Premièrement: pour faire un vin dit « bio » il faut du raisin bio ! Pour produire un « vin issu de raisins de l’agriculture biologique », les vignerons bio s’engagent à conduire leur vigne selon les règles propres à la Bio.  Ils se conforment donc à une réglementation européenne, dons le respect de l’environnement et des terroirs.  Tous les vignerons sont contrôlés, chaque année, pas des organisations certificatrices, agréées par le Ministère de l’Agriculture et le Ministère de l’Economie.
Ensuite qu'en est il de la vinification ?  les vignerons bio ont développé des cahiers des charges pour garantir une élaboration « bio » des vins (Charte de la Fédération Nationale Interprofessionnelle des Vins de l’Agriculture Biologique, règles Demeter, règles Nature et Progrès…)  Le respect de ces règles privées est vérifié par les mêmes organismes indépendants contrôlant le raison Bio.  Elles garantissent notamment : une démarche bio globale, du cep de vigne à la bouteille, l’absence totale d’OGM ou de dérivés d’OGM, l’utilisation minimale d’intrants œnologiques, selon une liste restrictive.
Et votre santé dans tout celà ? L’association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse rappelle qu « ’il est prouvé scientifiquement que les aliments « bio » sont plus riches en antioxydants et vitamines que les aliments non bio. »

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