VIGNOBLE KLUR
Boutique en ligne

Réservez vos séjours Commandez nos vins Idées cadeaux Dégustations Bonnes affaires

OFFRES DU MOIS
Gîte Panda 6 - 13 sept - 20% Pour les amoureux 23 - 30 août -10% Maison + jardin 16-20 sept -20% Chez le vigneron 30 août-5 sept ou 15 - 18 sept

OFFRES DU MOIS

Pour les amoureux
23 - 30 août -10%

Maison + jardin
16-20 sept -20%

Chez le vigneron
30 août-5 sept
ou 15 - 18 sept

SERVICE CLIENT
Paiement sécurisé SSL - Besoins d'aide ? Appelez nous au 03 89 80 94 29 ou par email

CONDITIONS
- de vente en ligne - de vente de vins - de séjour - ass. annulation

VOTRE PANIER
Voir le panier Votre panier est actuellement vide.

QUI SOMMES NOUS?
Vignoble Klur Sarl 105 rue des 3 Epis F 68230 Katzenthal Inscrite au RCS Colmar SIRET n° 42278976800013 513J www.klur.net

Sélectionner

EnglishFrançaisDeutsch

Inhalt

Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes avec un riesling Wineck Schlossberg Klur, bien sûr...

Pages vues : 487

L'un de nos restaurateurs préférés, Martin Fache, nous fait le plaisir de proposer un plat avec notre riesling grand cru Wineck Schlossberg. Une adresse à ne pas manquer lorsque vous passez dans la vallée de Munster:

Restaurant à l'Agneau d'Or
2, rue Saint Grégoire
68140 MUNSTER
Tel: 03 89 77 34 08
Cet e-mail est protégé contre les robots collecteurs de mails, votre navigateur doit accepter le Javascript pour le voir

http://www.martinfache.com/

Pour 6 personnes - - Temps de préparation 0H20 - - Temps de repos 0H30

- 15 grosses noix de saint Jacques fraîches (sans corail)
- 1 orange non traité, et 1 citron non traité
- quelques feuilles de menthe
- 5 cl. huile d'olive, sel de Guérande, poivre du moulin
____________________

- Hacher les zestes d'orange et de citron.
- Presser l'orange et le citron pour en extraire le jus.
- Préparer une marinade avec le jus des fruits, les zestes, l'huile d'olive, le sel de Guérande et le poivre du moulin.
- Tailler les noix de saint Jacques en fines lamelles et les dresser en rosace sur les assiettes.
- Badigeonner à l'aide d'un pinceau les noix de saint Jacques avec la marinade et laisser reposer au frais 1/2 heure.
- Ciseler les feuilles de menthe au dernier moment et en saupoudrer les St. Jacques.
- Servir très frais avec du pain de campagne grillé et un Riesling Wineck Schlossberg de Clément KLUR

Commentaires utilisateurs

Evaluation utilisateurs

Commentaires en langue: English (0), Français (1), Deutsch (0)

Ajouter votre commentaire

[+] Afficher formulaire

[-] Cacher formulaire

Aucun commentaire posté

30-10-2007

Kopfbereich

Navigation

Inhalt