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Définitions :
Définition légale : « agriculture n’utilisant pas de produits chimique de synthèse, dite agriculture biologique ». Définition agronomique : « Agriculture basée sur la gestion rationnelle de la fraction vivante du sol, dans le respect des cycles biologiques et de l’environnement pour une production de qualité, équilibrée, plus autonome, plus économe et non polluante. »
Objectifs : Ecologiques :
-préserver les équilibres naturels du sol et des plantes
-favorise le recyclage
-rechercher l’équilibre en matières organiques
-choisir les espèces animales et végétales adaptées aux conditions naturelles
-respecter au mieux les paysages ainsi que les zones sauvages
-préserver la biodiversité
Sociaux :
-respecter la santé humaine et animale
-privilégier l’équité entre les différents acteurs des filières
-permettre aux producteurs de vivre de leur travail et de leurs terres
-proposer des aliments sains et équilibrés
-établir des liens directs avec les consommateurs
-favoriser l’emploi dans le secteur agricole
Economiques : avant tout la recherche d’un développement économique cohérent. La limitation des intrants chimiques de synthèse qui s’accompagne d’un besoin de main d’œuvre supplémentaire et participe à un équilibre économique satisfaisant des exploitations. Les acteurs de la filière agrobiologique cherchent à entretenir un lien privilégié avec les consommateurs : la pratique de la vente directe permet aux deux extrémités de la filière agro-alimentaire de se rencontrer et échanger sur les liens qui les unissent.
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