Le Blog
du Vignoble KLUR

Kugelhopf en folie

Que de kugelhopf pétris en 2011 !! Clarisse Zenner vous dévoile le mystère de la double fermentation de la pâte, douceur, chaleur, patience… comme pour les vins bio et à vous de mettre la main à la pâte ! selon l’inspiration personnelle chèvre frais, munster, miel, safran d’Alsace ou épices lointaines peuvent être ajoutés à la pâte….et hop au four ! dernière vérification et premiers échanges autour d’un 1er, 2e, verre de vin….il faut que ça cuise doucement….et tout est prêt ! chacun retrouve le sien, distribution de ceux à emporter et ceux à partager dans la cave pour une dégustation commentée au milieu des foudres en essayant de découvrir les combinaisons les plus subtiles  : rose et gentil de Katz, poivre et riesling grand cru Wineck Schlossberg. Pensez y pour un anniversaire, une sortie entre amis, comme couronnement d'un séminaire d'entreprise

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