Als ob sie dabei wären...dass ist der erste Saft von diesem Jahr der aus der  Presse fliesst. Wir haben am 22 September mit der Weinlese angefangen um die Pinot Blanc und Pinot Auxerrois für den Crémant zu pflücken. Eine schöne Woche mit kalten Nächten die verhelfen die Aromen in den Trauben zu konzentrieren, und sehr sonnige Tage. Die Reben die von dem Hagel Gewitter im Juni 2007 zerstört wurden, haben sich gut erholt auch wenn der Ertrag noch weit vom dem von 2006 ist. Die Trauben sind gesund ausser einem Rebstück wo Faulniss aufgetretten ist. Trauben wurden beim pflücken sortiert. Das 2008 Team ist sehr aufmerk-sam und "alles läuft bestens" meint Clément. "11 Grad für den Crémant ist ganz gut", also bis jetzt zufrieden. Wenn das Wetter hält, lassen wir noch ein paar Sonnenstrahlen in die Trauben eindringen und werden die anderen Gewächse erst Anfang Oktober ernten. Fortsetzung folg!  

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