Bienvenue, willkommen, welcome... Aider à semer de petites graines éco et bio est notre préoccupation ici. Famille de vignerons engagée sur ce chemin, nous vous donnons ici les dernières nouvelles de notre « vin et pain quotidien » le VIGNOBLE KLUR, et vous proposons de bons tuyaux sur l'Alsace et les proches environs. Toutes suggestions, trouvailles, commentaires de votre part sont les bienvenus..
Riesling Klur 2007, encore !
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UN GRAND COUP D'IODE par Gérard Muteau
ALSACE, Riesling Klur 2007 Toute la minéralité du riesling issu d'un vignoble cultivé en biodynamie. Notes d'agrumes, persistance aromatique, finale droite et pure. Boire sur une mouclade. Prix 10 euros, Katzenthal 0389809429, www.klur.net
Cette découverte d'une cuisine bio et végétarienne dans le cadre du Printemps Bio a eu lieu au Vignoble KLUR le 5 juin, et a rassemblé des membres de l'AKA (Association Kébémer Amitiés), et des gourmands de Strasbourg, Obernai, Colmar, Montréal, Munich, et Hanovre. La surprise face à des mets, des accords mets-vins inhabituels et une ambiance très conviviale ont permis de verser 346 euro à l'association pour soutenir son action pour les écoles du Sénégal.
Portes ouvertes au Vignoble KLUR
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Des nouvelles des portes ouvertes du 1er juin 2009: une première photo et un article paru dans les DNA "Plus que la bio, un mode de vie" met en avant le stand de patisseries tenu par la 7e classe de l'école Waldorf Mathias Grunewald de Logelbach. En même temps les premières photos faites par Marc Heimermann sont en ligne sous ce lien, un diaporama complet de la journée suivra. Profitez en pour visiter le blog de ce photographe pas comme les autres et découvrez l'ouvrage qu'il a publié sur la découverte du vignoble d'Alsace et les saints protecteurs de la vigne et du vin
La sélection des Instants Nature de Nature et Découvertes propose pour 2009 une vingtaine de bonnes adresses créatives, d'éco-tourisme, des randonnées avec ânes, et pour le Nord Est la découverte d'un vignoble en culture biologique à Katzenthal, le Vignoble KLur. Ces offres sont réservées aux adhérents et comportent de nombreux avantages. Rendez vous chez Nature et Découverte.
Faire simple et bon ! essayez le sureau, en beignets, en jus, en limonade, en tisane... c'est un arbuste aux 1000 vertues. Souvent décrié (ce serait l'arbre auquel Judas s'est pendu après avoir trahi le Christ, il ne pousse que sur des ruines ou des décombres, il est envahissant etc) c'est pourtant un arbre magique en Europe du nord puisqu'il abrite les fées donc à conserver absolumment si vous en avez un ou à planter chez vous d'urgence ! on en fait des pipes, du tabac, des colorants, des encres, des flûtes.... mais nous aimons surtout la limonade, le vinaigre et les beignets. Comment faire ? lire la suite
Enfin des convinium dans la région !! C'est le SCHNAECKELE 67 (petit escargot dans la langue régionale alsacienne) qui a commencé. Appartenant au vaste mouvement Slow Food qui soutient le droit au plaisir, à table et au quotidien, il est né comme réponse à l’invasion des fast-food et à la folie de la fast-life. Slow Food étudie, protège et répand les traditions agricoles et oeno-gastronomiques de chaque coin de la planète, pour transmettre le plaisir d’aujourd’hui aux générations futures, rééduque les sens endormis, apprend à goûter et déguster. Tout ce qu'on aime !! Le Schnackala 68 (le petit escargot du Haut Rhin, noté l'orthographe) est le cadet slowfoodien en Alsace du sud (département du Haut Rhin) et tout aussi actif
Schnaeckele et Schnackala sont de petits escargots très "goûteux" et très courageux qui, à leur rythme et dans la durée, réalisent de multiples projets:
~ des ateliers culinaires, pour retrouver des savoir-faire oubliés ;
~ des visites chez des producteurs passionnés, pour tisser le lien avec ces derniers garants de l'authenticité de l'assiette, loin de la pollution des industries et de la vitesse à tout prix ;
~ des dîners 100% plaisir, pour prendre le temps de croquer la vie à pleines dents. Programme à suivre.
Des nouvelles des portes ouvertes du 1er juin 2009: une première photo et un article paru dans les DNA "Plus que la bio, un mode de vie" met en avant le stand de patisseries tenu par la 7e classe de l'école Waldorf Mathias Grunewald de Logelbach. En même temps l
La sélection des Instants Nature de 
Faire simple et bon ! essayez le sureau, en beignets, en jus, en limonade, en tisane... c'est un arbuste aux 1000 vertues. Souvent décrié (ce serait l'arbre auquel Judas s'est pendu après avoir trahi le Christ, il ne pousse que sur des ruines ou des décombres, il est envahissant etc) c'est pourtant un arbre magique en Europe du nord puisqu'il abrite les fées donc à conserver absolumment si vous en avez un ou à planter chez vous d'urgence ! on en fait des pipes, du tabac, des colorants, des encres, des flûtes.... mais nous aimons surtout la limonade, le vinaigre et les beignets. Comment faire ? lire la suite
Enfin des convinium dans la région !! C'est le