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du Vignoble KLUR

Pinot blanc 2009 et sushis dans Cusine et Vins de France

"Le pinot blanc d'Alsace, c'est le bon copain qu'on invite toujours à table où son caractère affab le lui vaut l'unanimité". Karine Valentin rapelle que "le pinot blanc ou klevener est la forme blanche du pinot noir. Aussi vinifié avec l'auxerrois (pinot-auxerrois), il offre en solo un fruit frais: pêche, poire, pomme et un bouquet fin. Moins exubérant que les muscat et gewurztraminer et moins tranchant que le riesling, il se boit jeune." COUP DE COEUR: Clément Klur, pinot blanc Klur 2009. C'est un pinot blanc là où on ne l'attend pas, il aurant mêem des notes de bois...impossible! car il est élevé dans des foudres centenaires. Son fruit très précis et sa minéralité correspondent plus à un riesling. Un blanc croquant conseillé pour nos sushis, mais aussi des fruits de mer."

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