Faire simple et bon ! essayez le sureau, en beignets, en jus, en limonade, en tisane... c'est un arbuste aux 1000 vertues. Souvent décrié (ce serait l'arbre auquel Judas s'est pendu après avoir trahi le Christ, il ne pousse que sur des ruines ou des décombres, il est envahissant etc) c'est pourtant un arbre magique en Europe du nord puisqu'il abrite les fées donc à conserver absolumment si vous en avez un ou à planter chez vous d'urgence ! on en fait des pipes, du tabac, des colorants, des encres, des flûtes.... mais nous aimons surtout la limonade, le vinaigre et les beignets. Comment faire ? lire la suite

- le plus facile, les beignets. Prenez une fleur de sureau et trempez la dans une pâte à beignets assez fine en la tenant par la tige, faite frire...un dessert merveilleux
- toujours avec les fleurs, remplissez un bocal de conserve en verre sans les presser. Verser du vinaigre (le cidre est parfait) sur les fleurs sans les presser, laisser massérer au soleil pendant deux semaines puis mettez à la cave. Fin de l'été filtrez et embouteillez. C'est un vinaigre qui apportera à vos salades le parfum du début de l'été et une superbe attention pour vos amis pour Noêl
- enfin pour la limonade qui peut être plus explosive, 120 litres d'eau, 5 citrons bio, 5kg de fleurs de sureau et 2,5 kilo de sucre bio. Laissez macérer jusqu'à obtenir le parfum souhaité. Filtrer. Préparer des bouteilles de limonade (avec capsule que vous ne fermerez pas complètement ou bouteilles avec bouchons entaillés comme pour le vin nouveau) en tout cas vérifier régulièrment ces petites bombes.... S'il y a trop de pression, vider le contenu dans un sceau propre, filtrer et remettre en bouteille. Il est possible de baisser la quantité de sucre pour limiter la pression.