Dans la région de Colmar, en plus des marchés et des ventes directes chez les producteurs, vous aurez le choix entre plusieurs magasins pour faire vos emplettes bio. Soit la coopérative Sonnenbluem rue du Grillenbreit, Nature et Santé à Colmar Houssen ou Colmar Erlen, Unis vers Bio à Ingersheim, à 3 minutes de Katzenthal.
Consommer bio est ce vraiment plus cher ? le coût de revient en production bio est augmenté en raison des modes de culture et d'élevage moins intensifs, d'une transformation plus artisanale qui prend plus de temps, le besoin de plus d'espace et de main d'oeuvre. Ce surcoût peut facilement être limité par l'achat de produits de saison et de proximité et un mode d'alimentation différent (produits frais, non préparés ou cuisinés, peu emballés etc). Consommer bio c'est protéger l'environnement (en effet le coût du conventionnel n'intégre pas le coût de la pollution occasionnée !), favoriser la biodiveristé, c'est aussi respecter les animaux et les cycles naturels.