" Winzer für ein Tag, winzer für immer...." teilen ein wenig von unserer Zeit, von unserer "Wetter Ängsten", unseren Freuden wenn die Weinlese gut voran geht, die Weine sich entwickeln und gelobt werden... wir freuen uns auch Sie hier begrüssen zu können...
Séjour écologique en Alsace
Views : 19
il n'y a aucune traduction disponible
"Ecologiquement parfait avec une point de raffinement" dixit la Maison Ecologique. Nous sommes très flattés ! "D'un coup de baguette magique à partir d'un existant peu glorieux, avec une pointe d'huile de coude, un esprit créatif sans limites, une volonté écologique ferme et sans concessions, le lieu est transfomé en une halte incontournable pour toute personne ayant un projet d'écoconstruction tant il est inspirant(...). Le clou de la visite, la cave située de l'autre coté de la courette. Ronde et unique en son genre elle abrite des futs de chêne qui semblent n'attendre que vous. (...)Francine et Clément ont placé la barre très haut, difficile de faire écologiquement mieux, à tout point de vue. Assurément l'une des meilleures adresses pour un véritable séjour écologique en Alsace". Nous n'en dirons pas plus mais vous conseillons de vous abonner à La Maison Ecologique, bible de la construction écologique que nous recevons depuis des années et qui est une source d'inspiration sans limites. A chaque parution la rubrique Bol d'Air vous donne des idées de séjours écologiques. Voir aussi les ouvrages d'Yvan Saint Jours sur l'eco-construction. D'autres ouvrages sur le même sujet sont à commander en ligne chez SOS Culture
La Revue VITI de décembre 2009 consacre un dossier à l'éco-conception de caves à vins et à l'oenotourisme, et cite le Vignoble Klur à Katzenthal en exemple: " domaine familial engagé en bio le Vignoble Klur a fêté ses dix ans d'existence le 4 septembre et propose aujourd'hui des ateliers découverte, cours de cuisine, initiations à la dégustation... L'occasion de passer un moment convivial tout en découvrant le vin familial et le tourisme durable (...) Ces ateliers sont organisés toute l'année pour solo, duo, petits groupes, amis, famille ou entreprise. Au choix: séjour à thème, atelier d'une journée ou visite dégustation proposés en partenariat avec des professionnels qui partagent la même philosophie que les vignerons" (...). Appartements de vacances et caves sont construits et entretenus avec des produits écologiques, les visites et ateliers sont font dans un esprit de développement durable (recyclage des cartons de vins pour faire des meubles, cueillette de plantes sauvages dans les vignes bio et atelier de cuisine, mise à disposition de vélos et de guides de randonnée pour parcourir la région en douceur.
Une dégustation exclusive pour les riesling du millésime 2007 qu'Andreas Larsson juge comme étant un très bon millésime pour l'Alsace, les vins sont très purs, transparents, frais et bien structurés. Le Grand Cru Wineck Schlossberg de Clément Klur figure dans "My Top Picks", mes préférés: "merveilleusement minéral et serré, très pure, innocent au palais, excellente longueur en bouche, encore très jeune mais avec un grand potentiel".
Noté aussi le riesling Klur 2007 (qu'il avait déjà gouté l'an passé, mais cette fois avec un peu plus d'âge: "nez de citron et miel, sec et droit avec une fraicheur éclatante, bien structuté, belle finale"
30 vignerons présents au Grand Hotel à Paris pour faire goûter leurs grands crus aux cavistes de la capitale et à la presse. Un parcours animé par le CIVA autour des différents types de sol a permis de mettre en valeur un grand cru Wineck Schlossberg Klur de 1999 et un 2008.
Photo prise par l'envoyé spécial de l'AFP de Washington attention les vélos !!
Au salon professionnel des vins de Dusseldorf, PROWEIN, vous trouverez nos vins d'Alsace au Hall 7A stand AC 23, nous le partageons avec deux autres vins bio, vignerons amis de longue date: le Domaine Paire à Ternand Bourgogne Beaujolais bio et Chateau de Bellevue à Lussac St Emilion, Bordeaux bio.
Dominique Rippon ist ein englisher Wein Guide Schrifsteller über die schönsten Weinregionen Frankreichs. In seiner letzten Ausgabe werden Sie tolle Restaurant, Weinkeller, Hotels in der Bourgogne, Champagne, Loire und dem Elsass finden. In der Region von Colmar empfiehlt er von Kaysersberg nach Turkheim zu wandern und am Vignoble Klur zu stoppen: "es wäre schade das Weingut Klur nicht aufzusuchen, Clément Klur, 105 rue des Trois Epis in Katzenthal. Ein Weingut das elegante biodynamische Weine anbietet und wo der Gast sehr gut empfangen wird. Clement klur ist einer der charmantesten Winzer im Elsass wenn er behauptet Wein trinken ist eine Lebens Priorität ! " Wandern Sie weiter nach Niedermorschwihr über der Grand Cru Sommerberg Hügel.
Nous voici sur le blog du journaliste brésilien Rogerio Reboucas pour un sujet sur le vin et l'oenotourisme sur la route des vins d'Alsace et plus particulière au Vignoble Klur. Nous serons ravis d'accueillir des hôtes brésiliens pour leur faire découvrir les saveurs régionales dans le cadre de nos séjours gourmands, et pour ceux d'entre vous qui lisent le portugais connectez vous chez Rogerio
L'hiver est une période de repos, pour la terre, la plante et le vigneron, c'est une saison où la sève et l'eau vont au plus profond de la terre et il en va de même de notre énergie, un temps d'introversion. Une saison donc où il est bon de ne rien faire, de se conformer à la nature, de ne pas trop s'extérioriser... ON EN RÊVE.... en fait, la cave résonne encore des fermentations des riesling et gewurztraminer grand cru qu'il faut surveiller de près, à coté on prépare les commandes pour l'export et on étiquette des bouteilles suite aux ventes de fin d'année, au bureau on s'agite autour de la comptabilité 2009, des contacts clients et des prospects, de la préparation des salons du printemps, Pendant ce temps, la taille et l'arrachage se poursuivent, on jongle entre les dates propices du calendrier des semis et les giboulées de neige ou le grand froid des derniers jours....
Endlich eine homepage die das Kultur Angebot der Oberrheins über die Grenzen darstellt, Hopla-net: Elsass, Baden Wurtemberg, Schweiz, kleine und grosse Events damit Gäste auch Einheimische treffen können...Wenn Sie Ferien planen bei uns besuchen Sie auch die Seite von Artour, und kaufen Sie sich ein Pass Musées um Eintritts Ermässigungen in den 3 Regionen zu bekommen und die ganze Liste des Angebotes. Nächster Termin die Fasnacht in Basel: le carnaval de Bâle mit seinem berühmten Morgenstreich, nicht verpassen
Denken Sie dran Ihre Ferienkörbe mit Wein-Ferien auf dem Weingut Klur im Elsass zu füllen ! Unser Angebot ist für 2010 kompletter und attraktiver geworden dank des Netzwerkes dass wir um den Bio Wein flechten konnten. Alle unsere Partner teilen mit uns die selbe Idee von Nachhaltigen Ferien, Ökoanbau, Entdeckungslust des natürlichen Geniessen und Selbstmachen. Sie haben die Wahl zwischen verschiedenen Pauschalen: mit oder ohne Aufenthalt bei uns, ab 2 oder für 12 Personen (ein tolle Idee für Ihren nächsten Geschäftsausflug, Familientreffen, Freunde Wochenende). Mehr Infos finden Sie hier unten (auf den Pfeil klicken), kann online gebucht werden, aber wir stehen zu verfügung wenn Sie sich was ganz persönnliches Wünschen, vieles kann auch auf Maas angefertigt werden.
Es stand im Parisien Libéré, Ausgabe vom 3 Oktober: "einziger Cuvée Wein im Elsass mit dem Edelzwicker, ist der Gentil eine Komposition von mindestens 50% edlen Gewächsen, also Riesling, Gewurztraminer, Muscat, Pinot Gris" aber jeder Winzer kann inherhalb dieser Regeln und der strengen Weinverkostung die jedes Jahr stattfindet, seine Cuvée zusammenstellen. " Bei Klur ist der Gentil eine Cuvée von pinot gris, gewurztraminer und pinot blanc, und die Etikette ist besonders attraktiv und passt besonders gut zum Ort Katzenthal...ein Wein den Sie immer in der frische haben müssen für Freunde die vorbeikommen...."
3 * * * bei Decanter für Grand Cru Wineck Schlossberg 2007
Views : 561
Das bristische Wein Magazin Decanter hat 112 riesling grand cru aus dem Elsass geprobt darunter auch der Riesling Grand Cru Wineck Schlossberg von Clément Klur der mit 3 Sternen als Recommended ausgezeichnet wurde (von 14,5 bis 16,5 Punkte). Eine gute Werbung für die riesling vom Elsass. Der Kommentar: " ein klassischer Riesling, trocken, vollmundig, mit power. Gut strukturiert und konzentriert. Sehr lange im Mund obwohl ein wenig staubig".
En passant un petit clin d'oeil à Paris Bistrot, un super site avec plein de bons tuyaux pour vos sorties et quelques reportages sur des hommes, des femmes et des vins , dont Clément Klur ce mois ci....
Ein Jahrgang von kleinen Schritten, 2 Tage Weinlese und abwarten, wieder 2 Tage usw. Der Himmel ist immer noch ganz blau, Tage sind warm und die Nächte kühl. Heute morgen haben wir mit dem Riesling Wineck-Schlossberg angefangen (er hat 13,5 Grad Alcohol) und werden morgen den Gewurztraminer holen. 3 Tage Frucht und die Annonce dass es Donnerstags regnet, haben uns überzeugt diese Woche die 2009 Ernte abzuschliessen. Im Keller sind die Gärungen sehr aktiv und zum Teil sehr schnell (pinot blanc und gris sind fast fertig). Hier das erste Photo von dem Pinot Noir aus unserer "Lern Rebe" er wurde mit den Füssen gepresst (bald gibt es einen ausführlichen Bericht darüber. Linda und Doug Posson aus dem Colorado, und die Koch's aus Ruederbach haben uns für ein Tag geholfen, merci !
De beaux raisins, un temps splendide, des jours favorables, une équipe motivée, le vigneron est content. Ce précoce millésime 2009 a tenu ses promesses et aucune pluie ou orage n'est venu troubler la dernière ligne droite. Les nuits sont fraîches, les journées très ensoleillées, tous les ingrédients sont en place pour donner la dernière touche à cette récolte qui s'annonce très prometteuse.
A ce jour, nous avons rentré tous les pinots, les muscats et sylvaner et nous attendons quelques jours avant d'attaquer les riesling et gewurztraminer. Les fermentations ont commencé tout doucement en cave et nous vous donnerons des nouvelles des jus un peu plus tard. Plus de détails et une retrospective de cette année viticole 2009 dans suite
Michel Smith schreibt im letzten Special Vin von Paris Match über Bio Weine und hat 36 Weine unter 10 euro ausgesucht und vorgestellt davon auch der Crémant von Clément. " biodynamisten, zeichnen Francine und Clément Klur diesen Crémant in 2 Versionen, mit und ohen Schwefel. Der erste ist excellent, mit Agrume Noten, fein, direkt, knackig, der zweite ist voll und leicht "pommiert". Uber Bio Weine allgemein schreibt er : "was am meisten zählt: zuerst zu wissen das die Reben auf einem gesunden Boden wachsen, ohne chemicalien. Dann kann der Amateur der sich für Bio Weine Interessiert in seinem Glass einen Saft geniessen der den echten Geschmack der Erde hat, seines Terrroir, der ehrlich und direkt ist mit ein guten Balance, einer vollen Materie und der lange im Mund bleibt. Das Gefühl einen lebendigen Wein zu trinken."
Die Boisjoli Familie kam in die Maison Bleue in Riquewihr
Views : 257
Scheinbar war es ganz toll in diesem grossen Ferienhaus dass für Familien Treffen ideal ist: "The welcoming could not have been better. We were welcomed warmly and we were explained all that we should know with great details. All the information given to us was very useful.We also loved the wine tasting tour chez le vignoble Klur. La maison Bleue, its location , its original decor was fanstastic, better than we expected all guests were comfortable and very pleased. One thing I found, specially me because I was the cook, was that the kitchen was a bit small to feed all these people. I guess that could not be helped. In any case I managed and we enjoyed numerous good communal meals on the terrace outside and in the lovely dining room. I really have no complaint nor do all our 13 guests. Au contraire, this vacation was for us all went beyond our expectation. I want to take the opportunity then to thank you for your taste, flair and vision which have allowed the success of this adventure".
Ein neuer Weinführer nur über französsische Bio Weine wurde in diesen Tagen von dem Verlag Sang de la Terre herausgegeben. 2 Weine von Clément Klur stehen mit vielen Sternen als "vins exceptionnels - coups de coeur" ! das sind der gewurztraminer vendanges tardives 2007 (spätlese), und pinot gris Klur 2007. Der riesling Klur 2007 wurde als "très bons vin" bezeichnet.
Olivier Poussier (bester Sommelier der Welt) gibt jedes Jahr einen Weinführer der besten Weine Frankreichs beim Verlag Revue des Vins de France heraus. Dieses Jahr wurden 1300 Weingüter ausgesucht, die Weine verkostet und kommentiert. Das Weingut Klur ist das erste Jahr dabei in der Rubrik: "neues Weingut" Die Weine wurden von 14 bis 16,5 notiert und die Einführung zum Weingut bemerkt dass :"die Weine von Clément Klur sind ehrlich, ohne tralala mit sehr guten Preis Leistungs Verhältnissen. Die Stärke des Weingutes liegt in der Qualität der angebauten Terroirs: das grösste Teil davon ist Granitboden auf sehr steilen Hängen (bis zu 40%). Jetzt zu den Weinen (auf französich)...
Guide Hachette 2010 spricht vom Riesling Klur 2007
Views : 671
"Vor 10 Jahren hat sich Clément Klur selbstständig gemacht um sich im Weg der biodynamie zu engagieren. Die Familie ist auch sehr im Tourismus engagiert und Konzerte und Events finden im Weinkeller statt. Im runden Weinkeller mit begrüntem Dach ist dieser frische Riesling erzeugt worden. Noch sehr jung zeigt er jedoch schon die ganze Eleganz von seinem granit Terroir, Aromen von weissen Früchten, Blüten, Honig und Gewürze. Seine nervosität ist in Harmonie mit seinen Noten von Orangen und Grapefruit und Zitronen. Ein schöner trockener Wein der schon jetzt serviert werden kann (restzucker 3g/liter)
"Trockene Weine aus dem Elsass", Reportage von Catherine Gerbod für die Weinausgabe des Magazins Cuisine et vins de France. "Wie soll man es vermeiden dass der Riesling der am Abend für die Fisch ausgewählt wurde keine Restsüsse hat ? schwirige und aktuelle Frage für die Weine aus dem Elsass... Für die INAO hat ein trockener Wein weniger als 4 gramm zucker pro liter aber dies gilt nicht fürs Elsass wo ein Riesling trocken scheinen kann und trotzdem 7 gr Restzucker aufweisst !! Das Geheimniss: die Perfekte Balance die der Wein auch aus seinem Terroir geholt hat, die mineralität und die frische. Clément Klur zeichnet Weine aus die sehr geschmackvoll sind und gut erarbeitet wurden". Mehr dazu, und weiter auf französich....
Das Gastronomie magazin Regal von September gibt eine sonder edition Wein heraus und hat den Riesling Grand Cru Wineck Schlossberg 2006 von Clément Klur ausgewählt in der Kategorie "ausgezeichnete weine für Meeresfrüchte: coquilles St Jacques mit orangen oder turbot. Kommentar " le riesling Grand Cru Wineck Schlossberg 2006 est proposé avec les saints jacques et le turbot: "Bio et né dans le branit, il a un grand caractère minéral avec des zestes d'agrumes, une bouche puissante, serrée, une finale longue et sapide. En devenir, offrez lui aujourd'hui des st jacques aux agrumes et demain mettez le turbot !"
5 Winzer wurden im Elsass ausgesucht und in dem neuen Merian Führer Frankreichs Weinregionen vorgestellt. Auch Vignoble Klur ist dabei. Ferienwohnungen werden empfohlen und auch die Weine wurden geprobt: " Die granit Böden des Grand Cru Wineck Schlossberg ergeben bei ihnen einen feinen Riesling mit mineralischer Note und Aromen von Ananas und Mango. Frisch und fruchtig auch die trockene cuvée "voyou de Katz" sowie der vollmündiegere "Gentil de katz". In beiden sind alle sechs weissen Traugensorten der Anbaugebiete im Elsass miteinander verschnitten"
Der bekannte Guide du Routard der seit jahrzehnten von allen Globe Trotters in der Welt benutzt wird, gibt jetzt seine 2 Edition heraus wo es um Nachhaltiger Tourismus geht. Im Elsass wurden 3 Adresse ausgesucht und eine davon ist das Weingut Klur in Katzenthal (neben dem Spa Hotel la Clairière und dem Hotel Villa Rosa).
Wir freuen uns in dieser herausgabe zu sein und hoffen dass die vielen Tips die Leser dazu bringen wird das Reisen und das verhalten wärend des Urlaub im positiven Sinne zu ändern. Zu uns kommt man übrigends auch mit dem Zug...
Am 4 September 1999 wurde eingeweit und am 5 September, kurz vor der Weinlese 2009 wird wieder gefeiert ! das 10 Jährige Bestehen und die 50 Jahre des Winzers. Offene Türen ab16h00 für alle die sich mit dieser Geschichte von weitem oder nahem verbundet fühlen. Weinproben der 10 letzten Jahren, exclusive musikalische Momente, bauern buffet zu kombinieren mit Weinen des Hauses etc. Wenn Sie sich angesprochen fühlen, melden Sie sich bei uns.
Sehr schöne Photos vom Dorf Katzenthal hat die Familie Emig aus Marseille gemacht, ausserdem haben Sie vielen Leidenschaften, segeln, das Meer, die Protestanten...die home page der Emig ist eine Reise wert.
In diesen ersten Tagen von August sind die Trauben schon am reifen und wir denken an eine frühe Ernte dieses Jahr auf dem Weingut Klur und eine gute Maturität für diesen 2009 Jahrgang. Seit Juni, hat sich das Wetter zwischen kurzen Regen Perioden und sehr warmen Tagen abgewechselt, die Nächte sind relativ kühl, das ist für das Wachstum sehr gut. Jedoch entwickeln sich gerne Krankheiten unter diesen Bedingungen. Unsere Kräuterteen, sehr wenig Kupfer und Schwefel haben sich jedoch bewährt und ausser ein paar ganz kleinen Mildiou und Oïdium Flecken ist alles in bester Ordnung. Auch das Grass haben wir (eine Reihe auf 2) höher wachsen lassen diesen Sommer, und viele Insekten finden da ein Refugium und eine Vorratskammer auf den Weinstöcken, was uns natürlich besonders lieb ist ! Uns bleiben noch ein paar Blätter zu entfernen je nach dem wie die Vegetation jetzt noch wächst und dann wird die Weinlese vorbereitet. Im Keller sind die riesling grand cru Wineck Schlossberg und pinot gris Klur endlich mit der Gärung fertig, und bereit für die 3 Tage Abfüllung die wir ab 1 September vorgesehen haben. Bald gibt es neues...
Wenn uns die Reben ein wenig Zeit lassen, bauen wir wieder etwas....diesmal fehlte einen Schopf für die Tractoren und Anhänger. Das kleine Gebäude wurde aus Tanenholz aus den Vogesen, unbehandelt errichtet von dem Unternehmen Gutzwiller Oltingue und das Dach von Christian Lang begrünt mit dem Optigrün Konzept dass wir schon 1999 für den Weinkeller benutzt hatten. Ein paar Saaten drauf und schon gibt es blumen....
Gérard Muteau schreibt von "einem grossen Iode Erlebniss"
ALSACE, Riesling Klur 2007 "Toute la minéralité du riesling issu d'un vignoble cultivé en biodynamie. Notes d'agrumes, persistance aromatique, finale droite et pure. Boire sur une mouclade". Prix 10 euros, Katzenthal 0389809429, www.klur.net
Nach dem Artikel den lokalen Zeitung, DNA, wo der Dessert Tisch der Waldorfschule Mathias Grünewald in Logelbach im Vordergrund stand, kommen schon die ersten photos: kurzes Diaporama von ein paar ausgewählten Photos unter diesem link. Ein kompletter Bericht wird bald hier erscheinen, bleiben sie dran. Entdecken Sie auch die photos dieses Photographen Marc Heimermann und Infos über sein letztes Buch: dégustations sprirituelles, eine entdeckung der elsäsischen Weinberge mit allen Heiligen.
Für 2009 schlägt die Brochure Instants Nature von den Nature et Découvertes Geschäfte ca 20 gute Tips um in Frankreich anders zu reisen wie wandern mit Esel, Kreative Ferien, und natürlich Ferien auf dem Bio - Weingut Klur in Katzenthal ... Insider Tips für gute Kunden von Nature et Découvertes, schnell hingehen...
Charmante Weinorte und berühmte Anbaugebiete in ganz Frankreich die zu Fuss, mit dem Fahrrad oder Auto zu erkunden sind. Das Elsass stellt Merian als "die traditionsreiche Region mit einer einzigartigen Mischung aus französicher und deutscher Kultur vor". 5 Weingüter werden empfohlen und davon Domaine Clément Klur in Katzenthal :"abseits vom grossen Urlaubstrom liegt zwischen den Hügeln gebettet der Ort Katzenthal. Hier haben die Klurs anch biodynamischen Gesichtspunkten vor einigen Jahren einen neuen Weinkeller halb in den Hang gegraben und kreisrund um die zwischen 60 bis 100 Jahren alten Fässer gebaut. Die Granitböden des Grand Cru Wineck Schlossberg ergeben bei ihnen einen feinen Riesling mit mineralischer Note und Aromen von Ananas und Mango. Frisch und fruchtig prâsentieren sich auch die trocken Cuvée Voyou de Katz sowie der vollmundigere Gentil de Katz. In beiden sind alle sechs weissen Traubensorten der Anbaugebiete im Elsass miteinander verschnitten. Wer will darf bei der Familie Klur auch einen Weinberpfirsigbaum pflanzen, im Spätsommer seine Früchte ernten und in Form von Marmelade mit zu sich nach Hause nehmen. Das Ehepaar stellt ihren Gâsten auch gemütliche Ferienwohnungen zur Verfügung."
Viele Besucher auf dem Weingut in diesem Monat Mai !! Wandergruppe aus Oxford und Amerika, Besucher aus der Normandie, Bretagne und Belgien, sogar aus Hong Kong, Singapur, mit Rad, Oltimerbus oder zu Fuss. Unser Bio Weinproben Angebot St Odile, St Urbain, St Martin, ETC wurden genossen !! auch viele Gäste die zu unserem Tag der offenen Türen kammen....und auch ein ziemlich ungewöhnlicher Gast, der Garten von Mami hat him sehr gefallen...er ist noch da...
Jedes Jahr im Juni findet in Frankreich der Oeko Frühling statt. Höfe, Weingüter öffnen Ihre Türen damit jederman sehen und erleben kann was Bio eigentlich ist. Dieses Jahr ist auch offene Tür bei uns und wir haben dazu noch Kollegen und Freunde eingeladen, Landwirte aber auch Leute die etwas zu sagen haben, Vereine die eine gewisse Lebensphilosophie vertretten, Initiativen die dazu verhelfen die Welt ein wenig anders zu sehen. Etwas für Hände, Füsse, Ohren, Gehirn und Genuss Papillen ! Auf dem Weingut Klur in Katzenthal am Pfingst Montag 1 juni 2009 von 10 bis 19.Uhr Auf den Pfeiller unter klicken um das detaillierte Programm zu sehen.
Festlicher Abend zugunsten der Schulen des Senegal
Views : 1107
Entdecken Sie eine originelle Art bio Produkte zu zubereiten, die Kombinationen mit Weinen und wie man Brücken schlägt zwischen Elsass und Afrika. . Christine Spohn, die seit Jahren ein Bio Party Service leitet wird uns am 5 Juni 2009 ab 19h30 ein erfindungsreiches Essen zusammenstellen, wir werden die Weine dazu finden, und Sie erfahren alles über eine Pragmatische Art Schulen im Senegal zu helfen(association AKA). Das ganze findet statt im Rahmen des Printemps Bio 2009, der französische Bio Frühling. Lesen mehr darüber
29 avril 2009, es ist Frühling klar ! die Reben Tulpen sind am blühen und die bearbeitung des Bodens ist voll im gange. Gestern war der Boden richtig bereit die biodynamische Preparation 500 zu empfangen nach dem feinen Regen der Nacht und nach 10 sehr warmen und trockenen Tagen. Um 18h00 war alles bereit um die Böden besprühen zu können, nur der Mast viel fast vom Traktor runter, schnell wurde repariert (das ganze ist eine Haus Erfindung und nicht immer sehr stabil) und los gings bis es ganz Nacht wurde. Am Nachmittag wurde die Abfüllung der nächsten Woche vorbereitet für den Gentil de Katz und Voyou de Katz 2008 und die Fässer mussten geputzt werden. Riesling Grand Cru Wineck Schlossberg und pinot gris Klur sind noch am gären. Heute bekammen wir Besuch von 2 Delegationen der Vignerons Independants, viele Winzer aus anderen Regionen Frankreichs die sich für bio klimatische Weinkeller, öko anbau und Wein Tourismus interessieren, und so geht das Winzer Leben... voller Abwächslungen !
Nach dieser langen Winterzeit sind jetzt die ersten Blumen erschienen...wir sind gerade mit dem Schneiden der Reben fertig. Es wurde ein wenig spät damit angefangen, auch um den Rythmus der Pflanze zu respektieren. Jetzt sind die Frauen am anbinden und die Männer reparieren die Pfosten und Drahte (Aufteilung ist nicht immer so...). Draussen is noch aller ruhig, nur im Weinkeller tut sich noch was, pinot gris und riesling sind noch am gären, vielleicht verspüren die Weine auch das Aufwachen des Saftes im Weinstock draussen... Wärend den letzten Monaten konnten wir nicht nach dem Rythmus des Mondes arbeiten (Schneiden von jungen Reben bei abnehmendem und der schwachen bei zunehmendem Mond) da wir zwischen Regen Perioden und Schnee Stürme arbeiten mussten, ein richtiger Winter aber Aussaatkalender einhalten geht eben nicht immer. Auch die Präparate für den Boden haben wir noch nicht versprüht, da alles zu nass war und der Traktor den Boden zuviel gedrückt hätte. Aber wie es so schön im Maria Thun Kalender steht: "wenn im März Schnee auf den Wiesen liegt wird die Ernte gut werden". Also ist alles in ordnung, nur Gedult muss man haben....
Im Rahmen des Printemps des Poêtes, hat die Médiathèque von Kaysersberg, wie jedes Jahr im März, ein paar Events in Nachbarr Gemeinden organisiert. Aufs Weingut Klur in Katzenthal kam Jean-Marie Radiguet und las vom Canto Generale von Pablo Neruda. Die Weine die noch im gären waren und von dem kalten Winter halb eingeschlafen noch schlumerten sind inerhalb einer Stunde voll aufgewacht !! Die 30 Gäste waren begeistert und heute Morgen hatte sogar der electrische Zeller geschmolzen... Heisse Wörter und Gedanken ! Wieder mal zum lesen seine Autobiographie, auf Arte gibt es auch ein documentarfilme der den Mythos Neruda ein wenig auffrischt, nicht vergessen der film Le Postier mit Philippe Noiret. Dieser Abend wird sicher die 2008 Weine starck beeinflussen...mal sehen...
Das Magazin IN VINO VERITAS schreibt mehrere Zeiten übers Elsass diesen Frühling. Besonders bekannt in Belgien und in der Schweiz ist dieses spezialisierte Weinblatt sehr kritisch was Qualität und gute Adressen betrifft da Belgien das erste Export Land für Elsass ist. Ein paar Weingüter wurden hier besucht und vorgestellt als innovativ und bestens empfehlenswert, davon auch Vignoble Klur in Katzenthal. "Clément Klur ist definitiv in der öko Branche vom Weinkeller bis zum Weinberg. Hier ist es einfach grün. Aber die Klur wissen auch sich zu verkaufen und haben zwei Weinkategorien aufgebaut: die Katz, einfache Weine die den Ausdruck des Gewächses sind, und die Klur, Sélection und alte Reben, richtige Weinkenner Weine. Davon dieser riesling Klur 2007 sehr present, frisch, mineralisch geprägt, trocken. Oder noch besser dieser Grand Cru Wineck Schlossberg 2007 sehr gerade, mit ein klein wenig Restzucker und auch dieser Grand Cru Wineck Schlossberg 2006 noch gerade ligniger." Bernard Arnould. Mehr über IN VINO VERITAS sous cette adresse
GANZ NEU !! im Erdgeschoss des Hauses auf dem Weingut in Katzenthal gibt es jetzt einen Welness Raum der von Ihnen für 2 Stunden ganz privat reserviert werden kann. Elsass Ferien, Weinstrasse und Erholung bei Klur ! Sauna und Sanariurm (oder Bio-sauna, Danarium genannt ist eine softe Form des Saunen mit ätherischen ölen und Dampf. Auch ein Bad zu zweit mit verschiedenem Bädersalz Angebot oder einfach ruhen auf unseren Balance Wellness Liegen...dem Plätchern des Brunnens zuhören, der Musik..Ausserdem gibt es einen Kneipp Schlauch zum abduschen, ein Schwalleimer für die kalte Dusche....Lichttherapie, Wasserbrunen mit revitalisiertem Wasser, Samovar mit Tee.... Ausserdem können Sie noch eine Stunde Masage buchen, ein Erfahrener Masseur aus Colmar kommt direkt zu uns ins Haus ! Wir stellen dazu noch eine Flasche Bio Wein in die frische...
Sehen Massagen in Katzenthal so aus ? sicher nicht !! Ab 2009 ist es möglich bei uns, direkt im Haus, eine Stunde (oder länger), Massage zu buchen. M. Jacques Renault, ist Heilpraktiker und hat eine lange Erfahrung (Wellness, Therapie und Hotel Bereich). Er bietet Thaï, Thuina, Fussreflexologie an (unter anderem). Er ist Staatsdiplomiert und zur Zeit in Colmar anzässig. Denken Sie dran wenn sie bei uns buchen. Eine Massage fördert den Abbau von Stress, bringt Entspannung in und gehört einfach zu den Ferien.. . Unser Wellness Bereich steht zu verfügung wenn sie Sauna, Sanarium oder Wohlfühl Bad mit der Massage kombinieren wollen.
Weingut Klur hat einen neuen Partner: DEMETER Reisen hat unser Angebot im 2009 Katalog aufgenommen : "Reisen für Körper, Seele und Geist. Viele Gute Adressen, Tips und Reise Ziele zu entdecken und zu buchen. In der Rubrik Urlaub auf dem Lande finden Sie auch uns : "Elsass Ferien und mehr beim Bio Winzer". Bis bald
Andreas Larsson notiert riesling von Klur für Tasted Magazin
Views : 1427
Das bekannte magazine Tasted gibt seinen 2 Wein Guide heraus. Die Selection wurde von Andreas Larsson besten Sommelier der Welt 2007 gemacht. Auch Riesling aus dem Elsass sind dabei, besonders die Jahrgänge 2006 und 2007. Von den 97 Weinen aus der Region, erscheint der Riesling Klur unter den 8 Weinen von 2007 "ein jungenr frischer Wein, rein und rassig mit citrus und mineralischen Noten. Classically Dry". In der Selection 2006, kommt der Klur Riesling Wineck Schlossberg in seinen "Top Picks" zum vorschein "noch jung und von leuchtender Farbe, sehr reine und ausdrucksvolle Nase, citrus Noten, gute Struktur und sehr lang im Mund"
Es ist so weit !! Sie können jetzt bei uns wählen ob sie lieber auf Latex und Stroh, auf Latex und Kokos, auf nur Latex, auf traditionnellen Matratzen mit Baumwolle und Wolle Unterbett schlafen möchten. Gerne können Sie auch alle ausprobieren und immer wieder eine andere Ferienwohnung in Katzenthal buchen. Unsere Lieferanten sind : Ardelaine, Sanadorm, Allnatura, Loewe. Bettwäsche ist aus Baumwolle und wird mit Sonett. Produkten gewaschen. Sie sind skeptisch ? besser schlafen in Bio Matratzen warum den dass ? lesen Sie mehr darüber, der Artikel geht weiter...
Das Magazin für Reisen und Umwelt Vertraeglich Reisen, in seiner 2009 Ausgabe hat auch das Weingut Klur in der Rubrik "Ausgezeichnete Gastgeber" vorgestellt. Einfach "Abschalten und Eintauchen" ist das Motto für 2009 mit vielen guten Tips für Ferien aber auch für Produkte aus dem Fairen Handel, Rad und Kanu Reisen, Wildtierland entdecken ganz in der Nähe von Zuhause etc. Das Magazin dass Sie immer unter der Hand haben sollten. Planen Sie mal Ökoferien im Elsass beim Bio Winzer !!
Riesling Wineck Schlossberg 2004: Wein Kommentare zu übersetzen ist immer ganz schwierieg. Zusammengefasst: die bekannte Revue des Vins de France, September 2008 Ausgabe hat diesem Wein vom Weingut Klur eine Note von 16 gegeben (15,5 bis 17 gilt für einen grossen Wein). Besonders herausragend ist die gerade Linie, die komplexe und feine Frucht und seine sehr hohe Präzision an Aromen. Ein Weingut aus Katzenthal dass ein grosses Potential hat. Jetzt auf französich:"Riesling Issu d'un terroir granitique, ce vin droit, offre une grande tension et une pureté cristalline, la matière est profilée, ciselée et enthousiasme par sa grande précision de saveurs. L'acidité et les notes d'agrumes ne feront pas peur à un poisson de mer aux épices. Ce domaine de Katzenthal en biodynamie possède un grand potentiel. Note 16" (Echelle de notation: 15,5 à 17: grand vin) Revue des Vins de France, septembre 2008. Nos dégustateurs ont aimés.
Jeder hat ein Stück Holz fürs Kamin, Apfel oder Nüssen mitgebracht, Gentil de Katz und Kraüter tee wartete auf die Gäste aus Colmar, Kaysersberg, Strasbourg und Nancy. Die Erzählerin Marie Barthelemy hatte viele Lebensgeschichten und Träume mittgebracht und als Krönung gab es Fakel jonglieren im Hof. Magische Vorweinachtliche Stimmung bei Klur am 5 Dezember
Im gerade veröffentlichen Guide Carité erscheinen 3 unserer Weine. Auszeichnungen von 1 bis 4 Sterne. Die Kommentare sind hier französich und enthalten für alle Weine den Schwefel gehalt. Besonders bemerkt wurde der Pinot Gris Klur 2007 (3 Herze). Mehr über diesen Guide und auch andere Veröffentlichungen des Verlags: éditions d'Utovie. "Riesling Klur 2007, SO2 total 75, libre 25, or blanc lumineux, floral, fleurs blanches et minéral. Elégant. En bouche, de la fraîcheur, de la vivacité même, qui évolue sur un fruité de belle acidité. Persistance aromatique intéressante, riche, aux pointes minérales. On est tenté de dire un vin atypique au bon sens du terme. Même si sa belle minéralité (très granitique) finit par dominer les arômes floraux et fruités. 2coeurs. Pinot blanc Klur 2007, SO2total 97, libre 29. Or blanc translucide. On peut, là, parler d'un vin "blanc". Nez finement fruité (fruits blancs et exotiques) avec une pointe de minéralité granitique. Souplesse en bouche qui évolue sur la minéralité. Bonne longueur aux notes également fruitées. De l'élégance pour ce pinot blanc aux accents granitiques. 1 coeur. Pinot gris Klur 2007, SO2 total 108, libre 31. Or lumineux, nez discret qui demande à s'ouvrir sur un fruité agréable. Souple et rond en bouche, sur le fruit qui s'affirme avec une certaine ampleur soyeuse. Belle longueur sur le fruité. Proche d'une vendange tardive, à savourer dabord pour lui même. Garde intéressante. 3 coeurs."
60 pinots aus dem Elsass (weiss, grau und rot) wurden von der Weinwelt diesen Herbst geprobt und notiert ( Okt/ Nov. Ausgabe), 17 wurden ausgewählt davon 2 Klur mit den besten Noten Achtung !! Pinot blanc 2007 "Kuriose Frucht, leichte Botrytis, mineralisch und nussig: dichter Saft, pinottypisch, enorm strukturiert mit Kontur, 2 sterne 85 Punkte Pinot noir 2006, Himbeere und glasklare Frucht, geradlinig, dicht und finessenreich, 1 Stern, 83 Punkte
Kurze Woche in Montreal für eine Privat Importationen Wein Messe im Marché Bonsecours eingeladen von unserem Partner im Québec dégustations Importations Syl-vins. Wir haben viele sehr sympatische Leute getroffen, viel Weine entdeckt und sehr gut gegessen. Hier ein paar Tips von Restaurants die ein feeling für biologische Produkte haben und Wert auf Geschmack legen. Nach als diesen Erlebnissen mussten wir ein wenig Luft schnappen und sind auf den Mont Royal gewandert, ein richtiger "Berg" von wo aus die Sicht auf die Stadt und der St Laurent Strom sehr schön ist. Also für Ihre nächste Reise aufschreiben: les 3 petits bouchons, Wein Bar im Plateau Viertel, dann das französische Restaurant La Montee 1424 rue Bishop, der Bussiness Treffpunkt la Rapière im Sunlife building und nicht vergessen Chez L'épicier im alten Montreal, La Cava in Terrebonne (30mn nördlich) und L'incrédule in Longueuil von Josée Latendresse und Ihren Töchtern geführt Machen Sie auch eine gute Aktion in dem Sie im Restaurant O'Noir mal ganz im dunkeln essen und geniessen. Unterstützt damit werden Aktionen zu gunsten von Blinden. .
ELSASS: "nicht weit, nicht zu teuer, schnell einen kurz Urlaub planen. Elsass ist an der Türe von Belgien für die einen frischen und tonischen Sprung nach Frankreich. Dazu braucht man nicht 1000de von Kilometer zu fahren. Guest Magazine vom September 2008 interressierte sich besonders am "grünen Elsass" und erzählt auf mehreren Seiten von der Öko engagierten Region: Nur grün: " vert estragon, vert paturages, vert forêt, vert tendre, et vert...verre": 'An einem weiteren Tag werden Sie nach Kaysersberg fahren und ganz schnell das Thal der Katzen finden, Katzenthal (Miaow,miaow). Da empfehlen wir den Domaine Klur (...) weil der Pluspunkt dieses Hauses in der Wahl des Bioanbaus und der Biodynamie liegt. Bioanbau gewährleistet einen gesunden Boden, gesunde Pflanzen und ein gesundes Produkt für den Menschen. Basiert auf ein tiefes Verständniss von allem was "lebendig ist" und einer globalen und qualitativen Art zu handeln. Ein tolles Program für Ihren Urlaub im Elsass".
Kurz eine Woche vor Allerheiligen ist die 2008 Ernte im Keller. Die vorletzte Woche war sehr sonnig und die Nächte extrem kalt, ideal um die Aromen zu konzentrieren. Am Morgen des 20 Oktober, stiegen wir zum Grand Cru Wineck Schlossberg hoch, Nebel lag noch auf dem Dorf und oben schien schon die Sonne. Die Reifezeit war dieses Jahr sehr lange bedingt durch den kühlen Sommer, und die Trauben sind gesund und wunderschön. Besonders Riesling scheinen einen tolles Aroma Potential zu haben. 13,5 alcohol Grad messen wir für den Grand Cru. Weiter geht es mit den Riesling auf halber Höhe und von alten Rebstöcken (Riesling Klur, 13 Grad). Mittwoch müssen wir eine Pause machen wegen Regen und am Donnerstag kommen die Gewurztraminer vom Hinterburg und Heiligbrunn an die Reihe, 15 Grad. Das Team ist froh dass diese Lange erntezeit von 2008 jetzt endlich zu ende geht, letztes Gruppen Photo, auch Clément ist froh als er die letzten Trauben mit dem historischen Fergusson zurückbringt. Die Tradition will dass Tractor und Autos huppen bis die Ohren abfallen...Elisa ist dabei zu lernen wie die Trotte und der Fennwick funktionnieren, ein kleiner Gelber Gast hat sich in einem der Kübel verirrt...schnell wieder ins Grass bringen, Salamander sind so selten geworden ! Abends ist Fest auf dem Weingut: das "Herbschtbrot" diesmal aus Marokko und wird von allen in grossen Platen geteilt, auch Musik und Tanz ist dabei. Bis zum nächsten Jahr..
Eine gute Adresse in Paris: Au Vin dans les Voiles
Views : 1757
Philippe Sergent vom Restaurant Vin dans les Voiles (rue Chapu, 16e) hat eine paar unserer Weine für die "Woche des Genusses" die jetzt in ganz Frankreich läuft ausgesucht. Eine Adresse die Sie unbedingt bei Ihrem nächsten Besuch in Paris entdecken müssen. Die Originalität dieses Bistrot à Vin (Wein Bistrot) wird auch regelmässig von der Gastronomie Presse ausgezeichnet, so in GaultMillau, Pudlo, Figaroscope, le guide de Jean Luc Petitrenaud, Zurban... Lauréat du Grand Prix de la Presse du Vin 2007, catégorie bistrots à vins un im Palmares der Besten Weinkeller im Führer Petit Lebey desBistrots parisiens 2007. Das macht Sie sicher schon ganz neugierig ? Hier ein auszug von der Palette dieser Woche: viele "plats alléchants" mit Voyou de Katz von Klur, Pinot Noir mit dem "velouté de potiron", ein Gentil mit dem "fondant du porc", mit dem "dos de saumon" ein riesling Klur und mit der "tarte feuillettée aux pommes, glace caramel au beurre salé" (jetzt läuft Ihnen das Wasser im Mund zusammen...) ein Crémant de Clément !! Notieren Sie die Tel Nummer um sie bereit zu haben : 01 46 47 83 98 und bon appétit !!
Hören Sie gut zu .....links der Steinacker wo der Gewurztraminer Grand Cru Wineck Schlossberg jetzt seine letzten Tage auf dem Stock erlebt, rechts der Weinberg gegenüber wo auch alle Gelb Töne am Werk sind vom helsten Gelb zum Rostrott. Wir sind zwischendrin und das Licht ist so toll dass wir aufgehört haben zu pflücken...Urlaub ? nein überhaupt nicht !! nur Zeit die Bestellungen fertig zu machen die seit 2 Wochen still liegen, die Gärungen im Weinkeller täglich zu verfolgen, das Team für nächste Woche zu organisieren.
Pinot gris und riesling Klur sind Anfang dieser Woche im Program mit einem kompletten Team für ein paar Tage. Schöne Trauben, gute oechslé Grade: 92 für den riesling und 105 für den pinot gris, übersetzt für die nicht Winzer ist das 13 und 15 Grad alcohol (natur). 2 Herbsterleute von Michigan sind nach 25 Jahren zurückgekehrt: Lynn und Jacques haben sich im Herbst bei Klur kennengelernt, geheiratet, eine Familie gegründet und Elsass Weine Fans im weiten America.
Für unsere Gäste aus Flandern hat die Zeitung Het Laatste Nieuws diesen Herbst über Weingut Klur berichtet. "Groen slapen in Elzasser wijngaard. In Katzenthal, een dorpje langs de wijnroute in de Elzass, is de familie Klur geen onbekende. Hun wijnen worden biologisch geteelt. De familie heeft ook appartementen en kleine huijes gerenoveerd met milieuvriendelijke materialen en ecologisch verantwoorde technieken. Warm water komt von zonnepanelen, matrassen zijn van natuurlijke latex en kokos. Op de ontbifttafel staan honing, druivensap en stroop van wilde bloemen. Logeren kan van drie nachten af. " Und jetzt planen Sie auch einen Urlaub bei uns, ab 3 Nächte
Das Wetter ist trocken, Sonne und ab und zu nur leicht bewölk, also keine Hektick wir lassen die Trauben reifen. Im Weinkeller fangen sie Säfte an zu gären, aber nicht alle, der Crémant zum Beispiel (ganz links)ist schon ein wenig spritzig, die beiden anderen jedoch noch ganz ruhig. Wir geben keine Heffen zu, also müssen wir geduldig sein und immer wieder kontrolieren.
Antwerpen Gazet Berichtet diesen Herbst über Bio im Elsass : von den Jardins de Gaia, und vom Vignoble Klur. Über die Möglichkeiten bei Biowinzer zu übernachten wird folgendes geschrieben: "BIOWIJNBOUW: De Elzas is een van de regio's in Frankrijk met de meeste aandacht voor bioproducten. Wij bezochten de wijngaard van de familie Klur in Katzenthal die zelfs nog een stapje verdergaat (....) De familie stelt haar wijngaard open om een kijkje te komen naar de manier van werken en om de wijnen te proeven. Voor wie dat wil combineren met een verblijf in de streek heeft de familie volledig met biomateriaal gerenoveerde gastenkamers ter beschikking."
Die grosse Familie Radu aus Bucharest kam endlich zu Besuch im July dieses Jahres, das Sauerkraut war ja schon lange bestellt... eine "choucroute formidable" mit allem was dazugehört natürlich ! Weinprobe gab es auch da unsere Weine in Rumänien vertretten sind, und auf sehr guten Tischen. Ein schönes Land das wir 2006 entdeckt haben und jedem empfehlen.
Auf den Liedern von Ionna Radu wurde gesungen, gefeiert, ein schöner Nachmittag. Alle hätten sicher eine Siesta gebraucht um der Verdauung ein wenig weiterzuhelfen....
Als ob sie dabei wären...dass ist der erste Saft von diesem Jahr der aus der Presse fliesst. Wir haben am 22 September mit der Weinlese angefangen um die Pinot Blanc und Pinot Auxerrois für den Crémant zu pflücken. Eine schöne Woche mit kalten Nächten die verhelfen die Aromen in den Trauben zu konzentrieren, und sehr sonnige Tage. Die Reben die von dem Hagel Gewitter im Juni 2007 zerstört wurden, haben sich gut erholt auch wenn der Ertrag noch weit vom dem von 2006 ist. Die Trauben sind gesund ausser einem Rebstück wo Faulniss aufgetretten ist. Trauben wurden beim pflücken sortiert. Das 2008 Team ist sehr aufmerk-sam und "alles läuft bestens" meint Clément. "11 Grad für den Crémant ist ganz gut", also bis jetzt zufrieden. Wenn das Wetter hält, lassen wir noch ein paar Sonnenstrahlen in die Trauben eindringen und werden die anderen Gewächse erst Anfang Oktober ernten. Fortsetzung folg!
Er wusste ein wenig davon Bescheit aber nicht dass eine Titel Seite draus werden würde !! Clément war sehr erstaunt als er sich 10 Mal im Schaufenster des Tabac Geschäftes in Colmar sah als er die Zeitschrift kaufen ging.....Ein paar Tag später in Paris für eine Weinprobe, hing er überall, in der Gare de l'Est, im Metro, auf den Champs Elysées, un diesmal im grossen Exemplar ... Für Elisa war es am Abend zuviel "ah !!! nicht schon wieder Papa !!! "
lundi 30 juin 2008 Vin - Les vins bio de chez Klur Bei Klur ist man Winzer seit jeher. Als solches besteht das Weingut seit 1999. 7 Hectar Reben auf ca 20 Parcellen alle in Katzenthal gelegen meisstens auf einem Granit Boden aber auch auf Lehm und Kalkböden. Klur Weine werden als sehr persönnlich ausgebaute, trockene, elegante Weine eingeschätzt. Gute und schöne Arbeit wird hier geleistet mit einem Gefühl fÜr Regelmässigkeit. Pinot Blanc, Pinot gris, Riesling oder Gewurztraminer, die ganze Weinkarte hat eine starkte Identität. Mehr Infos auf www.klur.net
"Vallée de Munster und vallée des chats", Münster Thal und Katzenthal, Elsass läd ein zur grünen Überraschung. Die Luxemburgische Zeitung l'Essentiel berichtet über ein paar Adressen wo es sich gut verwöhnen lässt. Auf dem Weingut übernachten im Vignoble Klur, und bio Weine probieren, dann eine Wanderung auf dem Petit Ballon machen, in der Ferme Auberge Christlesgut essen gehen, entdecken wie Münsterkäse gemacht wird am Hof Lameysberg in Breitenbach....nur gute Rastschläge. Und wir ergänzen: von Katzenthal nehmen Sie die Fahrräder die wir Ihnen zuverfügung stellen bis nach Turkheim, dann mit dem Zug train TER.bis nach Munster oder Breitenbach. Sogar von Luxembourg bis ins Elsass ist die Zugverbindung perfekt mit 4 Abfahrten pro Tag. Der Bahnhof von Colmar ist nur 10 minuten von uns mit dem Taxi.
In Japan wurden unsere Gentil de Katz und Voyou de Katz umgetauft von einem unseren Importer oder besser gesagt von seinem Team. Bei Matsuzawaya tragen sie jetzt die Ubernamen "Kuroë" (kuro = Schwarz) für den Gentil und "Shiroë" (shiro = Weiss) für den Voyou.
Sie wurden auch von Mme Tanaka und Ihrem atelier "Cui Cui"., ausgelesene Kochkurse, ausgewählt mit Ihrem Juni 2008 Monats Thema: Spargel. Merci Mme Tanaka
Der Guide Hachette 2009 hat beide Weine die wir vorgestellt haben ausgezeichnet. : Pinot gris Klur 2006: "Winzer in Katzenthal arbeitet die Familie Klur biodynamisch. Der Pinot Gris von Lehm-Kalk Böden wurde mit eigenen Heffen fermentiert und in grossen Holzfässern gelagert. Die Farbe ist gold Gelb, die Nase etwas diskret aber sehr subtil wo geröstete Noten sich mit Pfirsig und Abrikosen mischen. Zuerst sehr frisch, ist der Wein voll im Mund ohne zuviel Zucker. Grapefruit, Weisser Pfirsig, ein sehr eleganter und feiner Wein. Zu servieren mit einem weissen Fleisch "à l a crème". (Restzucker 16g/l) Gewurztraminer Klur 2005 **: "Der öko liebhaber und der der Interesse hat für Nachhaltige Architektur findet bei Klur was sucht. Das Weingut dass biodynamisch arbeitet, baut seine Weine im Begrünten Weinkeller aus in alten holz Fässern. Engagement im Sénégal, Eco-tourism, Musik Abende, die Klur sind sehr Aktiv aber der Wein kommt nicht zuletzt. Der Pinot Gris des Weingutes wurde mit einen Coup de Coeur ausgezeichnet in der letzten Ausgabe und der Gewurztraminer 2005 hat eine sehr expressive Nase von Rose mit leichten Menthol und geröstetem Noten, er ist voll und doch sehr delicat im Aroma. Ein gerader Wein, sehr Elegant. (Restzucker, 20 g/l.)
"Clément Klur macht einen gentil-de-katz, sehr aromatisch und sufig in der Tradition der elsäsischen Cuvée Weinen mit pinot gris, pinot blanc und gewurztraminer. Er hatte dann Spass daran einen voyou-de-katz zu erfinden, sehr einfach zu trinken aber frischer und trockener als der Gentil mit riesling, sylvaner und muscat. Uberzeugt von seinen Aromen von weissen Früchten, seine Töne von Blumen und sein leichtes Citronen Aroma geht man ganz überzeugt ins Feld der Voyou über (kleine Schurcken). Note 15/20." geprobt von Catherine Gerbod im Spécial vin de Cuisine et Vins de France: Das Elsass, die Kultur der Unterschiede: Gewächse Weine, Cuvée Weine, Grands Crus...ein dynamischer Mix der Ihnen eine Fülle von Sensationen garantiert. In der September Ausgabe von Cuisine et Vins de France
VIele Gute Adressen um Weinberge zu entdecken im September Blatt von Modes et Travaux, Rubrik Reisen von Marion Lehane: bei Saumur, im Beaujolais, in den Corbières und im Elsass !! bei Klur natürlich !!
" 8km von Colmar, finden Sie kleine Schmuckstücke, Ferienwohnungen und Häuser für 2 bis 5 Personen. Francine wird Ihnen alle guten Tips geben um die Region mal anders zu erkunden, und Clément erklärt Ihnen alles über sein Weingut dass er biodynamisch bearbeitet. EIn Ferienhaus in Riquewihr gibt es auch für grosse Familien oder kleine Gruppen (bis zu 18 Pers.) Preise für 2 von 68 bis 88 euro, Aufenthalt mindestenss 3 Nächte. Mehr: www.klur.net"
Ein Gruppe Weinfreunde aus Schweden die Ende August ins Elsass kam. Das Photo wurde aus der Lust geschossen !! jetzt möchten wir auch das Photo bekommen dass im selben Moment von unten abgenommen wurde....
"CLEMENT KLUR (Katzenthal)
I put Klur in my top category as well--but not for power and concentration. Instead, this is one of the most exciting wineries I found in Alsace for light, crisp, acidic, racy wines, mostly bone-dry. And it's biodynamic! Bravo! These are the kinds of gorgeous wines I could find reasons to open every day!
The first wine that grabbed me here was the Cremant d'Alsace....without question the greatest sparkling wine I tasted on this trip, and one of the best Champagne ringers I've ever tasted! I loved the older flavors in it....and especially noticed how light, crisp, and tinglingly acidic it was.
Then, he got me with a Muscat.....the 2005 Katz Muscat, one of the lightest, most delicate, most acid-etched Muscats I've ever tasted. Dry and evanescent. Could almost go with raw shellfish!
Of course, the best of all was on its way.....Klur's touch with Riesling, both proprietary and Grand Cru. I loved both the 2005 and 2006 Katz Riesling--bone-dry, clean, pure, lime-y character, stunning acidity. Definitely shellfish wine! I even loved the somewhat fatter 2004 Riesling Grand Cru Wineck Schlossberg: nicely developed citrus and pineapple flavors, lovely complexity, great acid and elegance, almost bone-dry. Doesn't have the power of Clos Ste. Hune, or a Lorentz Grand Cru Riesling.....but this Grand Cru is an essay in finesse".David Rosengarten, ist ein Weltbekannter Gastronomie und Wein Schriftsteller und Journalist. Mit seinen Kochbücher, Weinguides, Reiseführer, Fernsehsendungen hat er viele Fans in der ganzen Welt (Food Network, NBC's Today show, New York Times, Food&WIne etc). Der Rosengarten Report ist eine newsletter in der er die Regionen, Restaurant, Weinkeller, Weine beschreibt die er entdeckt hat. Er wurde 2003 mit dem James Beard Award ausgezeichnet.
Hallo, wärend einer Geschäftsreise in Montreal mit der Handelskammer von Strasboug anfang Juni für den Mondial de la Bière, sind meine Frau und ich auf diese Tafel gestossen der einer Ihrer Weine als Suggestion vorschlägt. Es ist in einem der Besten Restaurant der Stadt das wir ganz besonders bei jedem unserer Besuche in Montreal lieben. CHEZ L'EPICIER vom Chef Laurent Godbout befindet sich im alten Montréal, gerade gegenüber vom Marché Bonsecours. Der Riesling Katz von Klur wurde an diesem Tag von vielen Gästen gelobt und auch von uns. Wir waren sehr froh in Canada diese Alte Katze der elsässichen Weinbergen zu finden. Wir wissen auch wie schwehr es ist im Québec importiert zu werden. Bravo. Amicalement. 0&J.COLIN
Lebendige Brunnenschalen oder "Flow forms" in Katzenthal
Views : 2003
Neuerdings verschönert das Murmeln des Wassers, welches sich rhytmisch schlängelt und flink von einer Brunnenschale zur nächsten fliesst, ihre entspannenden Momente in unserem Innenhof. Stellen sie sich vor, sie haben einen anstrengenden Tag hinter sich, welcher, angeführt von ihren Kindern, von einer Festung, zum Eisstand und dann zum Tierpark führte,
und bei der Rückkehr: endlich Ruhe!!! und eine melodisch-musikalische Ausstrahlung in beruhigender und besinnlicher Atmosphäre um inmitten von Pflanzen einen unserer kühlen Weine zu probieren. Das Wasser, welches rasch durch die Brunnenschalen strömt, wird durch das rhytmische Mischen revitalisiert, ein bisschen so wie unsere bio-dynamischen Präparate.
Diese Dynamisierung des Wassers und die ständige Sauerstoffzufuhr verbessern den natürlichen Austausch, stimulieren und harmonisieren das Wachstum von Gewächsen die mit dem Wasser durchblutet werden. Die von Michael Monziès entworfenen Brunnenschalen sind die Frucht einer langen Ideenentwicklung, verbunden mit der Arbeit von Wilkes und Theodore Schwenk,um das Potential des rhytmischen Wassers, durch den Behälter deutlich hervorzuheben..
WEINGUT KLUR 
"Ecologiquement parfait avec une point de raffinement" dixit la Maison Ecologique. Nous sommes très flattés ! "D'un coup de baguette magique à partir d'un existant peu glorieux, avec une pointe d'huile de coude, un esprit créatif sans limites, une volonté écologique ferme et sans concessions, le lieu est transfomé en une halte incontournable pour toute personne ayant un projet d'écoconstruction tant il est inspirant(...). Le clou de la visite, la cave située de l'autre coté de la courette. Ronde et unique en son genre elle abrite des futs de chêne qui semblent n'attendre que vous. (...)Francine et Clément ont placé la barre très haut, difficile de faire écologiquement mieux, à tout point de vue. Assurément l'une des meilleures adresses pour un véritable séjour écologique en Alsace". Nous n'en dirons pas plus mais vous conseillons de vous abonner à 
30 vignerons présents au Grand Hotel à Paris pour faire goûter leurs grands crus aux cavistes de la capitale et à la presse. Un parcours animé par le CIVA autour des différents types de sol a permis de mettre en valeur un grand cru Wineck Schlossberg Klur de 1999 et un 2008.
Dominique Rippon ist ein englisher Wein Guide Schrifsteller über die schönsten Weinregionen Frankreichs. In seiner letzten Ausgabe werden Sie tolle Restaurant, Weinkeller, Hotels in der Bourgogne, Champagne, Loire und dem Elsass finden. In der Region von Colmar empfiehlt er von Kaysersberg nach Turkheim zu wandern und am Vignoble Klur zu stoppen: "es wäre schade das Weingut Klur nicht aufzusuchen, 
Nous voici 
L'hiver est une période de repos, pour la terre, la plante et le vigneron, c'est une saison où la sève et l'eau vont au plus profond de la terre et il en va de même de notre énergie, un temps d'introversion. Une saison donc où il est bon de ne rien faire, de se conformer à la nature, de ne pas trop s'extérioriser... ON EN RÊVE.... en fait, la cave résonne encore des fermentations des riesling et gewurztraminer grand cru qu'il faut surveiller de près, à coté on prépare les commandes pour l'export et on étiquette des bouteilles suite aux ventes de fin d'année, au bureau on s'agite autour de la comptabilité 2009, des contacts clients et des prospects, de la préparation des salons du printemps, Pendant ce temps, la taille et l'arrachage se poursuivent, on jongle entre les dates propices du calendrier des semis et les giboulées de neige ou le grand froid des derniers jours....
Denken Sie dran Ihre Ferienkörbe mit Wein-Ferien auf dem Weingut Klur im Elsass zu füllen ! 
Es stand im Parisien Libéré, Ausgabe vom 3 Oktober: "einziger Cuvée Wein im Elsass mit dem Edelzwicker, ist der Gentil eine Komposition von mindestens 50% edlen Gewächsen, also Riesling, Gewurztraminer, Muscat, Pinot Gris" aber jeder Winzer kann inherhalb dieser Regeln und der strengen Weinverkostung die jedes Jahr stattfindet, seine Cuvée zusammenstellen. " Bei Klur ist der Gentil eine Cuvée von pinot gris, gewurztraminer und pinot blanc, und die Etikette ist besonders attraktiv und passt besonders gut zum Ort Katzenthal...ein Wein den Sie immer in der frische haben müssen für Freunde die vorbeikommen...."
Das bristische Wein Magazin 
Ein Jahrgang von kleinen Schritten, 2 Tage Weinlese und abwarten, wieder 2 Tage usw. Der Himmel ist immer noch ganz blau, Tage sind warm und die Nächte kühl. Heute morgen haben wir mit dem Riesling Wineck-Schlossberg angefangen (er hat 13,5 Grad Alcohol) und werden morgen den Gewurztraminer holen. 3 Tage Frucht und die Annonce dass es Donnerstags regnet, haben uns überzeugt diese Woche die 2009 Ernte abzuschliessen. Im Keller sind die Gärungen sehr aktiv und zum Teil sehr schnell (pinot blanc und gris sind fast fertig). Hier das erste Photo von dem Pinot Noir aus unserer "Lern Rebe" er wurde mit den Füssen gepresst (bald gibt es einen ausführlichen Bericht darüber. Linda und Doug Posson aus dem Colorado, und die Koch's aus Ruederbach haben uns für ein Tag geholfen, merci !
De beaux raisins, un temps splendide, des jours favorables, une équipe motivée, le vigneron est content. Ce précoce millésime 2009 a tenu ses promesses et aucune pluie ou orage n'est venu troubler la dernière ligne droite. Les nuits sont fraîches, les journées très ensoleillées, tous les ingrédients sont en place pour donner la dernière touche à cette récolte qui s'annonce très prometteuse. 
"The welcoming could not have been better. We were welcomed warmly and we were explained all that we should know with great details. All the information given to us was very useful.We also loved the wine tasting tour chez le vignoble Klur. La maison Bleue, its location , its original decor was fanstastic, better than we expected all guests were comfortable and very pleased. One thing I found, specially me because I was the cook, was that the kitchen was a bit small to feed all these people. I guess that could not be helped. In any case I managed and we enjoyed numerous good communal meals on the terrace outside and in the lovely dining room. I really have no complaint nor do all our 13 guests. Au contraire, this vacation was for us all went beyond our expectation. I want to take the opportunity then to thank you for your taste, flair and vision which have allowed the success of this adventure".
Ein neuer Weinführer nur über französsische Bio Weine wurde in diesen Tagen von dem Verlag 
bezeichnet.
Olivier Poussier (bester Sommelier der Welt) gibt jedes Jahr einen Weinführer der besten Weine Frankreichs beim Verlag Revue des Vins de France heraus. Dieses Jahr wurden 1300 Weingüter ausgesucht, die Weine verkostet und kommentiert. Das Weingut Klur ist das erste Jahr dabei in der Rubrik: "neues Weingut" Die Weine wurden von 14 bis 16,5 notiert und die Einführung zum Weingut bemerkt dass :"die Weine von Clément Klur sind ehrlich, ohne tralala mit sehr guten Preis Leistungs Verhältnissen. Die Stärke des Weingutes liegt in der Qualität der angebauten Terroirs: das grösste Teil davon ist Granitboden auf sehr steilen Hängen (bis zu 40%). Jetzt zu den Weinen (auf französich)...
"Trockene Weine aus dem Elsass", Reportage von Catherine Gerbod für die Weinausgabe des Magazins Cuisine et vins de France. "Wie soll man es vermeiden dass der Riesling der am Abend für die Fisch ausgewählt wurde keine Restsüsse hat ? schwirige und aktuelle Frage für die Weine aus dem Elsass... Für die INAO hat ein trockener Wein weniger als 4 gramm zucker pro liter aber dies gilt nicht fürs Elsass wo ein Riesling trocken scheinen kann und trotzdem 7 gr Restzucker aufweisst !! Das Geheimniss: die Perfekte Balance die der Wein auch aus seinem Terroir geholt hat, die mineralität und die frische. Clément Klur zeichnet Weine aus die sehr geschmackvoll sind und gut erarbeitet wurden". Mehr dazu, und weiter auf französich....
5 Winzer wurden im Elsass ausgesucht und in dem neuen Merian Führer Frankreichs Weinregionen vorgestellt. Auch Vignoble Klur ist dabei. Ferienwohnungen werden empfohlen und auch die Weine wurden geprobt: " Die granit Böden des Grand Cru Wineck Schlossberg ergeben bei ihnen einen feinen Riesling mit mineralischer Note und Aromen von Ananas und Mango. Frisch und fruchtig auch die trockene cuvée "voyou de Katz" sowie der vollmündiegere "Gentil de katz". In beiden sind alle sechs weissen Traugensorten der Anbaugebiete im Elsass miteinander verschnitten"
Der bekannte Guide du Routard der seit jahrzehnten von allen Globe Trotters in der Welt benutzt wird, gibt jetzt seine 2 Edition heraus wo es um Nachhaltiger Tourismus geht. Im Elsass wurden 3 Adresse ausgesucht und eine davon ist das Weingut Klur in Katzenthal (neben dem Spa Hotel la Clairière und dem Hotel Villa Rosa). 
Am 4 September 1999 wurde eingeweit und am 5 September, kurz vor der Weinlese 2009 wird wieder gefeiert ! das 10 Jährige Bestehen und die 50 Jahre des Winzers. Offene Türen ab16h00 für alle die sich mit dieser Geschichte von weitem oder nahem verbundet fühlen. Weinproben der 10 letzten Jahren, exclusive musikalische Momente, bauern buffet zu kombinieren mit Weinen des Hauses etc. Wenn Sie sich angesprochen fühlen, melden Sie sich bei uns.
Sehr schöne Photos vom Dorf 
Nach dem Artikel den lokalen Zeitung, DNA, wo der Dessert Tisch der Waldorfschule Mathias Grünewald in Logelbach im Vordergrund stand, kommen schon die ersten photos: kurzes 
Für 2009 schlägt die Brochure Instants Nature von den 
Jedes Jahr im Juni findet in Frankreich der Oeko Frühling statt. Höfe, Weingüter öffnen Ihre Türen damit jederman sehen und erleben kann was Bio eigentlich ist. Dieses Jahr ist auch offene Tür bei uns und wir haben dazu noch Kollegen und Freunde eingeladen, Landwirte aber auch Leute die etwas zu sagen haben, Vereine die eine gewisse Lebensphilosophie vertretten, Initiativen die dazu verhelfen die Welt ein wenig anders zu sehen. Etwas für Hände, Füsse, Ohren, Gehirn und Genuss Papillen ! Auf dem Weingut Klur in Katzenthal am Pfingst Montag 1 juni 2009 von 10 bis 19.Uhr Auf den Pfeiller unter klicken um das detaillierte Programm zu sehen.
Entdecken Sie eine originelle Art bio Produkte zu zubereiten, die Kombinationen mit Weinen und wie man Brücken schlägt zwischen Elsass und Afrika. . 
Kaysersberg, wie jedes Jahr im März, ein paar Events in Nachbarr Gemeinden organisiert. Aufs Weingut Klur in Katzenthal kam Jean-Marie Radiguet und las vom Canto Generale von Pablo Neruda. Die Weine die noch im gären waren und von dem kalten Winter halb eingeschlafen noch schlumerten sind inerhalb einer Stunde voll aufgewacht !! Die 30 Gäste waren begeistert und heute Morgen hatte sogar der electrische Zeller geschmolzen... Heisse Wörter und Gedanken ! 
Wieder mal zum lesen seine Autobiographie, auf Arte gibt es auch ein 
Das Magazin 
Sehen Massagen in Katzenthal so aus ? sicher nicht !! Ab 2009 ist es möglich bei uns, direkt im Haus, eine Stunde (oder länger), Massage zu buchen. M. 
Weingut Klur hat einen neuen Partner: 
Es ist so weit !! Sie können jetzt bei uns wählen ob sie lieber auf Latex und Stroh, auf Latex und Kokos, auf nur Latex, auf traditionnellen Matratzen mit Baumwolle und Wolle Unterbett schlafen möchten. Gerne können Sie auch alle ausprobieren und immer wieder eine andere Ferienwohnung in Katzenthal buchen. Unsere Lieferanten sind : 
Das Magazin für Reisen und Umwelt 
Im gerade veröffentlichen
Montreal für eine Privat Importationen Wein Messe im Marché Bonsecours eingeladen von unserem Partner im Québec dégustations 
ELSASS: "nicht weit, nicht zu teuer, schnell einen kurz Urlaub planen. Elsass ist an der Türe von Belgien für die einen frischen und tonischen Sprung nach Frankreich. Dazu braucht man nicht 1000de von Kilometer zu fahren. 
Philippe Sergent vom Restaurant 
, een dorpje langs de wijnroute in de Elzass, is de familie Klur geen onbekende. Hun wijnen worden biologisch geteelt. De familie heeft ook appartementen en kleine huijes gerenoveerd met milieuvriendelijke materialen en ecologisch verantwoorde technieken. Warm water komt von zonnepanelen, matrassen zijn van natuurlijke latex en kokos. Op de ontbifttafel staan honing, druivensap en stroop van wilde bloemen. Logeren kan van drie nachten af.
Als ob sie dabei wären...dass ist der erste Saft von diesem Jahr der aus der Presse fliesst. Wir haben am 22 September mit der Weinlese angefangen um die Pinot Blanc und Pinot Auxerrois für den Crémant zu pflücken. Eine schöne Woche mit kalten Nächten die verhelfen die Aromen in den Trauben zu konzentrieren, und sehr sonnige Tage. Die Reben die von dem Hagel Gewitter im Juni 2007 zerstört wurden, haben sich gut erholt auch wenn der Ertrag noch weit vom dem von 2006 ist. Die Trauben sind gesund ausser einem Rebstück wo Faulniss aufgetretten ist. Trauben wurden beim pflücken sortiert. Das 2008 Team ist sehr aufmerk-sam und "alles läuft bestens" meint Clément. "11 Grad für den Crémant ist ganz gut", also bis jetzt zufrieden. Wenn das Wetter hält, lassen wir noch ein paar Sonnenstrahlen in die Trauben eindringen und werden die anderen Gewächse erst Anfang Oktober ernten. Fortsetzung folg! 
r wusste ein wenig davon Bescheit aber nicht dass eine Titel Seite draus werden würde !! Clément war sehr erstaunt als er sich 10 Mal im Schaufenster des Tabac Geschäftes in Colmar sah als er die Zeitschrift kaufen ging.....Ein paar Tag später in Paris für eine Weinprobe, hing er überall, in der Gare de l'Est, im Metro, auf den Champs Elysées, un diesmal im grossen Exemplar ... Für Elisa war es am Abend zuviel "ah !!! nicht schon wieder Papa !!! " 
Bei 
In Japan wurden unsere Gentil de Katz und Voyou de Katz umgetauft von einem unseren Importer oder besser gesagt von seinem Team. Bei 
Note 15/20." geprobt von Catherine Gerbod im Spécial vin de Cuisine et Vins de France: Das Elsass, die Kultur der Unterschiede: Gewächse Weine, Cuvée Weine, Grands Crus...ein dynamischer Mix der Ihnen eine Fülle von Sensationen garantiert. In der September Ausgabe von 
Rubrik Reisen von Marion Lehane: bei Saumur, im Beaujolais, in den Corbières und im Elsass !! bei Klur natürlich !!
Ein Gruppe Weinfreunde aus Schweden die Ende August ins Elsass kam. Das Photo wurde aus der Lust geschossen !! jetzt möchten wir auch das Photo bekommen dass im selben Moment von unten abgenommen wurde....
Mondial de la Bière, sind meine Frau und ich auf diese Tafel gestossen der einer Ihrer Weine als Suggestion vorschlägt. Es ist in einem der Besten Restaurant der Stadt das wir ganz besonders bei jedem unserer Besuche in Montreal lieben. 
