Bienvenue, willkommen, welcome... Aider à semer de petites graines éco et bio est notre préoccupation ici. Famille de vignerons engagée sur ce chemin, nous vous donnons ici les dernières nouvelles de notre « vin et pain quotidien » le VIGNOBLE KLUR, et vous proposons de bons tuyaux sur l'Alsace et les proches environs. Toutes suggestions, trouvailles, commentaires de votre part sont les bienvenus..
Contes bleus du vin
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"Quand se croisent d'excellents vins et les Contes bleus du vin de Jean Claude Pirotte, on peut s'attendre à des sommets. C'est ce qui s'est produit vendredi soir 23 mai chez Francine et Clément Klur à Katzenthal. Une lecture - dégustation proposée par Yves Lenoir et Patrice Verdeil sur des textes de JC Pirotte. D'une humeur vagabonde, sur le ton de la confidence et de l'anecdote celui ci s'y entend pour faire partager sa passion des crus et des cépages u peu mystérieux. Avec une science capable de réjouir les fins connaisseurs, dix courtes proses ont eu le charme d'une conversation d'une grâce cultivée et poétique. Au piano Antoine Pollac, magistral, sut distiller une musique collant parfaitement aux textes
Définitions : Définition légale : « agriculture n’utilisant pas de produits chimique de synthèse, dite agriculture biologique ». Définition agronomique : « Agriculture basée sur la gestion rationnelle de la fraction vivante du sol, dans le respect des cycles biologiques et de l’environnement pour une production de qualité, équilibrée, plus autonome, plus économe et non polluante. »
Objectifs : Ecologiques : -préserver les équilibres naturels du sol et des plantes
-favorise le recyclage
Premièrement: pour faire un vin dit « bio » il faut du raisin bio ! Pour produire un « vin issu de raisins de l’agriculture biologique », les vignerons bio s’engagent à conduire leur vigne selon les règles propres à la Bio. Ils se conforment donc à une réglementation européenne, dons le respect de l’environnement et des terroirs. Tous les vignerons sont contrôlés, chaque année, pas des organisations certificatrices, agréées par le Ministère de l’Agriculture et le Ministère de l’Economie. Ensuite qu'en est il de la vinification ? les vignerons bio ont développé des cahiers des charges pour garantir une élaboration « bio » des vins (Charte de la Fédération Nationale Interprofessionnelle des Vins de l’Agriculture Biologique, règles Demeter, règles Nature et Progrès…) Le respect de ces règles privées est vérifié par les mêmes organismes indépendants contrôlant le raison Bio. Elles garantissent notamment : une démarche bio globale, du cep de vigne à la bouteille, l’absence totale d’OGM ou de dérivés d’OGM, l’utilisation minimale d’intrants œnologiques, selon une liste restrictive. Et votre santé dans tout celà ? L’association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse rappelle qu « ’il est prouvé scientifiquement que les aliments « bio » sont plus riches en antioxydants et vitamines que les aliments non bio. »
Dans la région de Colmar, en plus des marchés et des ventes directes chez les producteurs, vous aurez le choix entre plusieurs magasins pour faire vos emplettes bio. Soit la coopérative Sonnenbluem rue du Grillenbreit, Nature et Santé à Colmar Houssen ou Colmar Erlen, Unis vers Bio à Ingersheim, à 3 minutes de Katzenthal.
Consommer bio est ce vraiment plus cher ? le coût de revient en production bio est augmenté en raison des modes de culture et d'élevage moins intensifs, d'une transformation plus artisanale qui prend plus de temps, le besoin de plus d'espace et de main d'oeuvre. Ce surcoût peut facilement être limité par l'achat de produits de saison et de proximité et un mode d'alimentation différent (produits frais, non préparés ou cuisinés, peu emballés etc). Consommer bio c'est protéger l'environnement (en effet le coût du conventionnel n'intégre pas le coût de la pollution occasionnée !), favoriser la biodiveristé, c'est aussi respecter les animaux et les cycles naturels.
Murbach, Marbach et la route romane
20-05-2008
Le site de l'ancienne abbaye de Murbach est splendide même s'il reste peu de vestiges de la puissante abbaye(à proximité de Guebwiller). Il compte parmi les hauts lieux d'Alsace (sur le plan patrimonial et énergétique), sa presque homonyme abbaye de Marbach plus près de Colmar vaut aussi le détour. Un circuit du patrimoine vient d'y être installé. C'est ici que fut composé le celèbre manuscrit Codex Gustasintram. Toutes les deux sont sur la route romane d'Alsace, autant d'étapes magiques qui s'animent plusieurs fois par an lors de festivals comme voix et route romanes ou d'expositions comme le Chemin d'Art sacré. Profitez en pour organiser une randonnée pédestre ou cyclo autour de l'un de ces sites.
Sur les crêtes vosgiennes en navette
19-05-2008
Pourquoi effrayer les vaches des alpages avec votre véhicule pétaradant ? du 22 Juin au 28 septembre 2008 vous pouvez faire un geste de plus pour la nature, en prenant la navette des Crêtes !
Tous les ans aux beaux jours, les voitures engorgent la route des Crêtes, provoquant des pollutions sonores, visuelles, et olfactives dans un milieu naturel exceptionnel et fragile. Laissez donc votre voiture dans la plaine et utilisez les dimanches et jours fériés l'un des multiples arrêts du bus "la Navette des Crêtes" pour vous rendre sur les sommets. De là randonnez tranquillement et reprenez la navette un peu plus loin (il y a 19 arrêts sur la crête desservis toutes les 30 minutes). Plus besoin de tourner en rond pour retrouver votre point de départ....
