Le Blog
du Vignoble KLUR

Essai de permaculture au jardin

Avant d'étendre aux vignes, quelques essais de "buttes lasagnes" dans le jardin, du vert, du brun, du vert, du brun, on vous expliquera si vous passez par là, 1ers semis au printemps 2018... pour les vignes ce serait plutot en pleine terre au pied des ceps (fraisiers, origan) et dans les rangs (radis et ...) l'hiver nous portera conseil. Affaire à suivre dans tous les cas et plus de photos de la construction dans la retrospective de l'année 2017 ici
perma pt
 

Haltes gourmandes au pays de Cocagne

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"Nos étapes gourmandes: dans ce pays de Cocagne qu'est l'Alsace, les produits du terroir sont de grande qualité et ceux qui les travaillent de vrais artistes". Autour de Colmar prévoyez de visiter Ferber à Niedermorschwihr, déjeuner au Morakopf puis passez la colline vers Katzenthal où: "le Vignoble kLur un domaine en bio et en biodynamie, avec des vins d'une extraordinaire finesse et des possibilités de loger sur place" peut vous accueillir. Anne Valéry, septembre 2017

Vendanges 2017

Toujours dans la "décroissance joyeuse" nous ne récolterons que du pinot noir, du riesling et un peu de muscat et gewurztraminer cette année. Pour les raisins de pinot noir du Hinterburg installés dans les petits chênes longeant la parcelle il a fallu chercher une échelle. Ce n'est pas un procédé habituel en Alsace et l'équipe de TV Arte est installée dans l'arbre pour l'occasion.... La récolte est petite mais les raisins et les jus sont extra. On vous tient au courant... un Petnat, et un vin orange devraient naître de cette aventure...
arbre

Grande maison de vacances à partager

La Maison Bleue  Avis publié : 5 janvier 2016 Superbe maison avec de la place pour tout le monde Nous, 8 amis, avons passé un super réveillon du Nouvel An 2015/16 dans cette petite maison. Par paires, nous en avions chacun un petit appartement: lit de 1,40m, salle de bain privée avec douche et WC, canapé, kitchenette et table à manger. Néanmoins, min. 4 lits (+ canapé) non occupés. Les «salles communes» ne laissent rien à désirer - cuisine spacieuse et très bien équipée, grande table à manger avec beaucoup de chaises, grand salon avec trois énormes canapés et écran plat (qui en a besoin). Toute la maison est belle et confortablement meublée. Nous nous sommes sentis immédiatement à l'aise. A la propreté il n'y a rien à redire! Emplacement: unique! Au milieu des petites ruelles, boulangerie et boucherie ainsi que des restaurants tous à distance de marche de max.2 min. Un petit inconvénient est la situation de stationnement, bien que l'on puisse accéder en voiture à la maison. Comme l'endroit est très touristique, les parkings à proximité sont payants. Cependant, il y a encore des possibilités de se garer gratuitement, à environ 7-10 minutes à pied et il y a des cartes disponibles pour le séjour. Pour les grands achats (supermarchés) doivent être faits au village voisin. Les petites choses peuvent être trouvées dans le village Un super gentil propriétaire! Pourrait même participer à son vigneron dans le village voisin une petite dégustation de vin et de leadership. Vaut vraiment des vacances! Aussi pour les jeunes générations (24-26 ans).
 https://www.tripadvisor.fr/ShowUserReviews-g196500-d3396454-r337648382-La_Maison_Bleue-Riquewihr_Haut_Rhin_Grand_Est.html#

Mise en bouteille juillet 2017

Les Gentil, pinot gris et riesling Grand Cru Wineck Schlossberg qui ont fermentés longuement, pinot gris Klur.... 3 jours de mise pour le millésime 2016 et la dernière mise en bouteille de cette envergure pour le Vignoble Klur, les prochaines seront plus "slow" mais toujours conviviales....
repas mise

Portes ouvertes le 3 juin

Portes ouvertes chez Klur le 3 juin à partir de 14h00, découvrez le futur coworking, l'épicerie des Oies Sauvages,  bistrot ouvert pour un Katz'crout et des boissons, dégustation de vieux millésimes à 16h00  puis transhumance à Ammerschwihr chez les Heitzmann à 18h00 par le grand cru du Kaefferkopf. Pique nique vigneron sous forme d'Auberge espagnole le soir
fleurs potager

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92 points pour le Gentil de Katz 2015

wine enhtLa dégustation de janvier met le Gentil de Katz en avant "Peach and rose-focused potpourri scent the nose. The palate has great direction and freshness and a rich textured core that almost comes across as oily. The result is a perfect contrast between tangy freshness and rich fruit. Bursting fruit and perfume are countered by zesty citrus. The flavors last and last and the finish is dry." Tasting by Anne Krebiehl for Wine Enthusiast in january 2017 issue.

Comme une "Besenwirtschaft"

besenUne "Besenwirtschaft" est un débit de vin ouvert de manière ponctuelle et où le vigneron vend le vin de sa production accompagné de quelques spécialités locales de type planchettes ou tapas. Pendant la période d'ouverture qui peut être d'un ou deux mois un balai garni de rubans est suspendu devant la porte. Une tradition très vivace en Pays de Bade, Palatinat, en Suisse et en Autriche.
Notre bistrot Le Katz se prêterait parfaitement à une ouverture éphémère sous forme de partenariat entre des vins et des talents de cuisine: avis aux amateurs associatifs, chefs à domicile, traiteurs, qui seraient tentés par l'expérience. Une condition bien sûr: la promotion du bio et du local et pas avant 2018

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Aider une épicerie à se lancer

 Un projet d'épicerie bio coopérative cherchait un lieu pour prendre pied et faire naître son projet, voilà chose faite puisque le Vignoble Klur pas encore  espace de coworking mais qui y songe fortement, accueille le projet LES OIES SAUVAGES à partir de début mai jusque fin d'année 2017. Venez  17800494 1896403980580568 4944800309431294630 nnombreux à l'ouverture des inscriptions le 19 avril à 19h30 au KATZ

Le potager prend forme

Un chantier collectif s'est déroulé fin mars pour créer un espace potager partagé, un terrasse d'un coté, en sillons et buttes de l'autre, au milieu l'espace détente .... enfin se sera pour plus tard.... Les semis ont bien pris dans le carré vitré et bientôt le poulailler sur roulettes pourra sortir de son abri !
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Ouverture de la saison 2017

Avec un enterrement de vie de garçon... et il alla de surprises en surprises....
vie garçon

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Atelier écotourisme 2017

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Le Vignoble Klur se réinvente en Ecolieu

L'Alsace et les DNA se font l'écho ce 14 février de la mutation du Vignoble KLur "qui a confié la gestion des vignes du domaine et de la marque commerciale à un collègue et ami du village voisin Leon Heitzmann. Le couple veut se consacrer à un nouveau projet: la création d'un eco-lieu accueillant des locataires du monde entier désireux d'habiter, de travailler ou de séjourner dans un esprit de convivialité et de partage'". Vignes, potager, verger sont de la partie ainsi que les moutons, chevaux, abeilles.... affaire à suivre
une autre vie apres la viticulture 1487012993

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Alsace accessible

IMG 7596Quelques bonnes adresses pour des visites accessibles en Alsace sur le portail YANOUS !
Notre cave l'est aussi ainsi que CHEZ MAMIE et si vous êtes plus que deux combinez cet appartement avec Coté Jardin ou Coté Verger. A bientôt

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Une hirondelle bleue 2017

hirond 2La "Blaue Schwalbe" est un label allemand pour identifier les offres de tourisme durable et lieux d'hébergements écologiques. Elle nous a été attribuée aussi cette année et nous recommandons particulièrement les idées de vacances du portail  et magazin Anderswo pour des vacances un peu différentes.

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Oenotourisme au bistrot

2016 fut riche en rencontres, dégustations de vins et de mets de producteurs bio locaux, des produits sentinelle slow food, des propositions de traiteurs bio du cru, une belle manière de combiner une halte chez le vigneron et la découverte d'autre points de halte dans les proches environs. Le détail sur la page de notre bistrot LE KATZ et rendez vous pris dès le 1/4/2017
cour  casse croute buffet

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Visites tactiles et sensorielles

Tout tourne autour de la vigne et du vin bien sûr.... et on peut sentir , toucher, gouter. Retrospective sur quelques instants de découverte 2016
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Chez Juliette est habité

courbes 150x150Un jeune couple a emménagé chez Juliette mi novembre et est au commencement d'un noyau de cohabitation qu'il va falloir développer en 2017. Le projet du printemps est un potagr partagé un peu comme celui de la photo. Si vous cherchez un logement meublé ou nu, candidatez....

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Pressoir à main

Les raisins d'une petite parcelle de pinot noir ont été pressés à la main après foulage au pied et macération de trois semaine en cuve... Clément un peu tendu retrouve des gestes presque oubliés..... mais dès que le jus coule tout va bien ! Ce sera une cuvée précieuse....    
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Pas de portes ouvertes 2016

mais beaucoup de visites en 2016 !! Le Vignoble KLUR est une halte incontournable en petit crochet par rapport à la route des vins, sur le chemin de St Jacques de Compostelle, entre Kaysersberg et Turckheim, au retour du Ht Koenigsbourg, en apéro avant l'hotel à Colmar.... les occasions sont multiples n'hésitez pas ! et nous préparons une grande balade festive pour 2017 !!
vélos2 st jacques compost velos trabi

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Joyeux millésime 2016

Nous étions prêts début octobre mais pas les raisins.... les vendanges ont démarrées le 13 par le pinot blanc, gris, muscat, pinot noir après une semaine de pause ce fut au tour des riesling et gewurztraminer. La récolte est plus conséquente que l'an passé, les raisins sont beaux, l'équipe est motivée et la cave est mise en émoi par des fermentations qui ont commencées très vite, semaine de grandes marées.... beaux jus et  pour l'instant tout va bien. Les photos de ce millésime ici et en cadeau un des chants de la soirée de cloture interpreté par Kayte Abaffy et tous les présents !
groupe

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Foulage aux pieds

IMG 7608Une expérience unique pour Luke, notre ami woofer de Californie qui n'en a pas cru ses oreilles ni ses yeux et était totalement transfiguré après ce moment unique. Le pinot noir de la vigne-école va macérer en cuve puis nous prévoyons un pressurage manuel d'ici mi novembre....

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Coup de coeur crémant

rvf2017"Le domaine élabore des vins sincères, sans artifices, avec de bons rapports qualité prix, depuis 2010 le soufre est réduit au maximum. Le crémant et les cuvées d'assemblage ne manquent pas d'intérêt et les grands crus sont représentatifs du terroir et vinifiés avec talent. Le coup de coeur de l'année avec au crémant: sur un registre patissier avec des notes de fleurs d'oranger et de brioche au nez, les bulles sont toniques, un crémant volumineux marqué par une légère amertume en finale. A déguster avec des poissons fumés, noté 15". Riesling grand cru Wineck Schlossberg 2014 noté 16 est "délicat et ouvert, le nez dévoile des notes d'anis, d'herbes aromatiques et d'agrumes, la bouche demande un peu d'affinage, la finale est éclatante, un vin prometteur". D'autres notes pour le Gentil de Katz, 14,5 le Voyou de Katz 14, le pinot gris grand cru 15, le pinot noir 2013, 14,5

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Guide Hachette 2016

hachLe GENTIL DE KATZ est à l'honneur: " elle s'ouvre sur des parfums élégants de fruits jaunes, avec une touche de surmaturation, sa matière onctueuse et douce lui donne une personnalité un peu féline, évocatrice du chat qui ronronne sur l'étiquette, allusion au nom du village de Clément Klur. A l'apéritif ou au dessert. Recommandation escalope de veau au citron".

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Le crémant d'Alsace a 40 ans

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Reportage du Figaro Vins pour cet automne: L’Alsace fête les 40 ans de son crémant et est donc un nouveau venu, très ambitieux, dans le monde de la bulle. La production a connu depuis 1980 un développement spectaculaire. Avec trente-quatre millions de bouteilles, le crémant d’Alsace est en tête des effervescents d’appellations contrôlées, devant la clairette de Die et la Blanquette de Limoux, et représente à elle seule la moitié des crémants de France. En Alsace même, le crémant représente le quart des vins d’Alsace. Beau succès ! Ce succès est dû à un véritable plébiscite de la part des consommateurs, lui-même faisant suite à une qualité sans faille des crémants. La célèbre rigueur alsacienne s’adapte bien aux soins méticuleux et intensifs que nécessitent les crémants.En savoir plus : http://avis-vin.lefigaro.fr/magazine-vin/o127646-les-40-ans-du-cremant-dalsace#ixzz4LeFCuLyo

Aujourd’hui, des coopératives, négoces et producteurs élaborent du crémant, chacun dans leur style, grâce à un esprit pionnier, avec une homogénéité assez remarquable. Fait nouveau, d’excellents petits producteurs se lancent avec passion et talent dans la bataille. Bonne nouvelle !" .... il y a aussi Clément Klur

 

Habiter à l'année

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Bientôt Chez Juliette et Sous la Glycine pourront vous accueillir à l'année. Les appartements sont loués non meublés mais la cuisine est entièrement équipée et le jardin, le sauna, la buanderie sont à partager, le potager est à créer. Envie de participer à cette nouvelle expérimentation d'habitat participatif ? contactez nous vous pouvez emménager le 1er novembre !

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Séjour vert dans l'Alsace vigneronne

index"En arrivant au petit village alsacien de Katzenthal, littéralement « val aux chats », on est directement frappé par l’aspect pittoresque de l’endroit, avec ses maisons colorées, ses collines garnies de vignes. C’est là que Francine et Clément Klur – mariés depuis trente ans – s’occupent de leur petit domaine viticole de 7 hectares produisant 40.000 bouteilles de vin bio par an. Il faut dire que chez les Klur, le raisin est une tradition qui perdure depuis… le XVIIe siècle.

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Un autre rythme

PT fergussonEt si nous choisissions un autre rythme ? la plantation d'une parcelle de pinot noir au Hinterburg ce printemps nous a incité à réflechir à un autre mode de culture de la vigne, plus diversifié, avec plus d'arbres fruitiers, de plantes associées, de couvert végétal permanent... affaire à suivre nous n'en sommes qu'aux balbutiements

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En visite au Belchenbach

belchenbachNous sommes partis de bon matin pour aller à la rencontre de Sabine et Alain installés à 1000 mètres d'altitude dans les Vosges. Eco gite et table d'hote bio végétarienne c'est aussi un centre de formation à la permaculture lors des stages organisés par Alain Schill. N'hésitez pas à vous inscrire et à visiter le lieu pour découvrir que la permaculture n'est pas un ensemble de techniques de jardinage mais bien plus ! Ce stage va vous permettre de découvrir l' esprit, les concepts, des techniques à mettre en place tout de suite chez vous et aussi d'aller plus loin dans la mise en pratique d'une écologie globale grâce à la permaculture.

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Comme ci, comme ça ?

Un espace accueillant des travailleurs indépendants le temps d'une journée, d'une semaine, d'un mois... à la campagne ! le rêve ! De plus en plus de vacanciers séjournent chez nous et travaillent quelques jours par semaine sur un bout de table, dans les environs proches de plus en plus de solo travaillent à domicile et "tournent en rond". Un espace de co-working est un lieu de rencontre et d'interactivité ou chacun apporte sa compétence et son réseau. Ici il peut être convivial, interdisciplinaire, international... affaire à suivre
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Mettre l'eau à la bouche

 Un jardin à partager ?

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Eine kleine Idée davon ?
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Recommandations 2016

Le Vignoble Klur est recommandé par:

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Plantation du Hinterburg

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C'était la vigne des vendanges tardives de gewurztraminer... un sol lourd dans le champs de fracture du piémont, le soleil du matin et de midi. Elle avait plus de 65 ans. Après un peu de repos la voilà plantée en pinot noir de différentes sélections massales. Une plantation qui a zigzagée entre les averses de ce printemps mais voilà que les plus de 2000 plants sont en terre !

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Guide des vins en biodynamie

s-biodynamie-2016Pour cette 5e édition du guide des vins en biodynamie d' Evelyne Malnic les 6 vins présentés ont été retenus sur  320 vins et 91 domaines de toute l'Europe. D'abord les assemblages: Gentil de Katz "un alsacien au grand charme, bouche ronde, gourmande, bel équilibre, fraîcheur, une finale à l'unisson et parfaitement équilibrée, le plaisir est là !" Le Katz , Le WIN.CK et le GEWURZ SEC (voir plus loin) et enfin le PINOT GRIS GRAND CRU WINECK SCHLOSSBERG " harmonieux et racé, nez joliment aromatique, bouche ronde et charnue, symphonie aromatique pour finir en beauté. Beau travail de vigneron (crevettes sautées au curry et lait de coco).

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Le WIN.CK

winckLa nouveauté de la gamme et le 1er commentaire par Evelyne Malnic dans son guide des vins en biodynamie: "Le WIN.CK "Dans sa belle robe or de belle brillance, le nez s'ouvre sur de discrets arômes fruités, floraux, allié à des touches épices, tendre minéralité; La bouche joue sur la même partition sur un fond de léger murmure. C'est frais, fruité, savoureux. Finale à pointe salivante de bon augure. (poulet sauté à la citronelle)". SO2 libre 25, total 90mg/l

Le WIN.CK est l'assemblage de nos grands crus, riesling, pinot gris et gewurztraminer, un clin d'oeil très tendre à ce terroir tout en lumière !

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Mieux que des tondeuses mais...

IMG 6660Fiers, sauvage, indépenant le mouton Racka est rustique et broute tout ce qu'il trouve, parfait ! par contre pour le déplacer d'une vigne à l'autre .... il faut user de multiples ruses et surtout d'une grande patience.

Ce printemps la mère Conciliabulle a donné naissance à une petite Bidule toute seule dans la forêt alors que le frère Crépuscule et le père Opercule se tenaient bien au chaud dans la cabane.... une occasion pour nous approcher et prendre soin de la mère et du bébé... pendant quelques jours seulement et les courses folles ont recommencées

 

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Guglielmo Rocchiccioli goute les vins

A lire les notes de dégustation de ce sommelier italien qui déguste pour le plaisir et fait des comptes rendus très complets

La mise crémant 2016

Au petit matin le chantier de mise en bouteille du vin de base crémant est prêt, 20 000 cols qu'il faudra remuer tout au long de l'année....
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Des chats aux fenêtres

Des chats sont venus se poster aux fenêtres. Réalisés dans l'atelier du céramiste Bernard Désard à Katzenthal, pensez à combiner stage raku et vacances dans la vallée des chats !
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Le Guide Carité est paru

caritéLes bonnes adresses du vin bio sélectionné par les Carité, que du bonheur. Le guide 2015-2016 a sélectionné le crémant, pinot noir, riesling grand cru et le pinot gris: "or pâle brillant, nez tout en délicatesse, soyeux et riche, de fruits confits, de mangue et d'ananas, d'écorce d'orange confite aux notes miellées. Souple en bouche il évolue avec onctuosité sans empater et en exprimant se beaux arômes avec ampleur. Belle et intense persistance, auxnotes confites et vanillées. Un très beau pinot gris tout en tendresse et en volupté fruitée".

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Coup de coeur Bettane Desseauve

"PlBDesusieurs cuvées de ce domaine sont sorties lors de nos dégustations des vins  à l'aveugle dont un superbe Riesling et une cuvée d'assemblabe Katz en référence au village Katzenthal. Coup de coeur pour le Riesling Klur 2013 noté 15,5/20: arômes puissants de fruits mûrs, bouche à la texture grasse avec une belle acidité dynamique, complet et énergique." Le gewurztraminer Klur est noté 13,5 et le Katz 15,20. C'est dans le guide Bettane et Desseauve 2016.

Crémant Wine enthusiast

becjfegf-299x300C’est le choix de l’éditeur pour cette fin d’année 2015, crémant BEST OF THE YEAR. « A maturité avec des notes très pures et exclusives de pommes jaunes, au nez et au palais. Il développe un canevas complexe de grillé, biscuité et une mousse très fine qui unie ces arômes et les fait chanter. Le coté sec de ce vin accentue la pureté et la précision. Une vraie classe et un beau pédigrées qui sont encore plus nets dans la finale très persistante en bouche. » Le vin a été noté 93/100 par Anne Krebiehl MW

C’est le choix de l’éditeur pour cette fin d’année 2015, BEST OF THE YEAR. « A maturité avec des notes très pures et exclusives de pommes jaunes, au nez et au palais. Il développe un canevas complexe de grillé, biscuité et une mousse très fine qui unie ces arômes et les fait chanter. Le coté sec de ce vin accentue la pureté et la précision. Une vraie classe et un beau pédigrées qui sont encore plus nets dans la finale très persistante en bouche. » Le vin a été noté 93/100 par Anne Krebiehl MW

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C’est le choix de l’éditeur pour cette fin d’année 2015, BEST OF THE YEAR. « A maturité avec des notes très pures et exclusives de pommes jaunes, au nez et au palais. Il développe un canevas complexe de grillé, biscuité et une mousse très fine qui unie ces arômes et les fait chanter. Le coté sec de ce vin accentue la pureté et la précision. Une vraie classe et un beau pédigrées qui sont encore plus nets dans la finale très persistante en bouche. » Le vin a été noté 93/100 par Anne Krebiehl MW - See more at: http://preprod.klur.net/?lang=fr#sthash.VLB5SzB9.dpuf
C’est le choix de l’éditeur pour cette fin d’année 2015, BEST OF THE YEAR. « A maturité avec des notes très pures et exclusives de pommes jaunes, au nez et au palais. Il développe un canevas complexe de grillé, biscuité et une mousse très fine qui unie ces arômes et les fait chanter. Le coté sec de ce vin accentue la pureté et la précision. Une vraie classe et un beau pédigrées qui sont encore plus nets dans la finale très persistante en bouche. » Le vin a été noté 93/100 par Anne Krebiehl MW - See more at: http://preprod.klur.net/?lang=fr#sthash.VLB5SzB9.dpuf
C’est le choix de l’éditeur pour cette fin d’année 2015, BEST OF THE YEAR. « A maturité avec des notes très pures et exclusives de pommes jaunes, au nez et au palais. Il développe un canevas complexe de grillé, biscuité et une mousse très fine qui unie ces arômes et les fait chanter. Le coté sec de ce vin accentue la pureté et la précision. Une vraie classe et un beau pédigrées qui sont encore plus nets dans la finale très persistante en bouche. » Le vin a été noté 93/100 par Anne Krebiehl MW - See more at: http://preprod.klur.net/?lang=fr#sthash.VLB5SzB9.dpuf

Paysages d'hiver

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Riesling grand cru Wineck Schlossberg

RWS"Or étincellant aux reflets verts, un nez très beau, très typé, minéral et citronné, agrumes frais aux légères touches florales. Souple d'attaque, sec, sur sa minéralité très fraiche, vif sur des arômes fruitées c'est un riesling élégant, typé et aromatique" SO2toal 64 libre 32. Guide Carité des vins bio 2015-2016

Offre d'écotourisme en Alsace

ecotourLa région Alsace se dote d'une offre d'écotourisme, dont l'atelier les Alsace du bout des doigts du Vignoble Klur. "Se retrouver, prendre son temps, être au plus proche de la nature, vivre au rythme des locaux et des saisons… c’est ce que vous proposent ces expériences écotouristiques alsaciennes. Accompagné d’un guide, partez à la rencontre de la richesse de notre patrimoine local naturel, historique et culturel pour une immersion écoresponsable au cœur de notre région". En savoir plus

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Des vins d'assemblage complètent la gamme

winckLe guide vert de la revue des vins de France met en avant les nouveaux vins de la gamme Klur.  "Les étiquettes des asssemblages Gentil et Voyou et les nouveaux sont fun et renvoient au nom du village Katzenthal "la vallée des chats".  Le Katz et surtout le  Winck montrent la profondeur du riesling, pinot gris et gewurztraminer sur le grand cru Wineck Schlossberg. Notés 15 pour le Katz, et le Win.ck, 14/20 pour le Gentil et le Voyou. Les rapports qualité-prix sont excellents.

Les notes 2016 de la RVF

rvf201612 vins dégustés et notés pour cette édition 2016 du guide vert de la Revue des vins de France qui mentionne aussi les activités d'oenotourisme du domaine qui "élabore des vins sincères sans artifice avec d'excellents rapports qualité-prix: 14/20 pour le Gewurz sec et le Voyou, 14,5 pour le Katz, le crémant, le riesling Klur, 15 pour le pinot gris grand cru WS et le pinot noir, 15,5 pour le riesling et le gewurztraminer  grand cru WS.

Riesling Grand Cru Wineck Schlossberg 2012

maurange"Une très belle expression du granit pour ce riesling grand cru dans un esprit floral et citronné. Il y a la profondeur dans ce vin qui atteinra son apogée en 2020." Extrait du guide Les Bonnes Affaires du VIN 2016 de Gerbelle et Maurange. Il s'agit de notre  Riesling Grand Cru Wineck Schlossberg 2012 et il est noté 15,5/20.

Cheese journeys en ALsace

Anna Juhl organise des cheese trips en Alsace et affectionne le Vignoble Klur pour un accord mets et vins en compagnie de Jacky Quesnot, apéritif à la cave, découverte de la biodynamie, dégustation vins et fromages au bistrot
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Les Katz cités dans Les Pieds dans le Plat

l1590110-1024x683Le blog Les pieds dans le plat sillonne les routes des vins à la  recherche de pépites "Les Klur accueillent en famille dans ce joli domaine en biodynamie depuis 1999. Tandis que Clément élabore des cuvées racées (fin riesling, vif sylvaner, charmeur gewurz sec, splendide pinot noir au nez fumé), avec des raretés maison  (comme le Voyou de Katz ou le gentil de Katz  qui valent la découverte. Francine reçoit avec chaleur et joue la carte souriante de l’oenotourisme. Séjour charmant avec un bistrot maison (Le Katz) où l’on peut goûter verrines et tartines en faisant un sort aux vins du moment. Tonique en vérité !

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Un millésime 2015 très concentré

vendanges-294x3001ers retours des vignes et du pressoir, le pinot gris a été pressé à 15 degrés hier soir, le muscat d'Alsace à 17 dans l'après midi, aujourd'hui c'est le tour du pinot noir, un 14,5 est attendu... concentration mais très belles acidités qui laissent présager du très bon..... mais patience....et restons vigilents...
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Epicure sur la route des vins d'Alsace

Télé 7 joursa sillonné la route des vins entre Strasbourg et Colmar avec plusieurs étapes dont le Vignoble Klur à Katzenthal recommandé pour ses vins et son arrêt Katz'crout!

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Jardin d'oiseaux de la LPO

La Ligue pour la protection des oiseaux est présente partout en France et des groupes locaux assurent des comptages, implantations de nichoirs, maintien de la biodiversité. Au Vignoble Klur la création d'un étang et de son biotope ont ramené les hirondelles au village et sur le fil en face de la réception pour un rendez vous baignade le matin et à partir de 18h, parfois un intru s'installe aussi près des chaises longues....
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Avec St Médard on essaie les tracteurs

Au cours de notre visite dégustation sous l'égide de St Médard (Secrets de caves), les tracteurs remportent toujours le plus vif succès, surtout le Petit Gris de Massey Fergusson, le 1er du village et toujours en activité !
tracteur1 tract 3 tract 2

Forêt enchantée chez Klur ?

Que se passe t'il dans ce jardin ? Lors de votre séjour ici vous y croiserez de drôles de regards au détour des arbres...Le jardin du Vignoble Klur est plein de surprises, mais il faut venir y passer quelques jours...

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Bière qui mousse amasse foule !

biere 2Déguster des bières de micro brasseries alsaciennes chez un vigneron , commentées par un éminent biérologue ! voilà notre programme guest star du 7,8 et 9 août ! bières sur la terrasse, vins dans la cave  et la boutique sera ouverte également le dimanche jusqu'à 16h pour la vente de vins et de bières...

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Dégustations sur la terrasse

C'est toujours un plaisir au départ ou à la fin de la visite St Médard de prendre quelques moments sur la terrasse à écouter le bruit de l'eau et les oiseaux, venez profiter de ces moments un peu hors du tempsst medard 1

Slow food en juillet au bistrot du Vignoble Klur

Henri G Henri GAGNEUX est aux commandes du Restaurant La Palette à Wettolsheim. Sa cuisine est un mélange artistique de saveurs, entre tradition et originalité, voguant au gré des saisons. Il nous emmènera les 10, 11 et 12 juillet prochain, faire le tour du monde de la gastronomie à dos d’escargot étant donné que nous sommes tous ceux membres du mouvement Slow Food et du convivium le Schnackala. A cette occasion, vous pourrez découvrir les nouveau vins d'inspiration de Clément Klur, lisez la suite et réservez dès maintenant !

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Visiteurs chinois en cours de dégustation

chinoisParfois un peu rapidement en raison d'un timing serré mais toujours avec beaucoup d'intérêt nos hôtes chinois du printemps ont découvert les vins d'Alsace bio et la Vallée des chats !

Halte pique nique chez le vigneron

pq niqueLe jardin se prête à accueillir des groupes de marcheurs en route vers Kaysersberg, Turckheim ou St Jacques de Compostelle, halte saveureuse, visite de cave et dégustation... une belle approche de la route des vins d'Alsace toute en douceur.
Le Vignoble Klur est depuis peu l'une des destinations de l'Ecotourisme en Alsace

Accords mets et vins en juin 2015

4129070-6268811Maitre restaurateur, Logan LAUG a pris en 2010 les

commandes du Frichti’s, restaurant installé près de la petite Venise à Colmar. Le voilà au Vignoble KLur à Katzenthal pour un week end guest star et déjà les photos de l'évènement, déjeuners, dégustations, et brunch en ligne ici

 

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Portes ouvertes 2015: le tour des vignes !

Le vigneron fait le tour de ses vignes régulièrement, il observe, il prend la température et les décisions….Ce lundi de Pentecôte il était accompagné ! et le tout a fini en crêpes party géante au domaine. Les photos sont en lignes ici

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Le programme de la journée dans lire la suite

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Expo calligraphies au bistrot

Valérie Merli, calligraphe de passion et de profession installe ses oeuvres dans le bistrot du Vignoble Klur , le Katz ! Après les toiles toutes en lumières et en couleur de Christiane Delaroux, voici le noir et blanc épuré du papier et de la plume mais pas seulement. Elaborées à partir de métaux tels que le bois, le cuir et le coton, Valérie Merli expérimente les techniques anciennes telles que la gravure, le gaufrage ou l’ajourage pour des prestations évènementielles, des dessins à la plume, des plaques d’ornementations ou encore des Ex-libris, et des toiles laquées. Elle est aussi libraire à Colmar, membre de la fédération des métiers d'arts et son site internet présente de belles idées cadeaux et cours de calligraphie
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Et déjà la 1ère mise en bouteilles

Après les salons professionnels de janvier et mars, les dégorgements, mises crémant nous voilà prêts à embouteiller les gentil et voyou dans leur nouvel habillage et étiquetage des nouveaux vins millésime 2013: le KATZ, le WIN.CK et le GEWURZ..SEC. Et maintenant pleins feux sur les vignes... à suivre
                    blog mise

Partenariat ATD

tps libreLe concept de tourisme durable intègre les enjeux du développement durable en étant fiable sur le plan écologique, viable sur le plan économique et éthique au niveau social. ATD a sélectionné pour le comité d'entreprise SNECMA un certain nombe de destinations correspondant à ces critères dont le Vignoble Klur à Katzenthal. Leur guide Les Relais du Temps Libre présente par régions un beau panel d'adresses respectueuses de leur environnement et de quoi sensibilier positivement leurs hôtes.

Save

Un gewurztraminer pour un coeur chocolat caramel et chantilly de rose

"Très belle cuvée: de la robe dorée aux reflets ambrés au nez expressif, flatteur, sur des arômes typiques d'épices, de notes florales, minéralité. La bouche est ample, veloutée, complexe et joue sur le même registre. L'exotisme s'y révêle enjoleur sur des notes de fruits de la passion soulignées par une vive fraîcheur et une belle générosité. Finale douce, aromatique, charmeuse. A boire jusqu'en 2020." Extrait du guide des vins en biodynamie 2015. Il s'agit de notre gewurztraminer grand cru Wineck Schlossberg 2010 et l'on aperçoit ici le coteau dont il est issu.
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Pinot gris 2012 accompagne une daurade étuvée

272" Une cuvée harmonieuse,sanglée dans son habit or pâle aux reflets dorés, le nez s'offre sur de subtiles notes fruitées (pêche confite), florales, épices, sous bois, minéralité. La bouche déroule une matière veloutée, équilibrée par un gras délicat et une belle fraicheur minérale, gourmande qui apporte la tension dans un crescendo." le Guide des vins en biodynamie 2015 le recommande avec une daurade étuvée crème de crustacé, celeri, champignons de Paris citronnés

Le gentil de Katz dans le guide des vins en biodynamie

malnic klur6 vins de Clément Klur retenus et notés 3 coccinelles soit "très bon", à commencer par le gentil de Katz "une cuvée qui met les papilles en éveil dès la belle robe jaune paille aux reflets d'or qui brille comme une invitation à la gourmandise. Le nez expressif, pur et élégant à la fois attire par son bouquet complexe qui allie notes fruitées, florales (rose), agrumes (citron) épices, minéralité. La bouche est à l'unission, savoureuse, veloutée, avec sa fraîcheur qui se mêle aux senteurs du bouquet et à la minéralité. Belle maîtrise de l'ensemble, finale exceptionnellement longue sur une touche de poivre blanc". En apéritif, médaillon de veau, truffe d'Alba, à boire maintenant

Accords mets et vins en mai 2015 au bistrot du Vignoble KLUR

passifloraLaurent Clémence est traiteur bio en Alsace depuis plusieurs années, passionné de jardin, de plantes, de fleurs il propose d'accompagner la dégustation de nos vins rares de printemps avec des créations personnelles fraîches, inventives, et originales. Lire la suite pour vous mettre l'eau à la bouche et réservez nous n'avons que 25 places

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Les chefs 2015 au Katz:

Ce seront les 2e week end de chaque mois les vendredi et samedi midi, les brunchs du dimanche. Nous privilégions les accords mets et vins et vous présenterons chaque mois une sélection de nos cuvées en accompagnement des mets des chefs invités. Les après midi vous pourrez déguster des spécialités des chefs tout en découvrant l'ensemble de notre gamme.

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Pinot noir Klur

pinot-noir-klurL'équipe de dégustation du Guide des Vins en Biodynamie 2015 juge le pinot noir Klur 2011: "frais et élégant. Framboise clair aux reflets violine, nez bouqueté d'une grande pureté. Arômes de fruits rouges et noir et de fleurs mêlés à des touches de sous bois, animal, fougère, musc, réglisse. La bouche oscille entre le fruité et le floral soutenue par une fraicheur vive et des tanins soyeux. Bel élevage, finale d'une extrême longueur sur des notes poivrées"

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pinot-noir-klurL'équipe de dégustation du Guide des Vins en Biodynamie 2015 juge le pinot noir Klur 2011: "frais et élégant. Framboise clair aux reflets violine, nez bouqueté d'une grande pureté. Arômes de fruits rouges et noir et de fleurs mêlés à des touches de sous bois, animal, fougère, musc, réglisse. La bouche oscille entre le fruité et le floral soutenue par une fraicheur vive et des tanins soyeux. Bel élevage, finale d'une extrême longueur sur des notes poivrées"

Save

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Guide Hachette 2015

g19 GH2015"Nez intense, grillé, fumé" pour ce pinot gris classique du Vignoble Klur. "Une attaque douce, soulignée par des arômes de pêche et d'abricot aux nauances beurrées prélude à une bouche riche et d'une belle longueur. Un vin de terroir. A recommander sur un foie gras poêlé

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La recette de notre 1er guest star 2015

juin-2013-038-225x300Notre 1er invité Laurent Clémence, de Cpassiflora réjouira vos papilles les 8, 9 et 10 mai au Katz. Pour agrémenter vos repas de Pâques, il propose de vider vos derniers bocaux de fruits millésime 2014: biscuit roulade à la pêche de vigne au sirop. Une gourmandise qui sera parfaite avec notre crémant nature légèrement pommé. Faites nous part de vos créations...

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Crémant cuvée Manekineko

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Que de beaux vins dégustés dans ce manga qui met l'Alsace à l'honneur. En voici un "arome riche rappelant les fruits des bois, auquel se mêlent des notes d'agrumes ou encore de pomme, une mousse onctueuse, fantastique ! ce vin est comme un chat siamois hautain... on a envie de le serrer contre soi pour pouvoir l'admirer de plus près... un tel équilibre et une allure.. ce vin est un crémant cuvée Manekineko de la famille Klur à Katzenthal.."

Des pinots noirs vibrants

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"Clément Klur chouchoute ses pinots noirs. On le comprend lorsque l'on déguste ces jus rouges vibrants, aux tanins fins et au port altier. Version Katz c'est une bombe de fruit et d'épices, avec son assembalge de différentes parcelles de pinot noir. Version Klur ce sont des vignes nourries aux argiles plus profondes, plus noir, on tombe dans le verre envoûté par un nez aux airs orientaux: réglisse, raisins de Corinthe, cerises confites. Un domaine à visiter au printemps avec des ateliers gourmands reprenant début avril"

Les vignobles de France à pied et à vélo

La revue allemande Verträglich Reisen (voyage durable) recommande de parcourir les vignobles de France à pied ou à vélo. Elle encourage de rester quelques jours à Katzenthal "où la famille Klur immerge les visiteurs dans la vie du domaine, les vendanges, les dégustations. Labelisés par l'Hirondelle Bleue ces hébergements sont écologiques de l'eau chaude aux paniers de produits fermiers à commander sur place. De vrais vacances BIO"
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Belles adresses Tendance Alsace

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Hébergements tendance avec activités en Alsace, c'est la sélection du magazine de vos vacances en Alsace et ... il y a aussi le Vignoble Klur "ici les vélos sont gratuits, le jardin est à disposition, pour les hôtes un atelier de dégustation gratuit est proposé chaque semaine. Profitez également du petit bistrot le Katz ouvert d'avril à octobre, propice aux rencontres et aux déclinaisons mets et vins. Nouveautés 2015 un biobrunch réjouira vos papilles un dimanche matin par mois"

Save

Vue d'Ensemble en visite

cache 2452694238Voyant et non-voyant réunis pour une visite unique que vous pouvez suivre sur ce reportage video et des photos. Vue d'ensemble est une organisation régional qui opère pour l'insertion des voyants et non-voyants avec des activités communes, faire découvrir aux uns les atouts des autres. Ce fut convivial et enrichissant. Un atelier se découlant au Vignoble Klur sur réservation/ l'Alsace du bout des doigts.

Riesling grand cru Wineck Schlossberg à l'honneur

7db910132515bestofLes coups de coeur de la RVF à l'occasion du salon professionnel Millésime Bio fin janvier. Ces vins "en vidéo" sont mis en avant sur le site de la Rvf. et à retrouver à notre table à Montpellier la semaine prochaine. "Un riesling bio concentré, qui fait saliver. Voilà un riesling qui puise sa fraîcheur dans les terroirs granitiques du coteau grand cru Wineck Schlosseberg situé à Katzenthal au Nord-Ouest de Colmar. Ce riesling est un grand cru 2010 assez solaire qui exprime bien la fermeté du millésime 2010. Il a une attaque assez ronde et ample, un cœur de bouche doux mais une deuxième bouche qui fait ressortir toute la fraîcheur du millésime et tire le vin tout en longueur."

 

Le plus gouteux des crémants

cremantCrémant d’Alsace Crémant de Clément noté 15/20 par la RVF en cette fin d'année festive. La revue a sélectionnée et noté 5 crémants de différentes régions françaises
"Le plus goûteux des crémants d’Alsace ! Avec des vignes biodynamiques de 40 ans, un vieillissement sur lattes de 18 mois minimum. Rares sont les propriétés qui apportent un tel soin à leur crémant. C’est fruité, crémeux, tonique, une effervescence délicate… Une qualité régulière chaque année. Le coup de cœur de la sélection pour l’apéritif. Autre curiosité, dans un style plus libre, la version sans soufre."

Un pinot noir de caractère

carité 2015 ptTrois coeurs pour le pinot noir Klur 2012. Jean Marie et Lilas Carité ont sélectionné 580 vins sur les 2000 présentés et c'est le seul guide à annoncer les doses de sulfites ajoutées, la qualité des levures et des vendanges !
" de robe grenat limpide et brillant, un nez complexe d'épices douces et de réglisse (...), une attaque franche, des arômes gourmands et une matière riche et dense". Structure, complexité et élégance dans cette expression très riche du Pinot Noir alsacien. A déguster avec beaucoup d'attention

Un pinot gris tendre et voluptueux

jean-marc-carite-auteur-louvrage-bo-T-1"Tout en délicatesse, soyeux et riche de fruits confits, de manque et d'ananas, d'écorce d'orange confite aux notes délicieusement miellées (...) un très beau pinot gris tout en tendresse et en volupté fruitée." Dixit Jean Marc Carité et plus dans le guide des vins bio 2015-2016

Crémant cuvée Manekineko

CKLUR-Crmant-Manekineko-JPGPour la date d'anniversaire  de la création de son entreprise, notre importateur au Japon a décidé de dorer notre chat noir pour sa cuvée Manekineko . L'info  est relayée par le nouveau magazine Crémant d'Alsace édité par Jean Baptiste Duteurtre. En vente dans tous les kiosk, à consommer sans modération pour être au courant de toutes les nouveautés à bulles de la région Alsace.

Nouveaux lieux d'accueil au Vignoble Klur

Le Vignoble Klur se dote de nouveaux lieux d'accueil: une vraie réception où il fait bon déguster 2 à 3 vins avant les emplettes, échanger les nouvelles autour des tables de bistrot, et puis il y a le bistrot de l'après midi le Katz d'avril à octobre ou sur réservation, l'Atelier avec sa grande table et son écran pour les initiations au vin, l'espace de réception et bien sûr la cave... de quoi accueillir plusieurs groupes simultanément et au bonheur de tous, la cour intérieure fait la jonction et pour l'ambiance générale voici la vidéo

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La sélection de Hamish Anderson du Tate restaurant

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Le salon Millésime Alsace a fait la part belle au riesling mais quelques sommeliers prestigieux de Londres en ont profité pour découvrir d'autres crus. Ainsi Hamish Anderson du Tate restaurant a eu un coup de coeur pour le Gentil de Katz 2012. " ce voyage fut une belle rencontre avec la versatilité des vins d'Alsace incluant les vins d'entrée de gamme. A ce niveau l'on trouve dans la région de fantastiques rieslings, pinot blancs, gewurztraminer et sylvaners, des vins pour des ambiances de bistrot et pouvant accompagner différents mets. Ainsi le Gentil de Katz 2012 de Clément Klur est séduisant et de bon rapport qualité prix. Un assemblage très réussi de cépages aromatiques. Extrait de Imbibe the award winning magazine for the on-trade.

Les surdoués du vin autour de Colmar

gentilLe Gentil de Katz 2012 et le Vignoble Klur ont été sélectionnés par Claudine Abitbol, du magasine Saveurs pour ce dossier très détaillé sur les vignerons talentueux de la région de Colmar.
" a nez très aromatique de fleurs blanches, ennivrant, de fruits à chair blanche pour ce vin d'assemblage de cépages blancs d'Alsace. A vin bio et biodynamique frais, franc et  souple avec une note d'épices en finale ."

Le bon vivre alsacien chez Klur

Saveursoct-nov2014"Sur la route des vins d'Alsace c'est le tronçon surnommé le Grand Pays de Colmar qui compte les plus beaux villages viticoles et les vignerons parmis les plus talentueux...(...). Chez Francine et Clément Klur c'est le bon vivre alsacien. On retarde au maximum le moment du départ. Tandis que le "repas de vendangeur" finit de mijoter (...) on se régale d'un cake à la banane maison servi avec le fameux Gentil de Katz, cuvée emblématique de ce domaine tourné vers l'accueil touristique (...). Des séjours, des paniers de produits bio, des ateliers d'oenologie, un coté convivial du vin qui est une entrée en matière originale dansl le vignoble." Claudine Abitbol, Saveurs nov 2014.

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Le bon vivre alsacien chez Klur (2)

Saveursoct-nov2014"Sur la route des vins d'Alsace c'est le tronçon surnommé le Grand Pays de Colmar qui compte les plus beaux villages viticoles et les vignerons parmis les plus talentueux...(...). Chez Francine et Clément Klur c'est le bon vivre alsacien. On retarde au maximum le moment du départ. Tandis que le "repas de vendangeur" finit de mijoter (...) on se régale d'un cake à la banane maison servi avec le fameux Gentil de Katz, cuvée emblématique de ce domaine tourné vers l'accueil touristique (...). Des séjours, des paniers de produits bio, des ateliers d'oenologie, un coté convivial du vin qui est une entrée en matière originale dansl le vignoble." Claudine Abitbol, Saveurs nov 2014.

Des moutons racka, pour le plaisir des yeux

Ils sont arrivés cette fin de printemps, une famille entière: le père Opercule, la mère Conciliabulle, et les enfants de l'année, Crépuscule et Virgule. Les moutons Racka sont une race ancienne en voie de disparation. Une sorte de chèvre déguisée en mouton... fière et sauvage. Les cornes en tire bouchon s'imposent sur un vignoble .... pour l'entretien du jardin, des alentours et des vignes il n'y a pas plus écologique !

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Save

Save

Le millésime 2014 est rentré

pt 39Les vendanges se sont terminées le 1 oct. La soirée festive a associée vin nouveau, harmonica, guitares, spécialités coréennes et norvégiennes.... Enfin la détente après un mois de tri intensif pour assurer la qualité. Les fermentations sont en cours en voici les 1ers sons.Bravo à la persévérance de l'équipe, reportage photo ici

Réservez vos accords mets et vins au KATZ

IMG 3639Que vous soyiez à deux, trois ou sept, il y a toujours une place au Kat'Z notre bistrot de l'après midi, en terrasse ou en salle, l'on patiente autour d'un verre de vin l'arrivée de la planchette et .... on se régale ! la saison en photo ici

Vendanges 2014 surprises

Printemps estival, floraison en avance, juillet très chaud, aout plutot frais avec de fréquentes pluies, maturation qui tarde et finalement de beaux riesling, sylvaner, muscat mais des attaques de drosophiles sur les pinot noirs et muscat rouges...Du tri, du tri, du tri... et une choucroute pour se remonter le moral !

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Meilleurs vins de France 2015

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"Le Gentil de Katz est à la fois gourmand et frais, une invitation au plaisir simple (14). Avec une bulle bien maitrisée et une bonne franchise d'arômes le crémant demeure très agréable (14.5) tout comme le riesling Klur doté d'une bonne tension (14,5). Les pinots gris (15.5) et gewurztraminer (15.5) sur le grand cru Wineck Schlossberg affichent des équilibres de demi secs, mais avec une bonne précision en bouche. D'intenses notes de cerises fraîches s'expriment dans un pinot noir très croquant (15).
Le domaine élabore des vins sincères sans artifices avec d'excellents rapports qualité prix".

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