Bienvenue, willkommen, welcome... Promouvoir l’éco-tourisme en Alsace (et les proches environs) est notre préoccupation ici. Famille de vignerons engagée en bio nous en profitons aussi pour vous donner les dernières nouvelles de notre « vin quotidien » et vous proposer quelques offres d’oenotourisme. Toutes suggestions, trouvailles, commentaires sont les bienvenus..
Vendanges crémant 2008
Pages vues : 1886
Comme si vous y étiez !! voici le 1er jus 2008 qui sort du pressoir...nous avons commencé les vendanges de pinot auxerrois et pinot blanc le 22 septembre. Une semaine de beau temps, nuits fraiches favorables à la concentration des arômes, journées ensoleillées. Les vignes abimées par la grêle en juillet dernier se sont bien remises même si le rendement est encore inférieur à celui de 2006. L'état sanitaire est relativement bon même mais il y a un début de pourriture sur l'une des parcelles d'auxerrois et il a fallut bien trier les raisins au moment de la cueillette. Heureusement l'équipe est attentionnée et "ça avance bien" dit Clément, "11 degrés pour le crémant c'est bien". Si le temps si maintien nous attendrons un peu pour récolter les autres cépages. Affaire à suivre
Il s'y attendait un peu mais pas à ce POINT là !!! Première page de couverture du magazine le POINT....Clément n'en croyait pas ses yeux en allant chercher le journal au tabac à Colmar, le voici en 10 exemplaires dans la vitrine ! A Paris quelques jours plus tard pour une dégustation ce sont des affiches géantes gare de l'Est, dans le Metro, aux Champs Elysées...Pour Elisa se fut trop: "ah ! non ! pas encore Papa, c'est assez !!!"
lundi 30 juin 2008 Vin - Les vins bio de chez Klur Le vignoble Klur est issu d’une longue tradition familiale mais a été créé en tant que tel en 1999. Aujourd’hui : 7 hectares de vignes en 20 parcelles toutes localisées à Katzenthal en grande partie sur un terroir granitique, mais aussi sur des sols argilo-calcaires. Les vins Klur sont jugés comme étant typés, très personnels, et portant tous l’empreinte d’un certain type de vin d’Alsace : racé, sec et fruité. Du beau et bon travail en somme et le souci de la constance et de la régularité, Pinot Blanc ou Pinot gris, Riesling ou Gewurztraminer, toute la gamme de vin proposée s’attache à cultiver une identité forte. Autre bonne nouvelle, des prix sages compte tenu de la qualité rencontrée. Plus d’infos sur www.klur.net
Vallée de Munster et vallée des chats (Katzenthal) l'Alsace vous invite à visiter son coté biologique !! merci au journal luxembourgeois l'Essentiel de mettre en avant cette facette de la région. Venez donc séjourner au Vignoble Klur, succombez à une dégustation de vins et puis aller faire une randonnée sur le Petit Ballon, mangez à la ferme auberge Christlesgut, découvrez la fabrication du munster à la ferme de Lameysberg à Breitenbach....que de bons tuyaux. De Katzenthal prenez nos vélos jusqu'à la gare de Turkheim puis le train TER. Pour venir en Alsace depuis le Luxembourg: 4 trajets directs par jour jusqu'à Colmar, c'est à 10minutes de chez nous.
Au Japon les Gentil de Katz et Voyou de Katz ont été rebaptisés par l'équipe de Matsuzawaya l'un de nos importateurs. Les surnoms choisis sont: "Kuroë" (kuro = noir) pour le Gentil et "Shiroë" (shiro = blanc) pour le Voyou.
Ils sont à l'honneur aussi dans les cours de cuisine de Mme Tanaka dans son atelier "Cui Cui". Mme Tanaka a choisi "le mariage des asperges avec ces deux vins blancs comme sujet du mois de juin 2008. Merci
Le Guide Hachette 2009 note les: Pinot gris Klur 2006: "Installée à Katzenthal, la famille Klur conduit son domaine en biodynamie. Son pinot gris né sur argilo-calcaire, fermente avec des levures indigènes et séjourne en foudre. Jaune d'or brillant, le 2006 s'annonce par un nez discret mais subtil où des notes grillées se marient à la pêche et à l'abricot. L'attaque fraîche introduit une bouche ample, souple mais sans excès de sucres. Des arômes d'agrumes, de pêche blanche. Cette bouteille toute en finesse accompagnera une viande blanche à la créme (sucres résiduels 16g/l) Gewurztraminer Klur 2005 **: "L'amateur à la fibre écologique et curieux d'architecture durable fera avec profit un détour à Katzenthal pour découvrir cette propriété exploitée en biodynamie et sa cave à couverture vététalisée où les cuvées mûrissent en cercle dans les foudres traditionnels. Actions solidaires au Sénégal, écotourisme, soirées culturelles et musicales...les Klur déploient leur activité tous azimuts. Le vin n'est pas négligé. Après un pinot gris 2005 coup de coeur dans la précédente édition du guide, ce gewurztraminer jaune d'or lumineux est salué pour son nez expressif de rose, pontué de notes grillées et mentholées, pour son attaque puissante et ample, sa finesse aromatique et sa longueur. Un vin droit et élégant (sucres résiduels, 20 g/l.)
Comme si vous y étiez !! voici le 1er jus 2008 qui sort du pressoir...nous avons commencé les vendanges de pinot auxerrois et pinot blanc le 22 septembre. Une semaine de beau temps, nuits fraiches favorables à la concentration des arômes, journées ensoleillées. Les vignes abimées par la grêle en juillet dernier se sont bien remises même si le rendement est encore inférieur à celui de 2006. L'état sanitaire est relativement bon même mais il y a un début de pourriture sur l'une des parcelles d'auxerrois et il a fallut bien trier les raisins au moment de la cueillette. Heureusement l'équipe est attentionnée et "ça avance bien" dit Clément, "11 degrés pour le crémant c'est bien". Si le temps si maintien nous attendrons un peu pour récolter les autres cépages. Affaire à suivre
Il s'y attendait un peu mais pas à ce POINT là !!! Première page de couverture du magazine le POINT....Clément n'en croyait pas ses yeux en allant chercher le journal au tabac à Colmar, le voici en 10 exemplaires dans la vitrine ! A Paris quelques jours plus tard pour une dégustation ce sont des affiches géantes gare de l'Est, dans le Metro, aux Champs Elysées...Pour Elisa se fut trop: "ah ! non ! pas encore Papa, c'est assez !!!" 
Au Japon les Gentil de Katz et Voyou de Katz ont été rebaptisés par l'équipe de 
