De temps en temps la cave s'anime....le vin aime la musique, la poésie, la peinture... aussi petits comptes rendus de salons de vins et autres animations autour de la dive bouteille en dehors de Katzenthal et quelques tuyaux de visites à faire...
Salon de vin à Montreal
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Petite semaine passée à Montreal pour un salon d'importation privée au Marché Bonsecours, dégustations organisées par notre agent Importations Syl-vins, rencontres sympathiques...bref bien mangé et beaucoup bu !! une marche vers le point culminant de la ville, le Mont Royal (un vrai poumon vert ou plutot jaune en cette saison) fut bénéfique pour se ressourcer et la vue y est splendide. Montreal regorge de bons restos, en voici quelques uns qui militent pour de vraies saveurs et de bons produits et qui ont du feeling pour le bio. Si vous passez par là n'hésitez pas: les 3 petits bouchons, bar à vin sur le Plateau, La Montee 1424 rue Bishop restaurant français, la Rapière dans l'immeuble Sunlife, sans oublier l'incontournable Chez L'épicier dans le vieux Montreal, La Cava à Terrebonne (30mn au nord) et L'incrédule à Longueuil tenu par Josée Latendresse et ses filles. Pour les actions solidaires et l'émotion essayez O'Noir sur St Catherine, vous y mangerez dans le noir au profit d'associations venant en aide aux non-voyants.
Soirée magique en cette mi juin pour un petit groupe de privilégiés qui après un tour de cave ont découvert le buffet de plantes sauvages concocté par Gérard Verret du Jardin Gourmand: paté de glands, beurre de serpolet, fleurs de poireau sauvage, chutney de coquelicots, canapés d'orties, tofu au mélilot....tout celà accordé avec le Voyou de Katz !! ont suivi crème de barbeau fumé, purée de pois chiche aux graines d'ail des ours, boules de chèvre dans sa fleur d'onagre, tapenade aux trois algues, confit de carottes rouges lacto-fermentés servis avec le Gentil de Katz !! et ce ne fut pas tout, saumon et tarte sans pâte, munster frais, compote de pommes et fleurs cristallisées...s'accordèrent avec le pinot gris, le riesling Wineck Schlossberg, le gewurztraminer Klur....
De quoi reconcilier les plus ardus carnivores avec les délicates saveurs des plantes !
"Quand se croisent d'excellents vins et les Contes bleus du vin de Jean Claude Pirotte, on peut s'attendre à des sommets. C'est ce qui s'est produit vendredi soir 23 mai chez Francine et Clément Klur à Katzenthal. Une lecture - dégustation proposée par Yves Lenoir et Patrice Verdeil sur des textes de JC Pirotte. D'une humeur vagabonde, sur le ton de la confidence et de l'anecdote celui ci s'y entend pour faire partager sa passion des crus et des cépages u peu mystérieux. Avec une science capable de réjouir les fins connaisseurs, dix courtes proses ont eu le charme d'une conversation d'une grâce cultivée et poétique. Au piano Antoine Pollac, magistral, sut distiller une musique collant parfaitement aux textes
C'est Gérard Leser qui nous a rejoint ce 7 décembre 2007 pour nous conter les légendes d'Alsace autour de St Nicolas...du 1er dimanche de l'avent au 6 janvier les histoires allèrent bon train. 35 personnes sont venues nous rejoindre avec noix, pommes et bûches pour la cheminée. Gâteaux, chocolat chaud et Gentil de Katz étaient également de la partie. Nous avons appris les secrets des roses de Jéricho, l'anastatica hierochuntia et la seleginelle lepidophylla (nous vous expliquerons tout celà si vous passez par ici...), les tribulations de la phalange de St Nicolas et surtout tout ce que les animaux se racontent la sainte nuit de Noêl. Une petite histoire justement avec un coq, une vache et une chèvre...
Cette semaine un inconnu (mais il a été vu... passant par là avec un sac à dos) a laissé sur l'ardoise à l'entrée de la cave (celle qui nous sert pour le dicton du jour) le message ci-contre.
Petite semaine passée à Montreal pour un salon d'importation privée au Marché Bonsecours, dégustations organisées par notre agent 
Soirée magique en cette mi juin pour un petit groupe de privilégiés qui après un tour de cave ont découvert le buffet de plantes sauvages concocté par Gérard Verret du 
