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du Vignoble KLUR

Vendanges et vins bio en Alsace

katz_alsace.jpgL’assemblée générale des viticulteurs d’Alsace a proposé le 27 septembre pour les vins non effervescents et après le 5 octobre pour les grands crus. La cueillette des raisins pour le crémant d'Alsace a déjà commencé cette semaine pour certains, nous n'y penserons que la semaine prochaine. Les nuits fraîches et le soleil de septembre ont permis de faire grimper les degrés d'alcool potentiel d'un à deux degrés. L'acidité tartrique forte laisse présager d'une année à grands vins

et l'état sanitaire correct pourrait être annonciateur d'un millésime tout en finesse. Mais rien n'est joué...Reste maintenant à être très vigilants, à suivre de près l'évolution de chaque parcelle, cueillir le plus respectueusement possible sans abimer les raisins... les paysages commencent à se colorer comme sur cette vue de Katzenthal. L'équipe de vendangeurs du Vignoble Klur est entrain de se constituer. La presse note également l'essor du bio alsacien, à l'image du salon qui se tiendra ce week end à Obernai, et où le vin sera à l'honneur. 200 vignerons, 1437 hectares sont en bio (près de 10% de la surface), dont 17 domaines ont engagés 190 ha en 2009.

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