Ein neuer Weinführer nur über französsische Bio Weine wurde in diesen Tagen von dem Verlag Sang de la Terre herausgegeben. 2 Weine von Clément Klur stehen mit vielen Sternen als  "vins exceptionnels - coups de coeur" ! das sind der gewurztraminer vendanges tardives 2007 (spätlese), und pinot gris Klur 2007. Der  riesling Klur 2007 wurde als  "très bons vin" bezeichnet.

maturité. Superbe. La robe est d'or clair; Issu de vignes ciinquantenaires et de petits rendements (20hl/ha), ce flacon offre un nez intense et complexe où se mêlent arômes de fruits exotiques (mangues, papye), touches de miel et de raisin à parfaite surmaturité. L'attaque, vive et nerveuse, laisse la place à une bouche souple, ample, volumineuse, qui mêle sucres résiduels bien gérés et digestes pour conclure sur les arômes exotiques et tropicaux. La finale est longue et persistante. Non collé. Accord gourmand:mangue pochée à la fleur de lotus ".
Le pinot gris 2007: "un pînot gris exemplaire. Née de vignes quadragénaires, habillée de jaune paille aux reflets clairs, cette cuvée affiche d'emblée un nez intense, au fruité marqué et très élégant, qui mêle dans un bel équilibre poire, pêche et mirabelle. L'attaque franche et droite témoigne d'une parfaite maîtrise de la tension et de la vivacité. La bouche, ample et charnue déroule une belle matière évoquant les fruits blancs, le miel, l'accacia. La finale est toute en harmonie. Accord gourmand: blanc de volaille poché puis crémé, topinambours revenus"

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