Welcome, bienvenue, willkommen... Discover a different ALSACE region. An organic winegrower family will take you to the best organic places of this region and near surroundings (Vosges mountains, Plateau of the 1000 ponds and Black Forest). Here you are also under the palaver tree of the KLUR winestate, comments, suggestions, ideas are very welcome...
Bonnes adresses du vin bio de Jean Marc Carité
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Le guide Carité vient de paraître, trois de nos vins ont été dégustés et présentés en même temps que de nombreux vins bio d'autres régions qu'il vous faudra absolument découvrir (classement en 1 à 4 coeurs pour les produits qui ont particulièrement retenu l'attention). "Riesling Klur2007, SO2 total 75, libre 25, or blanc lumineux, floral, fleurs blanches et minéral. Elégant. En bouche, de la fraîcheur, de la vivacité même, qui évolue sur un fruité de belle acidité. Persistance aromatique intéressante, riche, aux pointes minérales. On est tenté de dire un vin atypique au bon sens du terme. Même si sa belle minéralité (très granitique) finit par dominer les arômes floraux et fruités. 2coeurs. Pinot blanc Klur 2007, SO2total 97, libre 29. Or blanc translucide. On peut, là, parler d'un vin "blanc". Nez finement fruité (fruits blancs et exotiques) avec une pointe de minéralité granitique. Souplesse en bouche qui évolue sur la minéralité. Bonne longueur aux notes également fruitées. De l'élégance pour ce pinot blanc aux accents granitiques. 1 coeur. Pinot gris Klur 2007, SO2 total 108, libre 31. Or lumineux, nez discret qui demande à s'ouvrir sur un fruité agréable. Souple et rond en bouche, sur le fruit qui s'affirme avec une certaine ampleur soyeuse. Belle longueur sur le fruité. Proche d'une vendange tardive, à savourer dabord pour lui même. Garde intéressante. 3 coeurs." Commandez le guide aux éditions d'Utovie et consultez leurs autres ouvrages sur une gastronomie bio au quotidien, comprendre et respecter, l'histoire autrement...
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60 pinots d'Alsace (blanc, gris et rouge) dégustés par la Weinwelt 7 automne, 17 retenus dont 2 Klur avec les meilleures notes attention !! Pinot blanc 2007 "fruité original, légèrement botritisé, très minéral et croquant, très structuré. Un pinot blanc typique avec une très belle matière. 85 points. Pinot noir 2006, arômes de framboises, fruité net et élégant, beaucoup de finesse et de structure. 83 points.
Après le Monde selon Monsanto, pour celles et ceux qui ne sont toujours pas convaincu-e-s qu’il faut en finir avec les OGM, les pesticides, le maïs et la chrysomèle qui entraînent l’épandage par hélicoptère et le « Cruiser » etc, voilà encore un film qui marque et qui doit nous faire réAGIR !
Short stay in Montreal, an invitation from our Québec agent Importations Syl-vins. We met a lot of nice people, spoke about our wine estate and discovered marvelous wines from all over the world and famous canadian restaurants. After a few days we needed a walk to the "mountain of Montreal", Mont Royal, the downtown and St Laurents view was perfect on this day. For your next trip please don't forgett these places: les 3 petits bouchons, wine bar on Plateau area, the french restaurant La Montee 1424 rue Bishop, the buiseness meeting point la Rapière Sunlife building, Chez L'épicier in the old part of Montreal, take a trip out of town to La Cava in Terrebonne (30mn to drive north) and L'incrédule at Longueuil run by Josée Latendresse and her daugthers. Do something for blind people and book a meal at O'Noir restaurant on St Catherine. Give us your comments about this...
L'ALSACE: "pas loin, pas trop cher, vite fait, bien fait...l'Alsace est une respiration aux portes de la Belgique. Besoin d'un coup de fraicheur tonique ? de changer d'air sans faire des milliers de kilomètres ? Alors en route". Le très beau Guest Magazine consacre quelques pages engagées à l'Alsace en septembre 2008: que du vert : vert estragon, ver paturages, vert forêt, vert tendre, et vert...verre: "Un autre jour vous prendrez la direction de Kaysersberg, très facilement vous trouverez l'entrée de la vallée des chats...Katzenthal (Miaow,miaow). Je vous recommande le Domaine Klur (...) Le plus de cette maison se trouve dans leur choix de la culture bio et de la biodynamie. L'agriculture bio-dynamique est une agriculture assurant la santé du sol et des plantes pour procurer une alimentation saine. Elle se base sur une profonde compréhension du "vivant" acquise par une vision qualitative et globale de la nature. Voilà de quoi bien remplir une fin de semaine prolongée". Merci
Just one week before Thanksgiving we harvested the last grappes of this vintage. After the stop of last week with sunshine and cold nights we picked the riesling and gewurztraminer from monday october 20th to thursday (stop on wednesday because of the showers). Early this monday morning Eric climbed up to the Grand Cru Wineck Schlossberg hill (first picture left), exposed south-south-east. The long maturation period of these grappes gave probably an interesting complexity to the aromes, we will tell you more in a few weeks. Riesling Grand Cru 13,5 degrees, Riesling Klur (from old vines) 13 degrees, Gewurztraminer from Hinterburg and Heiligbrunn at least 15 degrees. The team is smilling on this very last picture because they are all very tired, so do Clément bringing back the last grappes on thursday evening. Elisa tries to drive the Fennwick to bring the grappes up to the press, not easy ... in a forgotten seal in the garden we found a curious visitor, beautifull and very rare salamander, we brought it back to the grass very quick. The "Herbschtbrot" is the traditionnal party for the evening when grappe picking ends and this year Fusila cooked a morrocan couscous for us ! something different that choucroute and an opening to another culture. Petit Pierre liked it very much and also the big bottle of wine....finally some morrocan musique and dances finished this hard period
Yes you recognize Mister President of ALSACE KEBEMER AMITIES association !! As last year and the year before we harvested for the schools in Senegal, this time "big brother is watching us" but he also brought some fresh news from Kebemer: the 7 th building site at Toby Diop school started recently. The association earnt 24000 euro with actions at flowmarkets, private initiatives like this one and help of Conseil Général du Haut Rhin and député JL Christ. The director of the school engaged himself, the children, the parents, and the comité of environnement to maintain the building in good condition in the future. The swedish part of the association AKA Sverige will pay the building of the toilets and the compagny working on the site will change the door of the former building site (GadMbrama school) because they have been eaten by the termites. More on AKA website
Philippe Sergent Chef of the restaurant Vin dans les Voiles (rue Chapu, 16e) chooses a few wines of Clément Klur for the "semaine du goût", actually runing in France. It is a good adress for your next trip to Paris and famous guides and newspapers like GaultMillau, Pudlo, Figaroscope, guide Jean Luc Petitrenaud, Zurban... noticed it. Winner of the 2007 award Prix de la Presse du Vin 2007, category "bistrots à vins" and noted in the Palmares of the best parisian bistrots Petit Lebey desBistrots parisiens 2007. Take a look at these "plats alléchants" served this week with Voyou de Katz from Clément Klur with the starters, Pinot Noir with "velouté de potiron", Gentil with "fondant du porc", Riesling Klur with "dos de saumon" and finally a "tarte feuillettée aux pommes, glace caramel au beurre salé" (with the Crémant de Clément !! This is the phone number you have to take with you to Paris : 01 46 47 83 98
If you listen very carrefully, you will .....left our vineyard Steinacker, where the gewurztraminer Grand Cru Wineck Schlossberg profits of more and more sunny days. In front of it the other hill also in a complex palett of yellow colours, and we are located just between, dreaming is this very special automn light...sorry no time to dream !! we don't harvest this week but have so much to do: orders to prepare, supervise the fermentations, organise the picking team for next week, wright some news on the blog....
Pinot gris and riesling Klur for the begining of this week with a large team for a few days. Nice grappes with good alcool levels: 13 for the riesling and 15 for the pinot gris, for the specialists this means 92 and 105 oechslés. Two former wine pickers from Michigan came back after 25 years. Lynn and Jacques met at Klur winestate, get maried, had beautifull children, and love Alsace wines !!
Pour nos amis flamands voici l'appréciation de Het Laatste Nieuws cet automne sur Klur. "Groen slapen in Elzasser wijngaard. In Katzenthal, een dorpje langs de wijnroute in de Elzass, is de familie Klur geen onbekende. Hun wijnen worden biologisch geteelt. De familie heeft ook appartementen en kleine huijes gerenoveerd met milieuvriendelijke materialen en ecologisch verantwoorde technieken. Warm water komt von zonnepanelen, matrassen zijn van natuurlijke latex en kokos. Op de ontbifttafel staan honing, druivensap en stroop van wilde bloemen. Logeren kan van drie nachten af.
Sun and a only a few clouds help the grappes to maturity. This week we wait before picking pinot gris, sylvaner and the other varieties. In the tuns the juices of last week began the fermentation: only the crémant juice (on the left) is a little sparkling, the others are still quiet. We don't use external yiest so we have to be patient.
La gazette d'Anvers, Antwerpen Gazet s'est penchée sur l'Alsace bio et à sélectionné quelques adresses, entre autre les Jardins de Gaia (qui fait partie aussi de nos recommandations), et le Vignoble Klur. Sur les possibilités de séjour chez un vigneron bio et ce qui vous attend chez nous: "BIOWIJNBOUW: De Elzas is een van de regio's in Frankrijk met de meeste aandacht voor bioproducten. Wij bezochten de wijngaard van de familie Klur in Katzenthal die zelfs nog een stapje verdergaat (....) De familie stelt haar wijngaard open om een kijkje te komen naar de manier van werken en om de wijnen te proeven. Voor wie dat wil combineren met een verblijf in de streek heeft de familie volledig met biomateriaal gerenoveerde gastenkamers ter beschikking." Les détails concernant le vin bio explicités dans l'article nous vous les donnerons sur place avec dégustation à l'appui ! A bientôt
Look at this ! the first juice of this vintage coming out of the wine press ! we started the Crémant harvest september 22nd with the grappe varieties Pinot Blanc and Pinot Auxerrois. A wonderfull week with cold nights, perfect to concentrat the aroms in the berries and sunny days. Some of these vinestocks get injured by the hail storm in july 2007 but are well know even if the yield is lower than 2006. In anoter vineyard we had a beginning of rot on the grappes (a lot of rain this summer) but we sorted the grappes in the vines and the result is well. The 2008 team is very attentive "and works well" say Clément. "11 degrees for the Crémant juice is perfect". If the weather remains stable we will wait until 5 or 6 oktober to continue with the other grappe varieties. The story will continue later.....
He knows that a picture of him might be in this special wine issue after the riesling wine tasting this summer but he nether thought to be on front page !! Clément was very surprised in the newspaper shop in Colmar last week as he saw 10 times his picture on the desk !!! A few days later, in Paris for a wine tasting....KLUR every where !! in the Metro stations, Champs Elysées, Gare de l'Est...big posters this time !! For Elisa it was too much at the end of the afternoon: "Look at Papa once's more, stop !!!!"
Short stay in Montreal, an invitation from our Québec agent 
Le très beau 
Philippe Sergent Chef of the restaurant 
, een dorpje langs de wijnroute in de Elzass, is de familie Klur geen onbekende. Hun wijnen worden biologisch geteelt. De familie heeft ook appartementen en kleine huijes gerenoveerd met milieuvriendelijke materialen en ecologisch verantwoorde technieken. Warm water komt von zonnepanelen, matrassen zijn van natuurlijke latex en kokos. Op de ontbifttafel staan honing, druivensap en stroop van wilde bloemen. Logeren kan van drie nachten af.
La gazette d'Anvers, 
Look at this ! the first juice of this vintage coming out of the wine press ! we started the Crémant harvest september 22nd with the grappe varieties Pinot Blanc and Pinot Auxerrois. A wonderfull week with cold nights, perfect to concentrat the aroms in the berries and sunny days. Some of these vinestocks get injured by the hail storm in july 2007 but are well know even if the yield is lower than 2006. In anoter vineyard we had a beginning of rot on the grappes (a lot of rain this summer) but we sorted the grappes in the vines and the result is well. The 2008 team is very attentive "and works well" say Clément. "11 degrees for the Crémant juice is perfect". If the weather remains stable we will wait until 5 or 6 oktober to continue with the other grappe varieties. The story will continue later.....
He knows that a picture of him might be in this special wine issue after the riesling wine tasting this summer but he nether thought to be on front page !! Clément was very surprised in the newspaper shop in Colmar last week as he saw 10 times his picture on the desk !!! A few days later, in Paris for a wine tasting....KLUR every where !! in the Metro stations, Champs Elysées, Gare de l'Est...big posters this time !! For Elisa it was too much at the end of the afternoon: "Look at Papa once's more, stop !!!!" 
