Willkommen, bienvenue, welcome... Oeko – tourismus im Elsass ist unser Thema hier. Wir sind eine Biowinzer Familie und geben Ihnen auch gerne von unseren News und Weintour Tips. Wir sind offen für alle Ihre Kommentare, Ideen, Entdeckungen...
Séjour écologique en Alsace
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"Ecologiquement parfait avec une point de raffinement" dixit la Maison Ecologique. Nous sommes très flattés ! "D'un coup de baguette magique à partir d'un existant peu glorieux, avec une pointe d'huile de coude, un esprit créatif sans limites, une volonté écologique ferme et sans concessions, le lieu est transfomé en une halte incontournable pour toute personne ayant un projet d'écoconstruction tant il est inspirant(...). Le clou de la visite, la cave située de l'autre coté de la courette. Ronde et unique en son genre elle abrite des futs de chêne qui semblent n'attendre que vous. (...)Francine et Clément ont placé la barre très haut, difficile de faire écologiquement mieux, à tout point de vue. Assurément l'une des meilleures adresses pour un véritable séjour écologique en Alsace". Nous n'en dirons pas plus mais vous conseillons de vous abonner à La Maison Ecologique, bible de la construction écologique que nous recevons depuis des années et qui est une source d'inspiration sans limites. A chaque parution la rubrique Bol d'Air vous donne des idées de séjours écologiques. Voir aussi les ouvrages d'Yvan Saint Jours sur l'eco-construction. D'autres ouvrages sur le même sujet sont à commander en ligne chez SOS Culture
La Revue VITI de décembre 2009 consacre un dossier à l'éco-conception de caves à vins et à l'oenotourisme, et cite le Vignoble Klur à Katzenthal en exemple: " domaine familial engagé en bio le Vignoble Klur a fêté ses dix ans d'existence le 4 septembre et propose aujourd'hui des ateliers découverte, cours de cuisine, initiations à la dégustation... L'occasion de passer un moment convivial tout en découvrant le vin familial et le tourisme durable (...) Ces ateliers sont organisés toute l'année pour solo, duo, petits groupes, amis, famille ou entreprise. Au choix: séjour à thème, atelier d'une journée ou visite dégustation proposés en partenariat avec des professionnels qui partagent la même philosophie que les vignerons" (...). Appartements de vacances et caves sont construits et entretenus avec des produits écologiques, les visites et ateliers sont font dans un esprit de développement durable (recyclage des cartons de vins pour faire des meubles, cueillette de plantes sauvages dans les vignes bio et atelier de cuisine, mise à disposition de vélos et de guides de randonnée pour parcourir la région en douceur.
Une dégustation exclusive pour les riesling du millésime 2007 qu'Andreas Larsson juge comme étant un très bon millésime pour l'Alsace, les vins sont très purs, transparents, frais et bien structurés. Le Grand Cru Wineck Schlossberg de Clément Klur figure dans "My Top Picks", mes préférés: "merveilleusement minéral et serré, très pure, innocent au palais, excellente longueur en bouche, encore très jeune mais avec un grand potentiel".
Noté aussi le riesling Klur 2007 (qu'il avait déjà gouté l'an passé, mais cette fois avec un peu plus d'âge: "nez de citron et miel, sec et droit avec une fraicheur éclatante, bien structuté, belle finale"
30 vignerons présents au Grand Hotel à Paris pour faire goûter leurs grands crus aux cavistes de la capitale et à la presse. Un parcours animé par le CIVA autour des différents types de sol a permis de mettre en valeur un grand cru Wineck Schlossberg Klur de 1999 et un 2008.
Photo prise par l'envoyé spécial de l'AFP de Washington attention les vélos !!
Au salon professionnel des vins de Dusseldorf, PROWEIN, vous trouverez nos vins d'Alsace au Hall 7A stand AC 23, nous le partageons avec deux autres vins bio, vignerons amis de longue date: le Domaine Paire à Ternand Bourgogne Beaujolais bio et Chateau de Bellevue à Lussac St Emilion, Bordeaux bio.
Luc Reuller ist Bio Bäcker in Orbey im Thal von Kaysersberg seit 17 Jahren. Aus biodynamischem Mehl und Hefe backt er tolle Brotte im Holzoffen. Die Bäckerei ist am Montag, Mittwoch und Freitag von 16 bis 19h30. Auch auf dem Wochenmarkt in Turkheim und im Bioladen in Ingersheim werden Sie seine Brotte finden. Ein Genuss !
Dominic's Weinführer Frankreich
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Dominique Rippon ist ein englisher Wein Guide Schrifsteller über die schönsten Weinregionen Frankreichs. In seiner letzten Ausgabe werden Sie tolle Restaurant, Weinkeller, Hotels in der Bourgogne, Champagne, Loire und dem Elsass finden. In der Region von Colmar empfiehlt er von Kaysersberg nach Turkheim zu wandern und am Vignoble Klur zu stoppen: "es wäre schade das Weingut Klur nicht aufzusuchen, Clément Klur, 105 rue des Trois Epis in Katzenthal. Ein Weingut das elegante biodynamische Weine anbietet und wo der Gast sehr gut empfangen wird. Clement klur ist einer der charmantesten Winzer im Elsass wenn er behauptet Wein trinken ist eine Lebens Priorität ! " Wandern Sie weiter nach Niedermorschwihr über der Grand Cru Sommerberg Hügel.
Europa Compostela 2010 ist ein grosses Treffen der französischen Jakobswege Vereine. Der Start wird am 28 April in Strasbourg gegeben und die Botschaft ist: Solidarität der Pilger für die Erde und die Umwelt". Am 18 September werden alle in Santiago eintreffen. Das Elsass wird von vielen Pilgern durchquert, auch in Katzenthal geht der Weg vorbei direkt neben dem Weinkeller. Mehr Infos beim Verein: site des Amis de St Jacques
Konzert für einen guten Zweck und Klur Wein
samedi, 30 janvier 2010
Ihre letzte Chance ein Tickett zu bekommen ! heute Abend 30 Januar spielt das Orchester Clair de Lune auschliesslich für den Verein AKA, der Schulen im Senegal unterstützt. Wunderbare Kuchen wurden von allen Mitglieder gebacken, und Crémant gibt es von Klur ! Diese Fanfare inspiriert von Dixieland Music aber auch von den Compagnons de la Chansons, Ray Ventura und dem Grand Orchestre du Splendid hat schon viele Konzerte hinter sich und ist beim Publikum immer sehr beliebt. Ein paar Plätze gibt es noch, tél 0389471212
Enotourismo ecologico
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Nous voici sur le blog du journaliste brésilien Rogerio Reboucas pour un sujet sur le vin et l'oenotourisme sur la route des vins d'Alsace et plus particulière au Vignoble Klur. Nous serons ravis d'accueillir des hôtes brésiliens pour leur faire découvrir les saveurs régionales dans le cadre de nos séjours gourmands, et pour ceux d'entre vous qui lisent le portugais connectez vous chez Rogerio
L'hiver est une période de repos, pour la terre, la plante et le vigneron, c'est une saison où la sève et l'eau vont au plus profond de la terre et il en va de même de notre énergie, un temps d'introversion. Une saison donc où il est bon de ne rien faire, de se conformer à la nature, de ne pas trop s'extérioriser... ON EN RÊVE.... en fait, la cave résonne encore des fermentations des riesling et gewurztraminer grand cru qu'il faut surveiller de près, à coté on prépare les commandes pour l'export et on étiquette des bouteilles suite aux ventes de fin d'année, au bureau on s'agite autour de la comptabilité 2009, des contacts clients et des prospects, de la préparation des salons du printemps, Pendant ce temps, la taille et l'arrachage se poursuivent, on jongle entre les dates propices du calendrier des semis et les giboulées de neige ou le grand froid des derniers jours....
Endlich eine homepage die das Kultur Angebot der Oberrheins über die Grenzen darstellt, Hopla-net: Elsass, Baden Wurtemberg, Schweiz, kleine und grosse Events damit Gäste auch Einheimische treffen können...Wenn Sie Ferien planen bei uns besuchen Sie auch die Seite von Artour, und kaufen Sie sich ein Pass Musées um Eintritts Ermässigungen in den 3 Regionen zu bekommen und die ganze Liste des Angebotes. Nächster Termin die Fasnacht in Basel: le carnaval de Bâle mit seinem berühmten Morgenstreich, nicht verpassen
"Et pourquoi pas des vins surnaturels, tant qu’on y est ? La manie, bien de chez nous, de sécessionner à qui mieux mieux dès que deux avis divergent ou dès qu’on veut créer sa chapelle ou sa boutique, se traduit aussi en matière de vins…Nous subissons, avec plus ou moins d’agacement, depuis plus de vingt ans ce réflexe qui conduit à dénigrer le vin bio et à, bien sûr, toujours, avoir tellement mieux à proposer…On a connu les vins biodynamiques non certifiés, sinon cosmiques à défaut d’être comiques…Les vins authentiques, souvent toc. Les vins vivants… assez mortels Les vins vrais… assez faux-culs…Dernier avatar du genre, voici maintenant les vins “naturels”… Jean Marc Carité nous réjouit avec sa verve habituelle et si vous voulez connaître la suite vous pouvez
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, le 1er numéro vient d'être diffusé par email.
Weintourismus im Elsass
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Denken Sie dran Ihre Ferienkörbe mit Wein-Ferien auf dem Weingut Klur im Elsass zu füllen ! Unser Angebot ist für 2010 kompletter und attraktiver geworden dank des Netzwerkes dass wir um den Bio Wein flechten konnten. Alle unsere Partner teilen mit uns die selbe Idee von Nachhaltigen Ferien, Ökoanbau, Entdeckungslust des natürlichen Geniessen und Selbstmachen. Sie haben die Wahl zwischen verschiedenen Pauschalen: mit oder ohne Aufenthalt bei uns, ab 2 oder für 12 Personen (ein tolle Idee für Ihren nächsten Geschäftsausflug, Familientreffen, Freunde Wochenende). Mehr Infos finden Sie hier unten (auf den Pfeil klicken), kann online gebucht werden, aber wir stehen zu verfügung wenn Sie sich was ganz persönnliches Wünschen, vieles kann auch auf Maas angefertigt werden.
Ferien Tips nicht nur für's Elsass ! Organic Wine Tours ist ein ganz junges Netzwerk von ein paar Bio Winzer (Bergerac, Bordeaux, Beaujolais, Alsace) aus Frankreich, (die meisten arbeiten auch biodynamisch), die alle seit Jahren sehr engagiert Besucher auf Ihren Weingütern empfangen und zeigen wie sie arbeiten, wo her die Trauben kommen, wie die Weine im Weinkeller gemacht werden, was oeko Anbau überhaupt ist und so weiter. Sie sind bei allen diesen Winzer sehr wilkommen auf einen Besuch oder für einen Wein Urlaub, und jeder hat seine ganz persönlichen Angebote: Aperitif beim Winzer im Beaujolais, Kochkurze mit oder ohne Trauben im Elsass, Weinbergwanderung in Bergerac zum Beispiel. Alle können Sie direkt auf den Weingütern reservieren ob Sie 2 oder 30 Personen sind.
Gérard Verret stellt seine Wildpflanzen und Kräuter 2009 vor
dimanche, 01 novembre 2009
Nur Klur Wein schencken zu Weinachten ? zu klassisch !! aber mit ein paar kristaliesierten Blumen zum verkosten, Berlauch Knospen im Essig, Wild Lauch chutney ? viel Gedult, Liebe und Erfahrung stectk hinter diesen kleinen Glässer aber was für ein Erlebniss kombiniert mit sylvaner, muscat oder gewurztraminer.... Alles kann jetzt auf dem online Shop vom Koch Künstler Gérard Verret bestellt werden : boutique de Gérard Verret 2010 wird er bei uns auf dem Weingut ein paar Workshops durchführen, sie können sich gleich hier erkündigen und buchen, zusammen mit ein paar Tage ferien im Elsass ? das ist auch ein tolles Geschenk !
Gentil de Katz, fruchtig und charmant
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Es stand im Parisien Libéré, Ausgabe vom 3 Oktober: "einziger Cuvée Wein im Elsass mit dem Edelzwicker, ist der Gentil eine Komposition von mindestens 50% edlen Gewächsen, also Riesling, Gewurztraminer, Muscat, Pinot Gris" aber jeder Winzer kann inherhalb dieser Regeln und der strengen Weinverkostung die jedes Jahr stattfindet, seine Cuvée zusammenstellen. " Bei Klur ist der Gentil eine Cuvée von pinot gris, gewurztraminer und pinot blanc, und die Etikette ist besonders attraktiv und passt besonders gut zum Ort Katzenthal...ein Wein den Sie immer in der frische haben müssen für Freunde die vorbeikommen...."
Claude Ribeiro, présidente du convinium Slow Food du Bas Rhin nous livre ses bons tuyaux, rendez vous sur son site pour les recettes, les bonnes adresses de resto sur Strasbourg et ailleurs, les liens vers des sites gourmands...
3 * * * bei Decanter für Grand Cru Wineck Schlossberg 2007
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Das bristische Wein Magazin Decanter hat 112 riesling grand cru aus dem Elsass geprobt darunter auch der Riesling Grand Cru Wineck Schlossberg von Clément Klur der mit 3 Sternen als Recommended ausgezeichnet wurde (von 14,5 bis 16,5 Punkte). Eine gute Werbung für die riesling vom Elsass. Der Kommentar: " ein klassischer Riesling, trocken, vollmundig, mit power. Gut strukturiert und konzentriert. Sehr lange im Mund obwohl ein wenig staubig".
En passant un petit clin d'oeil à Paris Bistrot, un super site avec plein de bons tuyaux pour vos sorties et quelques reportages sur des hommes, des femmes et des vins , dont Clément Klur ce mois ci....
Ein Jahrgang von kleinen Schritten, 2 Tage Weinlese und abwarten, wieder 2 Tage usw. Der Himmel ist immer noch ganz blau, Tage sind warm und die Nächte kühl. Heute morgen haben wir mit dem Riesling Wineck-Schlossberg angefangen (er hat 13,5 Grad Alcohol) und werden morgen den Gewurztraminer holen. 3 Tage Frucht und die Annonce dass es Donnerstags regnet, haben uns überzeugt diese Woche die 2009 Ernte abzuschliessen. Im Keller sind die Gärungen sehr aktiv und zum Teil sehr schnell (pinot blanc und gris sind fast fertig). Hier das erste Photo von dem Pinot Noir aus unserer "Lern Rebe" er wurde mit den Füssen gepresst (bald gibt es einen ausführlichen Bericht darüber. Linda und Doug Posson aus dem Colorado, und die Koch's aus Ruederbach haben uns für ein Tag geholfen, merci !
"Ecologiquement parfait avec une point de raffinement" dixit la Maison Ecologique. Nous sommes très flattés ! "D'un coup de baguette magique à partir d'un existant peu glorieux, avec une pointe d'huile de coude, un esprit créatif sans limites, une volonté écologique ferme et sans concessions, le lieu est transfomé en une halte incontournable pour toute personne ayant un projet d'écoconstruction tant il est inspirant(...). Le clou de la visite, la cave située de l'autre coté de la courette. Ronde et unique en son genre elle abrite des futs de chêne qui semblent n'attendre que vous. (...)Francine et Clément ont placé la barre très haut, difficile de faire écologiquement mieux, à tout point de vue. Assurément l'une des meilleures adresses pour un véritable séjour écologique en Alsace". Nous n'en dirons pas plus mais vous conseillons de vous abonner à 
30 vignerons présents au Grand Hotel à Paris pour faire goûter leurs grands crus aux cavistes de la capitale et à la presse. Un parcours animé par le CIVA autour des différents types de sol a permis de mettre en valeur un grand cru Wineck Schlossberg Klur de 1999 et un 2008.
Dominique Rippon ist ein englisher Wein Guide Schrifsteller über die schönsten Weinregionen Frankreichs. In seiner letzten Ausgabe werden Sie tolle Restaurant, Weinkeller, Hotels in der Bourgogne, Champagne, Loire und dem Elsass finden. In der Region von Colmar empfiehlt er von Kaysersberg nach Turkheim zu wandern und am Vignoble Klur zu stoppen: "es wäre schade das Weingut Klur nicht aufzusuchen, 
Europa Compostela 2010 ist ein grosses Treffen der französischen Jakobswege Vereine. Der Start wird am 28 April in Strasbourg gegeben und die Botschaft ist: Solidarität der Pilger für die Erde und die Umwelt". Am 18 September werden alle in Santiago eintreffen. Das Elsass wird von vielen Pilgern durchquert, auch in Katzenthal geht der Weg vorbei direkt neben dem Weinkeller. Mehr Infos beim Verein: 
Ihre letzte Chance ein Tickett zu bekommen ! heute Abend 30 Januar spielt das Orchester Clair de Lune auschliesslich für den Verein AKA, der Schulen im Senegal unterstützt. Wunderbare Kuchen wurden von allen Mitglieder gebacken, und Crémant gibt es von Klur ! Diese Fanfare inspiriert von Dixieland Music aber auch von den Compagnons de la Chansons, Ray Ventura und dem Grand Orchestre du Splendid hat schon viele Konzerte hinter sich und ist beim Publikum immer sehr beliebt. Ein paar Plätze gibt es noch, tél 0389471212 
Nous voici 
L'hiver est une période de repos, pour la terre, la plante et le vigneron, c'est une saison où la sève et l'eau vont au plus profond de la terre et il en va de même de notre énergie, un temps d'introversion. Une saison donc où il est bon de ne rien faire, de se conformer à la nature, de ne pas trop s'extérioriser... ON EN RÊVE.... en fait, la cave résonne encore des fermentations des riesling et gewurztraminer grand cru qu'il faut surveiller de près, à coté on prépare les commandes pour l'export et on étiquette des bouteilles suite aux ventes de fin d'année, au bureau on s'agite autour de la comptabilité 2009, des contacts clients et des prospects, de la préparation des salons du printemps, Pendant ce temps, la taille et l'arrachage se poursuivent, on jongle entre les dates propices du calendrier des semis et les giboulées de neige ou le grand froid des derniers jours....
Denken Sie dran Ihre Ferienkörbe mit Wein-Ferien auf dem Weingut Klur im Elsass zu füllen ! 
Nur Klur Wein schencken zu Weinachten ? zu klassisch !! aber mit ein paar kristaliesierten Blumen zum verkosten, Berlauch Knospen im Essig, Wild Lauch chutney ? viel Gedult, Liebe und Erfahrung stectk hinter diesen kleinen Glässer aber was für ein Erlebniss kombiniert mit sylvaner, muscat oder gewurztraminer.... Alles kann jetzt auf dem online Shop vom Koch Künstler Gérard Verret bestellt werden : 
Es stand im Parisien Libéré, Ausgabe vom 3 Oktober: "einziger Cuvée Wein im Elsass mit dem Edelzwicker, ist der Gentil eine Komposition von mindestens 50% edlen Gewächsen, also Riesling, Gewurztraminer, Muscat, Pinot Gris" aber jeder Winzer kann inherhalb dieser Regeln und der strengen Weinverkostung die jedes Jahr stattfindet, seine Cuvée zusammenstellen. " Bei Klur ist der Gentil eine Cuvée von pinot gris, gewurztraminer und pinot blanc, und die Etikette ist besonders attraktiv und passt besonders gut zum Ort Katzenthal...ein Wein den Sie immer in der frische haben müssen für Freunde die vorbeikommen...."
Das bristische Wein Magazin 
Ein Jahrgang von kleinen Schritten, 2 Tage Weinlese und abwarten, wieder 2 Tage usw. Der Himmel ist immer noch ganz blau, Tage sind warm und die Nächte kühl. Heute morgen haben wir mit dem Riesling Wineck-Schlossberg angefangen (er hat 13,5 Grad Alcohol) und werden morgen den Gewurztraminer holen. 3 Tage Frucht und die Annonce dass es Donnerstags regnet, haben uns überzeugt diese Woche die 2009 Ernte abzuschliessen. Im Keller sind die Gärungen sehr aktiv und zum Teil sehr schnell (pinot blanc und gris sind fast fertig). Hier das erste Photo von dem Pinot Noir aus unserer "Lern Rebe" er wurde mit den Füssen gepresst (bald gibt es einen ausführlichen Bericht darüber. Linda und Doug Posson aus dem Colorado, und die Koch's aus Ruederbach haben uns für ein Tag geholfen, merci !
