Le Blog
du Vignoble KLUR

Cuisine et vins de France, dry Alsace wines

Dry Alsace wines, a report by Catherine Gerbod about riesling and rest sugar. For the french wine control border, dry wines are wines with less then 4 gr sugar. This is not always possible in Alsace where you may taste "dry wines" and clearly feel that they are dry but disc over that they have 7 gr !! a special terroir and balance is the secret of this perfect white wines. At Klur wine estate the riesling Klur 2007 is a really dry wine, good balanced and tasty. More about this tasting ? continue in french....  

cuisvins1.jpgClément Klur fait partie de la centaine de vignerons alsaciens qui ont opté pour l'agriculture biologique. Il pratique aussi la biodynamie. Mais sa démarche initiée en 2000 ne s'arrête pas aux vignes. Pour lui, le bio est un choix de vie. Sa maison, ses gîtes, ses chambres d'hôtes et ses bâtiments viticoles adoptent les principes de l'éco-construction. Telle sa jolie cave ronde, enterrée et isolée par une couverture végétale en guide de climatisation naturelle. Pas de fanatisme là dedans, juste de la passion. Avec sa femme Francine dans leur petit paradis bio de Katzenthal aussi animé qu'une ruche, ils signent des vins rigoureux et savoureux comme ce riesling 2007. Il a puisé dans le sol granitique de Katzenthal une minéralité qui porte les arômes, le rend profond, éclatant et racé." Et il a moins de 4 g de sucre résiduel par litre (commentaire du vigneron)

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