Bienvenue, willkommen, welcome... Promouvoir l’éco-tourisme en Alsace (et les proches environs) est notre préoccupation ici. Famille de vignerons engagée en bio nous en profitons aussi pour vous donner les dernières nouvelles de notre « vin quotidien » et vous proposer quelques offres d’oenotourisme. Toutes suggestions, trouvailles, commentaires sont les bienvenus..
Sureau aux multiples vertues
04-06-2009
Faire simple et bon ! essayez le sureau, en beignets, en jus, en limonade, en tisane... c'est un arbuste aux 1000 vertues. Souvent décrié (ce serait l'arbre auquel Judas s'est pendu après avoir trahi le Christ, il ne pousse que sur des ruines ou des décombres, il est envahissant etc) c'est pourtant un arbre magique en Europe du nord puisqu'il abrite les fées donc à conserver absolumment si vous en avez un ou à planter chez vous d'urgence ! on en fait des pipes, du tabac, des colorants, des encres, des flûtes.... mais nous aimons surtout la limonade, le vinaigre et les beignets. Comment faire ? lire la suite
Enfin des convinium dans la région !! C'est le SCHNAECKELE 67 (petit escargot dans la langue régionale alsacienne) qui a commencé. Appartenant au vaste mouvement Slow Food qui soutient le droit au plaisir, à table et au quotidien, il est né comme réponse à l’invasion des fast-food et à la folie de la fast-life. Slow Food étudie, protège et répand les traditions agricoles et oeno-gastronomiques de chaque coin de la planète, pour transmettre le plaisir d’aujourd’hui aux générations futures, rééduque les sens endormis, apprend à goûter et déguster. Tout ce qu'on aime !! Le Schnackala 68 (le petit escargot du Haut Rhin, noté l'orthographe) est le cadet slowfoodien en Alsace du sud (département du Haut Rhin) et tout aussi actif
Schnaeckele et Schnackala sont de petits escargots très "goûteux" et très courageux qui, à leur rythme et dans la durée, réalisent de multiples projets:
~ des ateliers culinaires, pour retrouver des savoir-faire oubliés ;
~ des visites chez des producteurs passionnés, pour tisser le lien avec ces derniers garants de l'authenticité de l'assiette, loin de la pollution des industries et de la vitesse à tout prix ;
~ des dîners 100% plaisir, pour prendre le temps de croquer la vie à pleines dents. Programme à suivre.
Les plus beaux voyages viticoles chez Merian
Pages vues : 463
Un guide entièrement consacré aux vignobles français pour nos amis visiteurs de langue allemande. La célèbre collection Merian a enfin publié cette bible pour l'amateur de séjours viniques. En Alsace 5 domaines ont retenu leur attention dont le Vignoble Klur à Katzenthal, pour ses vins mais aussi pour la possibilité de séjourner sur place dans "de confortables appartements de vacances". Un guide qui va au bout des choses puisque le séjour a été testé par Merian l'automne dernier.
Resto bio équitable à Mulhouse, 26 rue de la Justice, tél. 0389560847, ouvert du mardi au samedi.
Joli mois de mai
Pages vues : 762
Que de visites ce mois de mai !! d'Oxford, des Etats Unis, de Singapour, Hong Kong et la Chine, de Bretagne, de Normandie, du Danemark et de Belgique...pour des dégustations St Odile, St Urbain, St Martin, St Morand !! et tous ceux qui nous ont fait le plaisir de faire un saut pour nos journées portes ouvertes le 1er juin, et nous avons même eu un visiteur peu ordinaire ...qui s'est tout de suite installé dans le potager à Mamie....et il est toujours là.... voir plus
Venez passer une journée à la campagne en combinant les animations autour du bio, des vignes et des raisins (fermentés ou non) avec des découvertes ludiques, sensorielles, gustatives. C'est à Katzenthal le lundi de Pentecote 2009 de 10h00 à 19h00. Cliquez sur la flèche ci dessous pour accéder au programme détaillé
Partez à la découverte d'une cuisine inventive, saine, pleine de saveurs délicieuses en combinaison parfaite avec les vins du Vignoble KLUR. Christine Spohn, formatrice en arts culinaires et traiteur bio séduira vos papilles le vendredi 5 juin 2009 à partir de 19h30 au domaine. C'est dans le cadre du Printemps Bio 2009 etles bénéfices sont versés pour les écoles de Kébémer au Sénégal (association AKA). Sur réservation uniquement. Lire la suite pour connaître le programme de la soirée...
Faire simple et bon ! essayez le sureau, en beignets, en jus, en limonade, en tisane... c'est un arbuste aux 1000 vertues. Souvent décrié (ce serait l'arbre auquel Judas s'est pendu après avoir trahi le Christ, il ne pousse que sur des ruines ou des décombres, il est envahissant etc) c'est pourtant un arbre magique en Europe du nord puisqu'il abrite les fées donc à conserver absolumment si vous en avez un ou à planter chez vous d'urgence ! on en fait des pipes, du tabac, des colorants, des encres, des flûtes.... mais nous aimons surtout la limonade, le vinaigre et les beignets. Comment faire ? lire la suite
Enfin des convinium dans la région !! C'est le 
Que de visites ce mois de mai !! d'Oxford, des Etats Unis, de Singapour, Hong Kong et la Chine, de Bretagne, de Normandie, du Danemark et de Belgique...pour des dégustations St Odile, St Urbain, St Martin, St Morand !! et tous ceux qui nous ont fait le plaisir de faire un saut pour nos journées portes ouvertes le 1er juin, et nous avons même eu un visiteur peu ordinaire ...qui s'est tout de suite installé dans le potager à Mamie....et il est toujours là.... voir plus
Partez à la découverte d'une cuisine inventive, saine, pleine de saveurs délicieuses en combinaison parfaite avec les vins du Vignoble KLUR.