Kurze Woche in Montreal für eine Privat Importationen Wein Messe im Marché Bonsecours eingeladen von unserem Partner im Québec dégustations Importations Syl-vins. Wir haben viele sehr sympatische Leute getroffen, viel Weine entdeckt und sehr gut gegessen. Hier ein paar Tips von Restaurants die ein feeling für biologische Produkte haben und Wert auf Geschmack legen. Nach als diesen Erlebnissen mussten wir ein wenig Luft schnappen und sind auf den Mont Royal gewandert, ein richtiger "Berg" von wo aus die Sicht auf die Stadt und der St Laurent Strom sehr schön ist. Also für Ihre nächste Reise aufschreiben: les 3 petits bouchons, Wein Bar im Plateau Viertel, dann das französische Restaurant La Montee 1424 rue Bishop, der Bussiness Treffpunkt la Rapière im Sunlife building und nicht vergessen Chez L'épicier im alten Montreal, La Cava in Terrebonne (30mn nördlich) und L'incrédule in Longueuil von Josée Latendresse und Ihren Töchtern geführt Machen Sie auch eine gute Aktion in dem Sie im Restaurant O'Noir mal ganz im dunkeln essen und geniessen. Unterstützt damit werden Aktionen zu gunsten von Blinden. .
Ein magischer Mitsommerabend für eine kleine begünstigte Gruppe die nach einer Weinkellertour nun das Wildpflan-zenbuffet vom Jardin Gourmand entdecken wird, welches Gerard Verret vom „Jardin Gourmand“ angerichtet hat :
Eichelpastete, Feldthymianbutter, Wildlauchblumen,Chutney von Mohnblumen, Brennessel Törtchen, Tofu aus Steinklee..... all das abgeglichen mit dem Voyou de Katz !!doch weiter mit Creme von geräucherten Kornblumen,Kichererbsenpüree mit Bärlauchsamen,Ziegenkäse an Nachtkerzenblumen,Aufstrich von 3 Algen,eingelegte rote Karotten milchgesäuert serviert zum Gentil de Katz !! Und das ist noch nicht alles: Lachspastete, frischer Munsterkäse,Apfelmus und kristallisierte Blumen....begleitet vom Grauburgunder, dem Riesling Wineck Schlossberg, dem Gewürztraminer Klur .... Selbst die Uberzeugsten Fleischesser haben sich von den Delikaten Aromen der Wild Pflanzen verführen lassen.
Treffen exzellente Weine und die "Blauen Märchen des Weins" von Jean-Claude Pirotte aufeinander, so kann man sich auf glanzvolle Momente freuen. So geschehen am Abend des 23.Mai bei Francine und Clément Klur in Katzenthal. Eine Weinprobe mit einer, durch Yves Lenoir und Patrice Verdeil angebotenen Lesung von Texten des JC Pirotte. In wechselnder Stimmungslage sowie in einem vertraulichen und anekdotenhaften Ton versteht sich dieser darauf, andere an seiner Leidenschaft für leicht mysteriöse Weingebiete und Rebsorten teilhaben zu lassen. Mit einer Fertigkeit, die selbst den scharfsinnigsten Kenner erfreut, bekamen zehn kurze Prosa den Charme eines Gesprächs von kultivierter und poetischer Eleganz....m Klavier gelang es Antoine Pollac meisterhaft, eine Musik zu erschaffen, die sich sagenhaft mit den Texten vereinigt.
Am 7.Dezember 2007 besuchte uns Gérard Leser um uns die elsäßischen Legenden rund um den Nikolaus zu erzählen...
Vom ersten Sonntag des Advents bis zum 6.Januar waren die Geschichtsabende gut besucht. 35 Personen gesellten sich zu uns mit Nüssen, Äpfeln und Holzscheiten für den Kamin. Kuchen, heisse Schokolade, sowie "Gentil de Katz" waren ebenfalls mit von der Partie. Wir hörten von den Geheimnissen der Rosen von Jericho, der "anastatica hierochuntia" und der "seleginelle lepidophylla"(wir werden ihnen all das erklären, wenn sie hier vorbeikommen sollten...), erfuhren etwas über die Leiden des Zehenknochen des Nikolaus und vor allem ist uns nun all das bekannt, was sich die Tiere an Heiligabend erzählen.
Eben eine kleine Geschichte mit einem Hahn, einer Kuh und einer Ziege...
Diese Woche hat ein Unbekannter (aber er wurde gesehen, Wanderer mit Rucksack) diese Nachricht von Lao Tseu auf unserer Tafel hinterlassen, bitte melden, war eine schöne Uberaschung
Montreal für eine Privat Importationen Wein Messe im Marché Bonsecours eingeladen von unserem Partner im Québec dégustations 
