Bienvenue, willkommen, welcome... Aider à semer de petites graines éco et bio est notre préoccupation ici. Famille de vignerons engagée sur ce chemin, nous vous donnons ici les dernières nouvelles de notre « vin et pain quotidien » le VIGNOBLE KLUR, et vous proposons de bons tuyaux sur l'Alsace et les proches environs. Toutes suggestions, trouvailles, commentaires de votre part sont les bienvenus..
Le mois de mai a conduit à Katzenthal des amateurs de vins et de saveurs de Slovénie avec Okarina Tours, de Suisse avec Erni Vins et Vacances, d'Angleterre et d'Australie avec ATG travel. Le buffet fermier bio était préparé par Clarisse et Alain des Oiseaux Rares comme d'habitude. Certains ont même terminé leur atelier dans la piscine naturelle autour d'un verre de crémant de Clément sans sulfites !
Toujours le lundi de Pentecote, toujours dans le cadre du Printemps Bio et du Pique Nique chez le Vigneron, c'est le rendez vous annuel pour vous faire connaitre nos partenaires, nos vins et d'autres producteurs locaux et peut être d'autres manières de vivre. En 2012 les échanges étaient à l'honneur sous le thème du troc. Le programme en détail en cliquant sur lire la suite (vous pouvez vous inscrire dès maintenant pour 2013) et les photos de la journée ici.
Jour fruit, lune descendante pour cette très précoce mise en bouteille 2012: Gentil et Voyou de Katz, edelzwicker, pinot blanc. La petite récolte 2010 n'a pas permis d'aller jusqu'en mai juin cette année pour ces vins. Les assemblages de Gentil et Voyou ont fait bien sûr l'objet de multiples scènes de ménage ces dernières semaines...Quelques photos de la journée: les vins sont prêts dans les foudres, début de chaine Michelina s'occupe des bouteilles, remplissage, étiquetage et encartonnage en bout de circuit.
Ce gentil de Katz porte les marques de ses origines, Katzenthal ou « la vallée des chats ». C'est dans ce village que croît « le meilleur vin d’Alsace » écrit, en 1674, Louis de la Salle, seigneur de l’Hermine, dans sa relation de voyage. La vigne y est réputée depuis le Moyen Âge. "Un nez de rose du gewurztraminer, des notes fruitées, de mangue, une pointe de douceur… Ce gentil de Katz 2010 du Domaine Klur Clément à Katzenthal est un vin blanc élégant d’une grande finesse". Le domaine Clément Klur (7 ha) a choisi de produire des vins issus de l’agriculture biologique (et biodynamique). L’esprit bio a envahi tout le reste : salle de dégustation, chai, ateliers autour du goût et des spécialités locales, circuits de randonnées, jusqu’aux appartements proposés à la location. Le gentil de Katz est un vin pour les apéritifs, les buffets festifs et plateaux de fromages. Son habillage surprend." Le Guide du Journal l'Alsace février 2012 (extraits). Un article signé Denis Ritzenthaler
Jour feuille pour la mise en bouteille du vin de base pour le crémant millésime 2011. 1er jour de beau après un hiver très rude et les perce neige sont sortis devant la dégustation, enfin le printemps n'est pas loin. Moitié pinot blanc moitié auxerrois pour ce vin cherché début septembre. Au rythme endiablé de la machine vont suivre au moins 12 mois de remuage et de repos dans la cave climatisée dédiée au crémant.
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Toujours le lundi de Pentecote, toujours dans le cadre du 
Ce gentil de Katz porte les marques de ses origines, Katzenthal ou « la vallée des chats ». C'est dans ce village que croît « le meilleur vin d’Alsace » écrit, en 1674, Louis de la Salle, seigneur de l’Hermine, dans sa relation de voyage. La vigne y est réputée depuis le Moyen Âge. "Un nez de rose du gewurztraminer, des notes fruitées, de mangue, une pointe de douceur… Ce gentil de Katz 2010 du Domaine Klur Clément à Katzenthal est un vin blanc élégant d’une grande finesse". Le domaine Clément Klur (7 ha) a choisi de produire des vins issus de l’agriculture biologique (et biodynamique). L’esprit bio a envahi tout le reste : salle de dégustation, chai, ateliers autour du goût et des spécialités locales, circuits de randonnées, jusqu’aux appartements proposés à la location. Le gentil de Katz est un vin pour les apéritifs, les buffets festifs et plateaux de fromages. Son habillage surprend." Le Guide du Journal 
