voilà un riesling qui puise sa fraîcheur dans les terroirs granitiques du coteau grand cru Wineck Schlosseberg situé à Katzenthal au Nord-Ouest de Colmar. Ce riesling est un grand cru 2010 assez solaire qui exprime bien la fermeté du millésime 2010. Il a une attaque assez ronde et ample, un cœur de bouche doux mais une deuxième bouche qui fait ressortir toute la fraîcheur du millésime et tire le vin tout en longueur."

 

Le plus gouteux des crémants

cremantCrémant d’Alsace Crémant de Clément noté 15/20 par la RVF en cette fin d'année festive. La revue a sélectionnée et noté 5 crémants de différentes régions françaises
"Le plus goûteux des crémants d’Alsace ! Avec des vignes biodynamiques de 40 ans, un vieillissement sur lattes de 18 mois minimum. Rares sont les propriétés qui apportent un tel soin à leur crémant. C’est fruité, crémeux, tonique, une effervescence délicate… Une qualité régulière chaque année. Le coup de cœur de la sélection pour l’apéritif. Autre curiosité, dans un style plus libre, la version sans soufre."

Un pinot noir de caractère

carité 2015 ptTrois coeurs pour le pinot noir Klur 2012. Jean Marie et Lilas Carité ont sélectionné 580 vins sur les 2000 présentés et c'est le seul guide à annoncer les doses de sulfites ajoutées, la qualité des levures et des vendanges !
" de robe grenat limpide et brillant, un nez complexe d'épices douces et de réglisse (...), une attaque franche, des arômes gourmands et une matière riche et dense". Structure, complexité et élégance dans cette expression très riche du Pinot Noir alsacien. A déguster avec beaucoup d'attention

Un pinot gris tendre et voluptueux

jean-marc-carite-auteur-louvrage-bo-T-1"Tout en délicatesse, soyeux et riche de fruits confits, de manque et d'ananas, d'écorce d'orange confite aux notes délicieusement miellées (...) un très beau pinot gris tout en tendresse et en volupté fruitée." Dixit Jean Marc Carité et plus dans le guide des vins bio 2015-2016

Crémant cuvée Manekineko

CKLUR-Crmant-Manekineko-JPGPour la date d'anniversaire  de la création de son entreprise, notre importateur au Japon a décidé de dorer notre chat noir pour sa cuvée Manekineko . L'info  est relayée par le nouveau magazine Crémant d'Alsace édité par Jean Baptiste Duteurtre. En vente dans tous les kiosk, à consommer sans modération pour être au courant de toutes les nouveautés à bulles de la région Alsace.

La sélection de Hamish Anderson du Tate restaurant

anne celine

Le salon Millésime Alsace a fait la part belle au riesling mais quelques sommeliers prestigieux de Londres en ont profité pour découvrir d'autres crus. Ainsi Hamish Anderson du Tate restaurant a eu un coup de coeur pour le Gentil de Katz 2012. " ce voyage fut une belle rencontre avec la versatilité des vins d'Alsace incluant les vins d'entrée de gamme. A ce niveau l'on trouve dans la région de fantastiques rieslings, pinot blancs, gewurztraminer et sylvaners, des vins pour des ambiances de bistrot et pouvant accompagner différents mets. Ainsi le Gentil de Katz 2012 de Clément Klur est séduisant et de bon rapport qualité prix. Un assemblage très réussi de cépages aromatiques. Extrait de Imbibe the award winning magazine for the on-trade.

Les surdoués du vin autour de Colmar

gentilLe Gentil de Katz 2012 et le Vignoble Klur ont été sélectionnés par Claudine Abitbol, du magasine Saveurs pour ce dossier très détaillé sur les vignerons talentueux de la région de Colmar.
" a nez très aromatique de fleurs blanches, ennivrant, de fruits à chair blanche pour ce vin d'assemblage de cépages blancs d'Alsace. A vin bio et biodynamique frais, franc et  souple avec une note d'épices en finale ."

Meilleurs vins de France 2015

rvf
"Le Gentil de Katz est à la fois gourmand et frais, une invitation au plaisir simple (14). Avec une bulle bien maitrisée et une bonne franchise d'arômes le crémant demeure très agréable (14.5) tout comme le riesling Klur doté d'une bonne tension (14,5). Les pinots gris (15.5) et gewurztraminer (15.5) sur le grand cru Wineck Schlossberg affichent des équilibres de demi secs, mais avec une bonne précision en bouche. D'intenses notes de cerises fraîches s'expriment dans un pinot noir très croquant (15).
Le domaine élabore des vins sincères sans artifices avec d'excellents rapports qualité prix".

Gault et Millau note le crémant

cremant

"Il séduit par son aspect gourmand aux notes de fruits frais. La bulle est fine et compacte, le milieu de bouche est salin, tendrement citronné et la fin de bouche est vraiment tonique." 14/20
Crémant nature sans sulfites de Clément Klur

Pinot blanc Klur 2011

getmUne certaine réduction ne cache pas l'ambition de ce pinot et porpose une palette de fruits jaunes rotis des plus agréables à l'aération. Le palais est zesté dans sont plus ample apparat distillant un fruité fait de poire agréable et efficace. Parfait sur les entrées froides, chèvre frais, terrines de légumes. Noté 14,5 Gault et Millau 2014

Perle d'importation privée au Québec

2326Alain Lebel a repéré le riesling Katz au Québec. " Tout à fait réussi, il est certainement l'un de mes coups de coeur des derniers mois. Vinifié de main de maître par Clément Klur, un vigneron aussi sympathique que doué, ce riesling sec et tonifiant a tout ce qu'on espère d'un bon riesling. Un vin droit, racé et précis, qui joue dans la sphère aromatique des terpènes, des agrumes et des fleurs blanches. Une superbe minéralité en bouche accompagne la grande vivacité du vin pour ainsi laisser une très agréable impression de fraîcheur. Un délice en compagnie de brochettes de crevettes aux agrumes, de la salade de chèvre chaud, des calmars frits, de la raclette, de la sole meunière, ou des sushis.

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Passion Vin en visite chez Clément Klur

photo-passion-vin2013 001« on n'arrive pas par hasard à Katzenthal et les raisons pour y passer un peu de temps ne manquent pas. Faire la connaissance de Clément Klur par exemple, un sacré gaillard, héritier d'une histoire spéciale, une histoire de vigneron.(...) Son père habitait en haut du village, sa mère en bas. Dès la maternelle dans les années 30 ils sont tombés amoureux. L'amour était dans le vignoble, les Roméo et Juliette de Katzenthal étaient tous les deux destinés (…)

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Meilleurs vins de France 2014

a96aout-0130"Le domaine élabore des vins sincères, sans artifice avec d'excellents rapports qualité prix. Le Voyou de Katz (noté 14) dévoile une cuvée simple mais très agréable et désaltérante. le riesling Wineck Schlossberg (noté 16 pour le 2011 et 16,5 pour le 2010) a conservé un joli peps pour le 2010, une bouche épurée et longue. Paraît plus complet que le 2011. Le gewurztraminer Klur ne sombre pas dans la facilité, il affiche un bel éclat et surtout une fraîcheur acidulée bienvenue en finale (noté 15). Enfin sur le fruit, avec de jolies notes de cerise, le pinot noir (noté 14,5) ne manque pas de charme.
Pinot gris grand cru Wineck Schlossberg, 15
Gewurztraminer grand cru Wineck Schlossberg, 16
Crémant noté 14"

Argent pour le Gentil de Katz

Medaille challenge bio argent 

Le Challenge Millésime Bio est une compétition qui se déroule durant la foire internationale du même nom qui rassemble chaque année plus de 1000 sortes de vins. Cela est présidé par une personnalité renommée dans le monde du vin. 300 vins seulement ont reçu un prix, parmi lesquels notre Gentil de Katz qui a reçu la médaille d'argent. Vous aurez la possibilité de goûter notre Gentil de Katz avec tous les autres vins primés au stand dédié à cela au salon Millésime Bio  2014 Hall 3 (du 24 au 29 janvier 2014).

Pinot blanc Klur

vins bio GG

Un nouveau guide des vins biodynamiques en complément du Gilbert et Gaillard .

Plusieurs vins du Vignoble Klur se sont fait remarqué, parmi lesquels le Pinot Blanc Klur 2011 qui montre "une robe dorée et brillante avec un nez généreux de mirabelle, silex et d'agrumes mûrs. L'attaque est douce, pleine de charme, veloutée et ample. Harmonieux, propre et tonique par une fraîcheur délicate, c'est un Pinot blanc exemplaire.”

 

3 étoiles pour le pinot noir Klur

Le guide hachette des vins 2014"Un rouge 2011 jugé exceptionnel: robe rouge profond aux reflets violets, nez intense de fruits mûrs agrémentés d'une touche animale, bouche puissante, ample et charnue, portée par des tanins bien fondus qui offrent beaucoup de souplesse et par une fraîcheur fort à propos. A découvrir dès à présent".

Pure expression des terroirs

Wine Review octobre 2013

L'Alsace est à l'honneur en Corée du Sud et le magazine Wine Review présente la route des vins, les confréries et quelques domaines dont le Vignoble Klur dont la cuvée Meow est présente à Séoul

Des vins et des chats...

Olive2

Olive, Magazine house mook de Hong Kong fait la part belle aux chats sous toutes leurs formes mais toujours très classe... le crémant de Clément devait y être...

Riesling Grand Cru Wineck Schlossberg dans Decanter

 2013_decanter_silverLes distinctions pour la dégustation Decanter 2013 viennent d'être publiées: ARGENT pour le grand cru Klur millésime 2009, décidemment un vin qui sort du lot. Voir les autres notes de dégustations plus anciennes

Encore + bio, naturels, biodynamiques

pt biomood Biomood un nouveau magazine pas bête du tout consacre dans son numéro d'avril 2013 un dossier aux vins encore plus bio, naturels, biodynamiques; il y est question de pesticides, so2, le goût du raisin retrouvé, les différences entre culture conventionnelle, bio et biodynamiques, les vins de résistance...

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Voyou et Gentil, vins du mois de Plus belle la vigne BIO

 "Clément Klur signe deux cuvées originales, qui accompagneront à merveille le renouveau printanier.

voyou2Le voyou de Katz 2011. Un voyou plein de charme, et c'est le blanc !
Dans sa robe jaune clair aux reflets argentés, le nez,  issu des trois cépages alsaciens les plus  secs, offre un bouquet aromatique intense où l’on retrouve l’inimitable goût de muscat mêlé à des notes de fruits blancs, fruits exotiques, citron, fleurs blanches.
La bouche est souple, charmeuse, fruitée, vive, et conclut sur une jolie fraîcheur ponctuée de notes d’agrumes (pamplemousse, citron vert). L’ensemble est enjôleur et élégant.


Coté pratique: cépages : riesling, sylvaner et muscat issus de vignes de 35 ans
Température de service :  entre 8 et 10°C Accords gourmands :  apéritif,  tartare de poisson, salade printanière Garde : à boire jeune, sur son fruit, maintenant et dans les deux ans

 

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Flan d'asperges, parmesan et crémant

 

Une recette printannière facile à réaliser ! Succès garanti si vous la servez avec une bouteille de Crémant sans sulfites du Vignoble Klur. Pour deux personnes cela vous prendra 12 minutes de préparation et 15 à 20 minutes de cuisson. Pour voir les ingrédients, cliquer sur Lire la suite... 

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Millésimes 2010 et 2011 Gilbert et Gaillard

 

Pour l'édition 2014, 4 vins présentés 4 vins notés en deux catégories:
1/ Vins de grande classe alliant finesse, complexité et remarquable qualité d'élaboration:
- Riesling Grand Cru Wineck Schlossberg 2010 ( 91): Robe or jaune éclatant. Nez discret, net, d'agrumes mûrs agrémenté d'une fine minéralité. Bouche svelte, vive, citronnée, d'une grande expression aromatique, évolution nette, finale tendue et persistante. Une belle expression de terroir.

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Medaille d'argent au Challenge Millésime Bio

 mill_bioLa rencontre annuelle des professionnels du vin bio à Montpellier, Millésime Bio, est doublé par le Challenge des vins bio, concours internationnal des vins biologiques, auxquel bon nombre d'exposants participent. Le Vignoble Klur a présenté le crémant sans sulfites et récolté une médaille d'argent. La liste des visn médaillés est consultable ici.

Notes de dégustation par Jamie Goode

 

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Ecrivain et bloggeur (wineanorak), Jamie Goode a gouté quelques vins de Clément Klur:
Klur Riesling Grand Cru Wineck Schlossberg 2009
Alsace, France
Sols granitiques. Vivant, minéral, frais et vibrant avec des touches de citron et mandarine, ainsi que des parfums de raisin. Très bien équilibré et 

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Le Voyou de Katz dans votre VITIBOX

voyou 12 003 1Avis du sommelier: "Je suis sous le charme de ce vin à la fois frais et gourmand. En bouche, c’est une explosion de fruits qui ravira vos papilles. Pour ne rien vous cacher, j’en ai d’ailleurs acheté plusieurs bouteilles pour les offrir à des amis. J’adresse donc toutes mes félicitations à la famille Klur pour son travail remarquable, et j’ai hâte d’avoir vos retours sur ce vin  qui accompagnera à merveille le délicieux plat que vous propose le chef Georges Victor Schmitt." En savoir plus ? en commander ? c'est sur MY VITIBOX !

Crémant de Clément dans le guide REVEL 2013

revelLe Guide des champagnes et autres bulles dans le monde par l'ancien président de l'association canadienne des sommeliers professionnels, Guénaël Revel vient de sortir (www.monsieurbulles.com).
14 domaines selectionnés en Alsace dont deux en biodynamie. Le Crémant de Clément du Vignoble Klur (version classique) est commenté ainsi:

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Crémant, Voyou de Katz, pinot blanc, riesling grand cru

aaa_carit_2013Crémant  2010 sans sulfites ajoutées - 3 coeurs - : or scintillant, bulles finnes et ouverture franche. Nez doux, fleuri et fruité aux notes gourmandes de toast beurré. Les bulles tapissent la bouche avec douceur sur des arômes gourmands. Evolue vers un fruité aérien. Ce crémant pourra surprendre agréablement. D'apéritif et de repas.
Voyou de Katz 2011- 3 coeurs - : or lumineux. joli nez de muscat aux notes de rose. En bouche frais et sec, le muscat cède le pas au riesling, plus minéral et au sylvaner. Longue persistance florale et minérale. Ce gentil Voyou de Katz fera un vin d'apéritif et de repas. Prêt à boire

Pinot blanc 2011 - 2 coeurs - : or brillant, nez doux et élégant, typé chevrefeuille, de fruits blancs avec une touche minérale. En bouche,

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Riesling Grand Cru Wineck Schlossberg

hachette"Ce riesling s'annonce par une robe jaune paille intense et par un nez bien minéral, élégant et fin accompagné de notes fruitées et grillées. Dans le même registre la bouche est souple déjà évoluée. Il est prêt à accompagner un poisson fin. Ce vin peut attendre 3 ans".

 

 

Gewurztraminer vendanges tardives

Elle
ELLE de septembre propose une selection de 5 vins bio en Alsace à moins de 30 euro dont le gewurztraminer vendanges tardives de Clément Klur 2007: " un bel équilibre, avec des notes de fruits confits et des arômes de rose. On le boit avec: du foie gras pardi ! ou bien une excellente tarte aux pommes encore tiède avec une boule de glace vanille."

Meilleurs vins de France 2013

rvf" La gamme des cépages 2010 offre quelques bonnes bouteilles comme le tendu et minéral riesling Wineck Schlossberg, ou le pinot gris issu du même terroir, et qui a conservé une belle élégance, bien tenue par sa trame acide. Le crémant demeure quant à lui une des meilleures affaires de la maison.
Les notes:
- crémant 15
- gewurztraminer grd cru Wineck Schlossberg 14
- pinot gris grd cru Wineck Schlossberg 15,5
- pinot gris Klur 14,5
- riesling Klur 14
- riesling grd cru Wineck Schlossberg 16"

Crémant d'Alsace vous connaissez ?

invinoveritasLa revue In Vino Veritas consacre un dossier complet au crémant d'Alsace et présente une sélection de crémants. En Alsace "là où le bât blesse, c’est qu’on ne peut définir une qualité « type »,tant chaque bouteille des 250.000 hectolitres produits annuellement est potentiellement différente. Cette grande variabilité trouve d’abord son origine dans le nombre important de cépages pouvant être utilisés : riesling, pinot gris, chardonnay (oui, il y a du chardonnay en Alsace), auxerrois, pinot noir et pinot blanc, même si c’est ce dernier cépage qui est majoritairement utilisé et que la plupart des Crémants alsaciens sont des blancs de blancs. De la rondeur à la tension glaciale, il y en a pour tous les goûts !
Deuxièmement, l’incroyable variété des sols alsaciens influence terriblement chaque cuvée

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Crémant sans soufre dans In Vino Veritas

 

cremant_ss"Voilà une bouteille bien atypique réalisée par un domaine travaillant à la fois le bio et la biodynamie. Le terroir expressif des vieilles vignes (40 ans) de pinot blanc et d’auxerrois est essentiellement à base de sables et de limons. La fermentation en cuve terminée, un élevage sur lies fines s’effectue jusque fin avril

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Croquant à petit prix: Voyou de Katz

voy1André Dominé a dégusté des vins croquants pour l'été à des prix raisonnables à l'occasion de Prowein et sélectionné le Voyou de Katz:"les biodynamistes proposent également des vins dans la fourchette de prix imposée comme Clément Klur de Katzenthal. Il compose son Voyou de Katz avec les cépages Sylvaner, Riesling et Muscat qui apporte l'intensité et la fraicheur du fruit. Acidité parfaite pour une mise en appétit et "en soif", le vigneron classe ce vin dans sa gamme des "vins du lundi" dans laquelle l'on trouve également un riesling Katz. Un vin d'une légèreté étonnante, au nez opulent de riesling et une minéralité et une élégance séduisante".

Jamie Goode's wine blog

katz_chateauUne journée de Jamie Goode's dans les vignobles d'Alsace et chez Clément Klur à Katzenthal: "les vins ici, produits sur 7 ha de vignes sur les raides coteaux autour du village étaient superbes. Des riesling 2009 et pinot gris 2010 du grand cru Wineck Schlossberg sensationnels. Le gewurztraminer classique (Katz) est un vin brillant et riche. Et Clément Klur fait deux superbes pinot noir, assez léger en couleur mais avec du fruit, de la minéralité, lumineux et complexes." A bon entendeur...

 

 

Les vins en biodynamie d'Evelyne Malnic

malnicLe guide d'Evelyne Malnic a retenu une farandole de riesling et un gewurztraminer pour cette édition 2012:
- "riesling Klur 2009: joli vin dans sa robe jaune pâle, nez aromatique qui mêle notes de fruits blancs, agrumes et une touche terpénique. L'attaque légèrement perlante laisse place à une bouche qui joue sur le même registre avec une acidité bien présente qui lui donne sa vivacité. La finale est assez minérale, légèrement mentholée avec beaucoup de fraicheur et un bel équilibre. Accord gourmet avec un tajine de poulet aux citrons confits.

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"Le meilleur vin d'Alsace" c'est à Katzenthal

aaagentilCe gentil de Katz porte les marques de ses origines, Katzenthal ou « la vallée des chats ». C'est dans ce village que croît « le meilleur vin d'Alsace » écrit, en 1674, Louis de la Salle, seigneur de l'Hermine, dans sa relation de voyage. La vigne y est réputée depuis le Moyen Âge. "Un nez de rose du gewurztraminer, des notes fruitées, de mangue, une pointe de douceur...

Ce gentil de Katz 2010 du Domaine Klur Clément à Katzenthal est un vin blanc élégant d'une grande finesse". Le domaine Clément Klur (7 ha) a choisi de produire des vins issus de l'agriculture biologique (et biodynamique). L'esprit bio a envahi tout le reste : salle de dégustation, chai, ateliers autour du goût et des spécialités locales, circuits de randonnées, jusqu'aux appartements proposés à la location. Le gentil de Katz est un vin pour les apéritifs, les buffets festifs et plateaux de fromages. Son habillage surprend." Le Guide du Journal l'Alsace février 2012 (extraits). Un article signé Denis Ritzenthaler

Voyou de Katz et choucroute de la mer

choucroute_Recette réalisée par Antoine Fernandes du restaurant Le Moulin à Vent à Saint Germain des Vaux et accompagnée par un Voyou de Katz de Clément Klur sur la recommandation de JF Jonc-Pierre, le tout paru dans la revue La Pêche de février 2012

Comment faire pour préparer la recette ou pour la déguster ? vous procurer la revue qui vient de paraître, réserver une table au Moulin à Vent à coté de Cherbourg, nous contacter, nous serons ravis de vous la transmettre avec un colis de Voyou de Katz...

Au domaine Klur "toute la gamme est magnifique. Ce Voyou vif et enjoué repose sur une alliance subtile entre trois cépages (muscat, riesling et sylvaner) et présente une rare fraicheur en bouche. Une merveille !

Visite d'ECCO VINO à Katzenthal

David Cobbold et Sébastien Durand-Viel ont crée ECCO VINO, un blog à découvrir et qui a rendu une visite incognito au Vignoble Klur... "Côté vin, pas de fausse note dans cette collection qui explore avec bonheur la belle diversité des cépages alsaciens : riesling, gewurztraminer, pinot gris, muscat, pinot blanc, sylvaner, pinot noir… Dans une salle de dégustation étonnante, mêlant les matériaux, la tradition et la fantaisie, Francine Klur vous parlera des vins avec simplicité et

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Klur et Bettane et Desseauve

41w9sph9tl__sl500_aa300_.jpegCrémant d'Alsace, Crémant de Clément, brut effervescent:
Ample au caractère charnu, acidulé en bouche avec une finale fraîche

Pinot noir Klur 2008: nez fruité agréable en bouche avec des tanins très mûrs

Voyou de Katz 2008: assemblage de sylvaner de riesling et de muscat, c'et un vin sec au fruité mûr, charnu avec un beau touché en bouche

Gewurztraminer grand cru Wineck Schlossberg

hachetteUn vin présenté cette année au Guide Hachette: le gewurztraminer grand cru Wineck Schlossberg de Clément Klur qui "malgré son origine granitique ne s'exprime guère au nez.  Au palais il inspire confiance. Ample gras et vif, il peut être servi en carafe dès maintenant mais il gagnera à attendre 3 à 4 ans. Depuis 1999 Clément Klur a l'écologie en ligne de mire et conduit son domaine en biodynamie. Le domaine propose aussi des visites de découverte, comment cuisiner des plantes sauvages trouvées dans les vignes ou recycler des cartons de vins...mais le contenu des bouteilles n'est pas pour autant négligé comme en témoigne ce gewurztraminer".

Bar à vins Berlin Kreuzberg

Notre partenaire Mario Münster vient d'ouvrir son bar à vin The Wine dans le quartier branché de Kreuzberg, 11 Dresdener strasse à Berlin, incontournable !

Crémants contre champagnes

La Revue des Vins de France dans son numéro de septembre tranche entre "le champagne souvent bien plus cher et le crémant moins "prestigieux"" lors d'une confrontation à l'aveugle. Crémants d"Alsace, de Bourgogne, du Jura, de Limoux élaborés selon la "méthode champenoise" se sont donc vus mêlés à des champagnes. Maximum 20 euro et dégustation à l'aveugle de plus de 300 échantillons, 30 vins sélectionnés dont le crémant de Clément Klur noté 14/20: "chez les Klur la production de crémant n'est pas mise au second plan. Une sélection de pinots blancs et auxerrois de vignes de 40 ans et un vieillissement offrent un vin profond, agréablement fruité (pomme, fruits blancs) et délicatement floral. Après fermentation malolactique ce crémant affiche une chair tendre qui garde beaucoup de fraicheur. Intense, affriolant et de belle longueur fruitée. D'un style plus rustique vous pouvez essayer aussi la version sans soufre".

Gentil au nez charmeur

Les médaillés du nouveau Challenge des Vins Plaisir initié par Bettane et Deseauve fait la part belle aux Alsaces. Le Gentil de Katz de Clément Klur y a gagné sa médaille d'argent: "nez charmeur et précis, bouche gourmande, belle persistance aromatique". Tous les lauréats

Pinot blanc 2009 et sushis dans Cusine et Vins de France

"Le pinot blanc d'Alsace, c'est le bon copain qu'on invite toujours à table où son caractère affab le lui vaut l'unanimité". Karine Valentin rapelle que "le pinot blanc ou klevener est la forme blanche du pinot noir. Aussi vinifié avec l'auxerrois (pinot-auxerrois), il offre en solo un fruit frais: pêche, poire, pomme et un bouquet fin. Moins exubérant que les muscat et gewurztraminer et moins tranchant que le riesling, il se boit jeune." COUP DE COEUR: Clément Klur, pinot blanc Klur 2009. C'est un pinot blanc là où on ne l'attend pas, il aurant mêem des notes de bois...impossible! car il est élevé dans des foudres centenaires. Son fruit très précis et sa minéralité correspondent plus à un riesling. Un blanc croquant conseillé pour nos sushis, mais aussi des fruits de mer."

Pinot Blanc dans le Gourmet Traveller

gmtlogo.gifL'Alsace fait la une de cette importante revue de voyages et de saveurs australienne. Aussi le Vignoble Klur est il l'un des lieux à visiter et le Katz Pinot Blanc 2009 est mis en avant: "l'un des producteurs les plus ambitieux de la région a réussi à travailler les aromes d'épices et la richesse de l'Alsace y compris dans son pinot blanc et d'une manière à marier fraîcheur et simplicité. Potentiel élevé pour des accords gastronomiques multiples. Ce pinot blanc Katz signé Clément Klur a la souplesse typique de l'Alsace en milieu de palais mais prise dans une ensemble fait de clarté, de croquant et de désaltérant".

Gentil et Voyou aux Chats Siamois

Restaurant lyonnais qui propose une très raffinée cuisine thaïlandaise Petite rue des Feuillants et...gentil de katz, voyou, gewurztraminer katz et tokay vendanges tardives 2000, pour ceux qui n'en n'aurait plus dans leur cave dépêchez vous il reste quelques rares bouteilles...une autre adresse dans le même esprit: la Rivière Kwaï

Pinot gris, Gentil de Katz, Riesling Grand Cru...

Il est paru, le 27e guide CARITE des bonnes adresses du vin bio 2011-2012 et nous sommes très contents d'y être !! commandez le aux éditions UTOVIE et profitez en pour explorer le catalogue de cette petite maison d'édition ou abonnez vous à Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser..
"Riesling Grand Cru Wineck Schlossberg 2008: 4 coeurs, so2 total: 75, libre 38. Or brillant. Nez légèrement minéral et fleuri qui évolue sur un fruité doux. En bouche sa fraîcheur minéral évolue sur un agréable fleuri (acacia) avec une longue persistance où le minéral est rejoint par des notes de pêches des vignes...Très élégant, puissant et généreux sans le paraître. Belle palette aromatique avec une superbe minéralité granitique. Très beau vin de repas dès l'apéritif.
Pinot gris Klur 2008: 3 coeurs, so2 total 110, libre 40. Or lumineux. Nez élégant et fleuri, acacia et tilleul, note fruitées exotiques. En bouche souplesse et fraîcheur sur un fruité très agréable qui évolue avec ampleur et une belle persistance à la finale douce. Beaucoup de classe pour ce pinot gris, vin de repas, de l'apéritif au dessert.
Gentil de Katz: 3 coeurs.so2total 122 libre 45. Ce "gentil" est un assemblage de pinot gris, blanc et gewurztraminer. Or scintillant. Le premier nez est dominé par la rose du gewurztraminer, il  évolue avec beaucoup d'élégance sur des notes fruitées, mangue. En bouche, souple sur ses aromes avec une touche minérale qui s'affirme, il évolue sur un fruité agrume (marmelade d'orange) très agréable avec une belle persistance et un retour au minéral. Cet assemblage alsacien, le "gentil" renoue avec une tradition un peu perdue au fil du siècle dernier. Le résultat est ici un beau vin fruité et minéral d'apéritif et de repas et l'étiquette est superbe !
Gewurztraminer Grand Cru Wineck Schlossberg 2008: 3 coeurs, so2 total: 146, libre 24. Or lumineux à reflets argentés. Très élégamment type huile de rose avec une touche minérale intéressante. Il évolue sur un très joli agrume pomelos. Arômes bien présents en bouche, sur fond minéral et un rien de vivacité. Belle persistance sur les arômes où l'alliance rose/ pomelos est rejointe par le minéral. Très intéressant gewurztraminer à l'élégante personnalité dans un registre minéral. Il faut d'abord le savourer pour lui même. "

Caffè la Crepa en Lombardie

Nous sommes très contents que nos vins soient présentés dans ce magnifique endroit qu'est le Caffè la Crepa à Isola Dovarese à une heure environ de Milan ou de Parme.
D'ailleurs le crémant et le gentil de katz y ont été remarqués par le blog japonais
Taurasista, Grandi Vini, nous espérons que notre cousin Sylvain nous traduira bientôt les commentaires....Arrêtez vous lors de votre prochain voyage en Italie !!

Turbot et riesling grand cru Wineck Schlossberg

"Turbot, cacahuète, chou et carotte, condiment mangue papaye....c'est à L'Astrance, 4 rue Bethoven à Paris" et c'est sur le site du Ptit Chef : "Pascal Barbot aime jouer avec les condiments: il dépose sur les bords de ses assiettes de vrais concentrés de saveurs, qui viennent révéler les plat par petites touches, comme ce condiment mangue papaye que chacun peut doser selon son goût. Avec ce poisson, le sommelier nous sert un Riesling grand cru Wineck-Schlossberg 2004 de chez Clément Klur".

 

Guide des vins naturels dans le monde

Un nouveau guide et encore des notes de dégustation pour Clément Klur! Après on passera à autre chose sur ce blog....bien que l'introduction aux vins d'Alsace ne témoigne pas d'une bonne connaissance de cette région de la part de l'auteur, il a quand même noté que l'Alsace a su se donner un statut avant gardiste en matière écologique. 23 domaines retenus pour la région sur les 730 du guide, dont le Vignoble Klur, "domaine en biodynamie avec des vins typés" et le Voyou de Katz mis en avant comme "un vin de soif, vif et minéral", "a thirst quenching wine lively and mineral puisque le guide est bilingue. Aux éditions Jean Paul Rocher.

Gewurztraminer Klur dans le Guide Hachette

guide_hachette.jpg"Chez Clément Klur tout répond à des préoccupations écologiques: la cave ronde est bioclimatique, le vignoble est conduit en biodynamie, les vinifications sont réalisées selon le cahier des charges Demeter, la literie, le chauffage des gîtes obeissent à des exigences environnementales. Quant aux vins ils sont régulièrement en bonne place dans le Guide. Celui ci s'habille d'une robe jaune doré et offre un nez expressif, sur des notes épicées. Moelleux et miellé au palais, il est chaleureux et complexe, avec une finale intense et longue. Ce 2008 qui peut attendre trois ou quatre ans, trouvera sa place à l'apéritif ou sur des fromages de terroir, un munster fermier, par exemple. Sucres résiduels 22g/l. **"

Les vins de France dans Feinschmecker

La revue Feinschmecker, édition spéciale vins de France présente toutes les régions viticoles avec ses stars, ses étoiles montantes et ses vins cultes. En Alsace le Vignoble Klur fait partie des élus: "Clément et Francine Klur proposent des vins de cépages et de terroirs et aussi des cuvées originales tels que ce Gentil de Katz et Voyou de Katz de culture biologique et biodynamique. Vous serez reçus dans la seule cave ronde d'Alsace et quatre appartements de vacances attendent les amis de l'art de vivre à la française".

Riesling Wineck Schlossberg

grdbout.jpgEt voici le numéro 1 de la revue Fromages Gourmand, la revue spécialiste de cuisine, vins, art de vivre et de fromages, qui vient de paraître !! avec un dossier sur les Riesling d'Alsace "Lorsque l'un des plus grands cépages du monde rencontre un des grands terroirs". 9 vins ont été sélectionnés par Valérie de Lescure pour le Vignoble Klur figure dans les jeunes talents à découvrir ! " ce domaine vient de fêter ses 10 ans sous l'égide de Clément Klur qui signe des vins de caractère. De son sol granitique, ce riesling tient son élégance et  sa fermeté. Il est expressif avec des notes de roses, de bergamote et aussi de fumé." Riesling Grand Cru Wineck Schlossberg 2008. N'oubliez pas de combinez vins blancs et fromages !!! tous les bons tuyaux sont dans la revue !

Foie gras, légumes, bulots et pinot gris Katz

A vos outils ! Le Parisien d'avril 2010 propose la recette suivante concoctée par un chef mais nous ignorons qui ? en tout cas nous avons une piste: il a un frère sommelier qui s'appelle Emilien "il est passionné et on adore l'écouter", et dont la recommandation fut la suivante:  « Partons sur un pinot gris d’Alsace, cuvée Katz 2008, qui est vraiment hors du commun. Une belle minéralité, vive et tranchante, et un joli gras. », si vous vous reconnaissez faites nous signe !
Ingrédients pour 4 personnes: (vous salivez ....cliquez sur suite ci dessous)

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RVF: les meilleurs vins de France 2011

Tous les vins présentés par Clément Klur ont été commentés et notés:  "Le domaine élabore des vins sincères, sans artifice, avec d'excellents rapports qualité-prix. Le pinot blanc est assez riche, le simple riesling est de même profil, plus rond et souple que nerveux. Le Wineck-Schlossberg au style savoureux et précis, associe parfaitement le volume et la tension minérale. Le Gentil de Katz est appétent, avec un côté cumin (gewurtraminer) qui domine, mais aucune lourdeur ne se fait sentir, le vins reste scintillant et pur. Le Voyou de Katz (riesling, sylvaner, muscat) lui, est plus tendu et nerveux, au style élégant. Le muscat sec 2008 est croquant et fruité. Le Gewurztraminer Wineck Schlossberg, bien mûr, au potentiel d'un VT, manque un peu de finesse, le VT est du même profil, une petite chaleur d'alcool lui enlève cette fraîcheur." Notes (12 à 13, 5 vin correct, 14 à 15,5 = bon vin, de 16 à 17,5 très bon vin): Voyou de Katz, 15, Gentil de Katz, 15,5, Gewurztraminer Grand Cru WS 15, Gewurzt Katz 14,5, Gewurzt VT, 15, Muscat 15, Pinot Blanc 14, Riesling Katz 14,5, Riesling Grand Cru WS 16,5.

Klur dans le Gault et Millau 2011

Une belle palette de vins d'Alsace retenus dans le dernier GaultMillau dont le Gentil et le Voyou de Katz, notés 13. "Voici un "gentil" très complexe et racé. On apprécie sa définition élégante, tout comme sa fraîcheur de bouche. A savourer sur la jeunesse de son expression." et "C'est un voyou, certes, mais aimable et distingué. Avec plus de vivacité que le "gentil", il invite à découvrir un ballet de notes de fruits blancs, tout comme une belle fraîcheur." D'autres vins ont été notés 14 et plus, lire la suite

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Le Gentil de Katz au Chat Noir

Dans tout amateur de vin, il y a donc un buveur d'eau qui s'ignore!"

"Wine makes every meal an occasion, every table more elegant, every day more civilized."
Andre Simon

Gentil de Katz 2007 - Organic
Domaine Klur, Alsace • 
Pinot Gris 2005 - Organic
Vieilles Vignes, Klur Alsace • 

Restaurant français, le CHAT NOIR
4907 Wisconsin Av. Washington DC 20016
tél 202 244 2044

Gentil et Voyou de Katz

Il n'y eut pas toujours que des vins de cépages en Alsace...il fut un temps où l'on assemblait différents raisins pour en faire des Zwicker, Edelzwicker, Gentil. Ce dernier correspondait au dernier passage dans les vignes, à un moment où les cépages nobles (cliquez sur suite)
gent1.jpgvoy1.jpg

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Les meilleurs vins d'Alsace dans la Weinwelt

La revue allemande Weinwelt a dégusté et consacré les "Meilleurs Vins d'Alsace" dans l'édition d'avril-mai 2010:" ils sont de retour". Une chaude recommandation pour la région, sa diversité, sa gastronomie et ses vignobles, "God bless Alsace". Coté vins les bio sont à l'honneur mais aussi le travail des vignerons en général et les terroirs:  "Riesling, pinot blanc, pinot gris, mais ne pourrait on pas penser que ce sont des vins comme en Allemagne?  mais là est toute la différence. Les vins alsaciens issus de ces cépages sont inimitables et celà vaut aussi pour ceux avec le logo bio, ce sont tous des individualistes."
Le Vignoble Klur a présenté un crémant sans soufre et un gewurztraminer à la dégustation. Les notes sont les suivantes: "Gewurztraminer Klur 2007. Un gewurztraminer n'a pas besoin d'être opulent et sucré, miel, citron, fleurs blanches au nez et les épices se réveillent". Très frais et original. Note 86. Le crémant sans soufre, meilleure note de sa catégorie (89)  un nez surprenant de champagne, brioché, pommé, un fruit élégant, frais comme une pomme verte, citroné, minéral et très intense".

Crémant sans soufre

guides.pngCrémant d'Alsace sans soufre.
Quelques notes de dégustation sympathiques pour saluer le dernier né: du Vignoble Klur: un crémant sans soufre ajouté. Le Guide Gilbert et Gaillard le note 84  ( 87 poue le crémant traditionnel). Dans la Weinwelt il caracole en tête des crémants alsaciens avec une note de 89. "un nez surprenant, comme un Champagne, brioche, pomme, un fruit élégant, frais comme une pomme verte, citroné, minéral et très intense"

 

Riesling Grand Cru Wineck Schlossberg 2007

tasted-7jpg.jpegUne dégustation exclusive pour les riesling du millésime 2007 qu'Andreas Larsson juge comme étant un très bon millésime pour l'Alsace, les vins sont très purs, transparents, frais et bien structurés. Le Grand Cru Wineck Schlossberg de Clément Klur figure dans "My Top Picks", mes préférés: "merveilleusement minéral et serré, très pure, innocent au palais, excellente longueur en bouche, encore très jeune mais avec un grand potentiel".

Noté aussi le riesling Klur 2007 (qu'il avait déjà gouté l'an passé, mais cette fois avec un peu plus d'âge: "nez de citron et miel, sec et droit avec une fraicheur éclatante, bien structuté, belle finale"

Les grands crus d'Alsace se présentent à Paris

30 vignerons présents au Grand Hotel à Paris pour faire goûter leurs grands crus aux cavistes de la capitale et à la presse. Un parcours animé par le CIVA autour des différents types de sol a permis de mettre en valeur un grand cru Wineck Schlossberg Klur de 1999 et un 2008.

Photo prise par l'envoyé spécial de l'AFP de Washington attention les vélos !!

Gentil de Katz, convivial et fruité

La Parisien Libéré parle des vins d'Alsace bio et du Vignoble Klur dans son édition du 3 octobre. "Seul vin d'assemblage alsacien d'appelation controlée avec l'edelzwicker, le Gentil désigne les assemblages harmonieux de plusieurs cépages blancs dont au moins 50% de cépages nobles. Avec ce cahier des charges chacune des 25 maisons alsaciennes qui en produisent le fait à sa manière. (...) Chez les Klur on fait un Genitl de Katz, clin d'oeil au village Katzenthal, la vallée des chats, avec du gewurztraminer, du pinot blanc et du pinot gris. Objectif: élargir la gamme avec un vin qui sort du lot, qu'on peut laisser au frais et sortir pour des amis de passage, un vrai vin de convivialité, pour le brunch du dimanche, ou l'apéro, il tient la route.

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3 * * * chez Decanter pour le Grand Cru Wineck Schlossberg 2007

gold3.jpegLe magazine britanique Decanter consacre un dossier aux riesling grand cru alsaciens de 2007 dans son numéro d'octobre / novembre. 112 vins sélectionnés et commentés. De quoi valoriser l'image des riesling d'Alsace !


Le Grand Cru Wineck-Schlossberg de Clément Klur obtient 3 étoiles (Recommanded 14,5 à 16,5 points): "le classique riesling sec puissant et persistant. Forte structure et concentration. Très long mais légèrement poussiéreux".

 

Paris Bistrot

En passant un petit clin d'oeil à Paris Bistrot, un super site avec plein de bons tuyaux pour vos sorties et quelques reportages sur des hommes, des femmes et des vins , dont Clément Klur ce mois ci....

Vin bio, le meilleur de la t erre

Michel Smith signe cet article dans le Special Vins de Paris Match et présente 36 crus de la sagesse à moins de 10 euros dont le crémant de Clément ! "biodynamistes, Francine et Clément  Klur livrent deux versions du crémant, avec ou sans soufre. Excellent le premier, a des notes d'agrumes, il est fin, direct, croustillant. La version "sans" est peline et quelque peu pommée." Concernant les vins bio en général: "ce qui compte le plus? avant tout, la certitude que le vin que l'on boit est issu de raisins provenant d'une vigne cultivée sur une terre saine, exempte de produits de synthèse. L'amateur qui s'intéresse au vin issu de raisins bio a alors dans son verre un jus qui a le goût profond de sa terre, un fruité plus sincère, une pureté nette, tranchante, une matière riche, équilibrée, fraîche, une texture palpable, une persistance en bouche plus importante et la sensation de goûter un vin vivant."

Coups de coeur dans le Guide des Vins Bio

Le tout récent guide paru aux éditions Sang de la Terre retient trois vins du Vignoble KLur dont deux "vins exceptionnels - coups de coeur" !  C'est le cas du gewurztraminer vendanges tardives 2007 et du pinot gris Klur 2007. Le riesling Klur 2007 est classé dans les "très bons vins" . " Vendanges tardives 2007 parfaite maîtrise de la sur-

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Vignoble Klur en nouveau domaine du Guide des Meilleurs vins de France 2010

Olivier Poussier (meilleur sommelier du monde) et son équipe ont sélectionné et classés 1300 domaines pour cette édition 2010 du Guide "Les meilleurs vins de France" publié par la Revue du vin de France. Les vins du Domaine Klur ont été notés de 14 à 16,5. " Le domaine élabore des vins sincères, sans artifice avec d'excellents rapports qualité-prix (...) La force du domaine réside dans la qualité des terroirs exploités: la majeure partie du vignoble situé en coteaux sur des pentes pouvant atteindre 40% de déclivité, les sols présentent une

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Riesling Klur dans le Guide Hachette 2010

guide_hachette.jpg"Voici 10 ans que Clément Klur a pris son indépendance pour s'engager dans la démarche biodynamique. La famille mise aussi sur le tourisme en organisant spectacles et parcours dans le vignoble. Dans une cave ronde avec couverture végétale est né, sans levurage, ce riesling frais et aérien. Très jeune, il n'en offre pas moins toute l'élégance de son terroir granitique dans ses arômes de fleurs, de fruits blancs, de miel et d'épices. vis à l'attaque, il présente une nervosité en harmonie avec les notes d'agrumes. Un vin bien sec et parfaitement équilibré, à servir dès la sortie du guide (sucres résiduels 3g/l)

Special vins de Cuisine et Vins de France

"L'Alsace des vins au régime sec", par Catherine Gerbod. "Comment éviter de servir à l'insu de son plein gré un riesling doux sur un poisson ? épineuse question des sucres résiduels qui colle à la peau des vins alsaciens". Doit 'on en effet demander "avec sucre ou sans sucre" avant de proposer un vin d'Alsace ? pour l'INAO un vin sec se limite à 4g de sucre résiduel par litre, mais cette définition ne s'applique pas en Alsace où des riesling peuvent paraitrent secs, affichent un parfait équilibre malgré 6 ou 7 grammes de sucre résiduel. Le secret ? " ils ont puisé dans leur terroir une minéralité qui leur apporte une fraîcheur bienfaitrice".  "Clément Klur signe des vins rigoureux et savoureux", en savoir plus...

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La mer et le riesling grand cru chez Regal

Le spécial vins 2009 du magasine Régal consacre quelques pages aux sélections "A bon plat, bon vin". Dans la rubrique "la cuisine de la mer" le riesling Grand Cru Wineck Schlossberg 2006 est proposé avec les saints jacques et le turbot: "Bio et né dans le branit, il a un grand caractère minéral avec des zestes d'agrumes, une bouche puissante, serrée, une finale longue et sapide. En devenir, offrez lui aujourd'hui des st jacques aux agrumes et demain mettez le turbot !"

Vins Klur dans le guide Merian

Cinq adresses retenues en Alsace dont le Vignoble Klur pour ce guide du célèbre éditeur de voyage MERIAN et entièrement consacré aux plus belles régions viticoles de France. "(...) les sols granitiques du village de Katzenthal produisent ici des riesling élégants avec des notes minérales et des arômes de mangue et d'ananas. Frais et fruités sont les vins de cuvée: Voyou de Katz et son collègue plus gouleyant le Gentil de Katz (...). La cave enterrée de forme circulaire vaut le détour (...)".

Riesling Klur 2007, encore !

newobs.gif

UN GRAND COUP D'IODE par Gérard Muteau
ALSACE, Riesling Klur 2007
Toute la minéralité du riesling issu d'un vignoble cultivé en biodynamie. Notes d'agrumes, persistance aromatique, finale droite et pure. Boire sur une mouclade. Prix 10 euros, Katzenthal 0389809429,  www.klur.net

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Vins d'Alsace IN VINO VERITAS

Le magazine IN VINO VERITAS consacre un dossier à l'Alsace ce printemps: "le consommateur belge reste friand des vins d'Alsace comme le montrent les chiffres de 2007. La Belgique reste leader des achats d'Alsace tranquille à l'export. Convenons cependant que tous les achats ne sont pas d'égale valeur qualitative et qu'il reste utile d'informer nos lecteurs sur des progrès réalisés par des domaines soit nouveaux soit repris par la jeune génération". Suit une présentation de quelques domaines sélectionnés dont le Vignoble KLUR: "Clément Klur (prononcer Klur et non Klour") et son épouse sont définitivement dans la mouvance bio, ils ont construit dans leur village de Katzenthal une cave enterrée et ronde en forme d'hélice habillé leur demeure de matériaux ad hoc, organisé des ateliers sur le sujet, bref ils ont la conviction verte. Celà dit ils savent également communiquer et ils ont le sens du commerce. Les 7 ha de vignes donnent naissance à une gamme double. D'une part la gamme Katz, des vins de cépage, simples, sans autre prétention que de refléter au mieux du millésime et des rendements le caractère variétal des différents cépages. D'autres part les vraies vins d'amateurs, la gamme Klur, où terroirs et vieilles vignes signent une origine plus qu'un cépage. Comme ce riesling Klur 2007 de belle présence, à la fraîcheur agrumes et à l'acidité minérale, sec en bouche. Ou mieux encore le Grand Cru  Wineck Schlossberg 2007 à la matière serrée, avec une fraicheur enrobée de quelques grammes de sucre résiduel, à la persistance sur le minéral. Le même Wineck Schlossberg 2006 possède plus de tension encore, fraicheur agrumes, minéralité et vitalité". Signé Bernard Arnould qui est venu à Katzenthal il y a quelques semaines. L'abonnement à la revue IN VINO VERITAS est possible sous cette adresse

TASTED, le Wine Guide d'Andreas Larsson

tasted.jpgLe prestigieux magazine Tasted publie son 2e guide des vins (de France, d'Allemagne, d'Italy, d'Espagne, des Etats Unis) dégustés par Andreas Larsson  meilleur sommelier du monde 2007, et notamment des riesling d'Alsace de 2006 et 2007. Des 97 vins d'Alsace présentés, il retient parmis les 8 millésimes 2007 le Riesling Klur, "jeune et frais, pur et fruité avec des notes de citron et une minéralité et une belle longueur en bouche. Classically Dry. Dans les 2006, il retient dans ses "Top Picks" le Riesling Wineck Schlossberg "jeune et de couleur éclatante, nez très pur et expressif avec des notes de citron, de minéralité. Bonne structure dans le palais, très ferme avec une belle fraîcheur, long en bouche".

Riesling Grand Cru Wineck Schlossberg

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Riesling Wineck Schlossberg 2004: "Issu d'un terroir granitique, ce riesling droit, offre une grande tension et une pureté cristalline, la matière est profilée, ciselée et enthousiasme par sa grande précision de saveurs. L'acidité et les notes d'agrumes ne feront pas peur à un poisson de mer aux épices. Ce domaine de Katzenthal en biodynamie possède un grand potentiel. Note 16" (Echelle de notation: 15,5 à 17: grand vin) Revue des Vins de France, septembre 2008. Nos dégustateurs ont aimés.

 

 

Bonnes adresses du vin bio de Jean Marc Carité

carit.jpgLe guide Carité vient de paraître, trois de nos vins ont été dégustés et présentés en même temps que de nombreux vins bio d'autres régions qu'il vous faudra absolument découvrir (classement en 1 à 4 coeurs pour les produits qui ont particulièrement retenu l'attention).  "Riesling Klur2007, SO2 total 75, libre 25, or blanc lumineux, floral, fleurs blanches et minéral. Elégant. En bouche, de la fraîcheur, de la vivacité même, qui évolue sur un fruité de belle acidité. Persistance aromatique intéressante, riche, aux pointes minérales. On est tenté de dire un vin atypique au bon sens du terme. Même si sa belle minéralité (très granitique) finit par dominer les arômes floraux et fruités. 2coeurs. Pinot blanc Klur 2007, SO2total 97, libre 29. Or blanc translucide. On peut, là, parler d'un vin "blanc". Nez finement fruité (fruits blancs et exotiques) avec une pointe de minéralité granitique. Souplesse en bouche qui évolue sur la minéralité. Bonne longueur aux notes également fruitées. De l'élégance pour ce pinot blanc aux accents granitiques. 1 coeur. Pinot gris Klur 2007, SO2 total 108, libre 31. Or lumineux, nez discret qui demande à s'ouvrir sur un fruité agréable. Souple et rond en bouche, sur le fruit qui s'affirme avec une certaine ampleur soyeuse. Belle longueur sur le fruité. Proche d'une vendange tardive, à savourer dabord pour lui même. Garde intéressante. 3 coeurs." Commandez le guide aux éditions d'Utovie et consultez leurs autres ouvrages sur une gastronomie bio au quotidien, comprendre et respecter, l'histoire autrement...

Dégustation de pinots par la Weinwelt

                                 
60 pinots d'Alsace (blanc, gris et rouge) dégustés par la Weinwelt 7 automne, 17 retenus dont 2 Klur avec les meilleures notes attention !! Pinot blanc 2007 "fruité original, légèrement botritisé, très minéral et croquant, très structuré. Un pinot blanc typique avec une très belle matière. 85 points.  Pinot noir 2006, arômes de framboises, fruité net et élégant, beaucoup de finesse et de structure. 83 points.

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