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du Vignoble KLUR

La recette de notre 1er guest star 2015

juin-2013-038-225x300Notre 1er invité Laurent Clémence, de Cpassiflora réjouira vos papilles les 8, 9 et 10 mai au Katz. Pour agrémenter vos repas de Pâques, il propose de vider vos derniers bocaux de fruits millésime 2014: biscuit roulade à la pêche de vigne au sirop. Une gourmandise qui sera parfaite avec notre crémant nature légèrement pommé. Faites nous part de vos créations...

BISCUIT ROULADE A LA PECHE DE VIGNE

4 ŒUFS, 100 GRAMMES  DE SUCRE, 80 GR DE FARINE, 350GR DE PECHE DE VIGNE AU SIROP
Monter les jaunes d’œuf et le sucre, incorporer la farine, séparément monter les blanc d’œufs et incorporer à la masse.
Plaquer l’appareil et faire cuire le tout à 200° pendant 12 minutes.
Sortir du four, laisser refroidir 2 minutes puis retirer le papier cuisson, étaler les pêche de vigne froide et égouttées puis rouler délicatement avec un torchon où un grand papier cuisson, mettre au frigo au minimum trente minutes, trancher et servir.

Dès que votre plat est fait, prenez le en photo et publiez le sur notre page facebook, et une surprise vous attendra au Katz !

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