Dégustés, notés, retenus sur une carte des vins, voici certaines des tribulations des vins Klur
Riesling Klur 2007, encore !
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UN GRAND COUP D'IODE par Gérard Muteau
ALSACE, Riesling Klur 2007 Toute la minéralité du riesling issu d'un vignoble cultivé en biodynamie. Notes d'agrumes, persistance aromatique, finale droite et pure. Boire sur une mouclade. Prix 10 euros, Katzenthal 0389809429, www.klur.net
Le magazine IN VINO VERITAS consacre un dossier à l'Alsace ce printemps: "le consommateur belge reste friand des vins d'Alsace comme le montrent les chiffres de 2007. La Belgique reste leader des achats d'Alsace tranquille à l'export. Convenons cependant que tous les achats ne sont pas d'égale valeur qualitative et qu'il reste utile d'informer nos lecteurs sur des progrès réalisés par des domaines soit nouveaux soit repris par la jeune génération". Suit une présentation de quelques domaines sélectionnés dont le Vignoble KLUR: "Clément Klur (prononcer Klur et non Klour") et son épouse sont définitivement dans la mouvance bio, ils ont construit dans leur village de Katzenthal une cave enterrée et ronde en forme d'hélice habillé leur demeure de matériaux ad hoc, organisé des ateliers sur le sujet, bref ils ont la conviction verte. Celà dit ils savent également communiquer et ils ont le sens du commerce. Les 7 ha de vignes donnent naissance à une gamme double. D'une part la gamme Katz, des vins de cépage, simples, sans autre prétention que de refléter au mieux du millésime et des rendements le caractère variétal des différents cépages. D'autres part les vraies vins d'amateurs, la gamme Klur, où terroirs et vieilles vignes signent une origine plus qu'un cépage. Comme ce riesling Klur 2007 de belle présence, à la fraîcheur agrumes et à l'acidité minérale, sec en bouche. Ou mieux encore le Grand Cru Wineck Schlossberg 2007 à la matière serrée, avec une fraicheur enrobée de quelques grammes de sucre résiduel, à la persistance sur le minéral. Le même Wineck Schlossberg 2006 possède plus de tension encore, fraicheur agrumes, minéralité et vitalité". Signé Bernard Arnould qui est venu à Katzenthal il y a quelques semaines. L'abonnement à la revue IN VINO VERITAS est possible sous cette adresse
Le prestigieux magazine Tasted publie son 2e guide des vins (de France, d'Allemagne, d'Italy, d'Espagne, des Etats Unis) dégustés par Andreas Larsson meilleur sommelier du monde 2007, et notamment des riesling d'Alsace de 2006 et 2007. Des 97 vins d'Alsace présentés, il retient parmis les 8 millésimes 2007 le Riesling Klur, "jeune et frais, pur et fruité avec des notes de citron et une minéralité et une belle longueur en bouche. Classically Dry. Dans les 2006, il retient dans ses "Top Picks" le Riesling Wineck Schlossberg "jeune et de couleur éclatante, nez très pur et expressif avec des notes de citron, de minéralité. Bonne structure dans le palais, très ferme avec une belle fraîcheur, long en bouche".
Riesling Wineck Schlossberg 2004:"Issu d'un terroir granitique, ce riesling droit, offre une grande tension et une pureté cristalline, la matière est profilée, ciselée et enthousiasme par sa grande précision de saveurs. L'acidité et les notes d'agrumes ne feront pas peur à un poisson de mer aux épices. Ce domaine de Katzenthal en biodynamie possède un grand potentiel. Note 16" (Echelle de notation: 15,5 à 17: grand vin) Revue des Vins de France, septembre 2008. Nos dégustateurs ont aimés.
Le guide Carité vient de paraître, trois de nos vins ont été dégustés et présentés en même temps que de nombreux vins bio d'autres régions qu'il vous faudra absolument découvrir (classement en 1 à 4 coeurs pour les produits qui ont particulièrement retenu l'attention). "Riesling Klur2007, SO2 total 75, libre 25, or blanc lumineux, floral, fleurs blanches et minéral. Elégant. En bouche, de la fraîcheur, de la vivacité même, qui évolue sur un fruité de belle acidité. Persistance aromatique intéressante, riche, aux pointes minérales. On est tenté de dire un vin atypique au bon sens du terme. Même si sa belle minéralité (très granitique) finit par dominer les arômes floraux et fruités. 2coeurs. Pinot blanc Klur 2007, SO2total 97, libre 29. Or blanc translucide. On peut, là, parler d'un vin "blanc". Nez finement fruité (fruits blancs et exotiques) avec une pointe de minéralité granitique. Souplesse en bouche qui évolue sur la minéralité. Bonne longueur aux notes également fruitées. De l'élégance pour ce pinot blanc aux accents granitiques. 1 coeur. Pinot gris Klur 2007, SO2 total 108, libre 31. Or lumineux, nez discret qui demande à s'ouvrir sur un fruité agréable. Souple et rond en bouche, sur le fruit qui s'affirme avec une certaine ampleur soyeuse. Belle longueur sur le fruité. Proche d'une vendange tardive, à savourer dabord pour lui même. Garde intéressante. 3 coeurs." Commandez le guide aux éditions d'Utovie et consultez leurs autres ouvrages sur une gastronomie bio au quotidien, comprendre et respecter, l'histoire autrement...
60 pinots d'Alsace (blanc, gris et rouge) dégustés par la Weinwelt 7 automne, 17 retenus dont 2 Klur avec les meilleures notes attention !! Pinot blanc 2007 "fruité original, légèrement botritisé, très minéral et croquant, très structuré. Un pinot blanc typique avec une très belle matière. 85 points. Pinot noir 2006, arômes de framboises, fruité net et élégant, beaucoup de finesse et de structure. 83 points.
Philippe Sergent du Vin dans les Voiles (rue Chapu, 16e) a sélectionné les vins Klur pour la semaine du goût, une adresse à découvrir !! D'ailleurs l'originalité, la finesse, la recherche ou l'exotisme vaut à cette adresse une présence assidue dans la presse gastronomique : GaultMillau, Pudlo, Figaroscope, le guide de Jean Luc Petitrenaud, Zurban... Lauréat du Grand Prix de la Presse du Vin 2007, catégorie bistrots à vins et cité au palmarès des meilleures caves dans le Petit Lebey desBistrots parisiens 2007. Bref de quoi attiser votre curiosité n'est ce pas ? Profitez de la semaine du goût pour vous délecte les babines pour 25 ou 30 euro, plats alléchants accompagnés d'un Voyou de Katz pour l'entrée, un Pinot Noir pour le velouté de potiron, un Gentil avec le fondant du porc, le dos de saumon en duo avec un riesling et la tarte feuillettée aux pommes, glace caramel au beurre salé (je vous entend craquer...) avec un Crémant de Clément !! Alors tél de suite au 01 46 47 83 98
Il s'y attendait un peu mais pas à ce POINT là !!! Première page de couverture du magazine le POINT....Clément n'en croyait pas ses yeux en allant chercher le journal au tabac à Colmar, le voici en 10 exemplaires dans la vitrine ! A Paris quelques jours plus tard pour une dégustation ce sont des affiches géantes gare de l'Est, dans le Metro, aux Champs Elysées...Pour Elisa se fut trop: "ah ! non ! pas encore Papa, c'est assez !!!"
Au Japon les Gentil de Katz et Voyou de Katz ont été rebaptisés par l'équipe de Matsuzawaya l'un de nos importateurs. Les surnoms choisis sont: "Kuroë" (kuro = noir) pour le Gentil et "Shiroë" (shiro = blanc) pour le Voyou.
Ils sont à l'honneur aussi dans les cours de cuisine de Mme Tanaka dans son atelier "Cui Cui". Mme Tanaka a choisi "le mariage des asperges avec ces deux vins blancs comme sujet du mois de juin 2008. Merci
Le Guide Hachette 2009 note les: Pinot gris Klur 2006: "Installée à Katzenthal, la famille Klur conduit son domaine en biodynamie. Son pinot gris né sur argilo-calcaire, fermente avec des levures indigènes et séjourne en foudre. Jaune d'or brillant, le 2006 s'annonce par un nez discret mais subtil où des notes grillées se marient à la pêche et à l'abricot. L'attaque fraîche introduit une bouche ample, souple mais sans excès de sucres. Des arômes d'agrumes, de pêche blanche. Cette bouteille toute en finesse accompagnera une viande blanche à la créme (sucres résiduels 16g/l) Gewurztraminer Klur 2005 **: "L'amateur à la fibre écologique et curieux d'architecture durable fera avec profit un détour à Katzenthal pour découvrir cette propriété exploitée en biodynamie et sa cave à couverture vététalisée où les cuvées mûrissent en cercle dans les foudres traditionnels. Actions solidaires au Sénégal, écotourisme, soirées culturelles et musicales...les Klur déploient leur activité tous azimuts. Le vin n'est pas négligé. Après un pinot gris 2005 coup de coeur dans la précédente édition du guide, ce gewurztraminer jaune d'or lumineux est salué pour son nez expressif de rose, pontué de notes grillées et mentholées, pour son attaque puissante et ample, sa finesse aromatique et sa longueur. Un vin droit et élégant (sucres résiduels, 20 g/l.)
"Clément Klur fait du gentil-de-katz, aromatique et gouleyant, dans la grande tradition de cet assemblage d'Alsace: pinot gris, pinot blanc et gewurztraminer. Il s'est amusé à inventer ce voyou-de-katz, un vin tout aussi facile à boire, mais d'un caractère plus vif et tranchant, à base de riesling, sylvaner et muscat. Conquis par ses arômes croquants de fruits blancs, ses notes florales et sa finale citronnée délicieusement rafraîchissante, on prend exceptionnellement le parti des voyous! Note 15/20." Signé: Catherine Gerbod dans le spécial vin de Cuisine et Vins de France: L'Alsace, la culture des différences. Vins de cépages, d'assemblages, de lieux dits, de grands crus...une stimulante diversité qui garantit à nos papilles une kyrielle de sensations. Plus dans le numéro de septembre de la revue Cuisine et Vins de France
"CLEMENT KLUR (Katzenthal)
I put Klur in my top category as well--but not for power and concentration. Instead, this is one of the most exciting wineries I found in Alsace for light, crisp, acidic, racy wines, mostly bone-dry. And it's biodynamic! Bravo! These are the kinds of gorgeous wines I could find reasons to open every day!
The first wine that grabbed me here was the Cremant d'Alsace....without question the greatest sparkling wine I tasted on this trip, and one of the best Champagne ringers I've ever tasted! I loved the older flavors in it....and especially noticed how light, crisp, and tinglingly acidic it was.
Then, he got me with a Muscat.....the 2005 Katz Muscat, one of the lightest, most delicate, most acid-etched Muscats I've ever tasted. Dry and evanescent. Could almost go with raw shellfish!
Of course, the best of all was on its way.....Klur's touch with Riesling, both proprietary and Grand Cru. I loved both the 2005 and 2006 Katz Riesling--bone-dry, clean, pure, lime-y character, stunning acidity. Definitely shellfish wine! I even loved the somewhat fatter 2004 Riesling Grand Cru Wineck Schlossberg: nicely developed citrus and pineapple flavors, lovely complexity, great acid and elegance, almost bone-dry. Doesn't have the power of Clos Ste. Hune, or a Lorentz Grand Cru Riesling.....but this Grand Cru is an essay in finesse".
David Rosengarten, est une autorité de la presse gastronomique et vinique dans le monde. Il est aussi auteur de livres de cuisine, de guides de vins et de voyages, animateur d'émissions TV et compte des millions de fan dans le monde (Food Network, NBC's Today show, New York Times, Food&WIne etc). Le Rosengarten Report est une newsletter se faisant l'écho de lieux, mets, et vins inédits. Il a été récompensé par le James Beard Award comme meilleure newsletter pour le vin et la gastronomie en 2003.
La visite de Dr. Oliver Gruen de l'ORF (radio télévision autrichienne) chez un vigneron bio en Alsace, Clément KLUR à Katzenthal. "L'Alsace à l'est de la France est certainement un pays magique. On se sent ici comme chez les frères Grimm, envouté par l'harmonie douce que dégagent les habitants, les paysages et les saveurs. Je visite un petit village à un jet de pierres de Colmar, Katzenthal (...) je suis allemand à 50% et français à 100% dit mon ami le journaliste Robert Koch qui me conduit chez son vigneron préféré Clément KLUR. Klur, aime à faire sa cuisine tranquillement dans son coin et surprend en tirant un but de la 2e ligne (c'est un grand amateur de football) (...)
Gerhard Eichelmann et Wolfram Römmelt, tous deux passionnés de vin et engagés dans le journalisme spécialisé depuis de longues années, viennent de publier un guide sur les meilleurs vins bio du monde. De Clément Klur ils ont retenu le Riesling Grand Cru Wineck Schlossberg Klur 2004 *** et le Gewurztraminer Klur 2005 ***: des notes citronnées et une forte minéralité sont caractéristiques pour ces terroirs granitiques, de même qu' une structure ferme et élégante. L'équilibre du gewurztraminer est très bon et il lui faut un peu d'air pour s'exprimer pleinement. Des notes de melon au miel très mûr et de pamplemousse caractérisent ce vin élégant dont les sucres résiduels rappellent une vendange tardive mais sans la lourdeur." Cet ouvrage et d'autres publications des auteurs peuvent être commandés au MONDO Verlag. Voir aussi l'Académie du vin VINOSUM
Bien droit ! Si vous voulez apprendre à reconnaître le riesling de Clément Klur, ce vin est parfait. Au nez, des arômes francs d’agrumes et de pomme verte dominent, soutenus par une minéralité bien présente. Un peu de conifère, genre cèdre, complète. Les saveurs sont aussi franches et elles rappellent les arômes. La bouche est droite et tendue avec une acidité tranchante. Ce riesling est d’une belle cohérence. Trop de vins aujourd’hui essaient d’être plus grand que nature. Ce qui les rend souvent déséquilibrés. C’est rassurant de voir des vins comme celui-ci, un vin d’entrée, drôlement bien fait, mais qui n’essaie pas de se faire passé pour un grand au double du prix. Les vins de ce domaine sont disponibles chez Importations Syl-vins. Extrait du Blog du Vin de Yannick Poirié http://web.mac.com/poiriery/1001_VINS
Découvert en avril 2007 lors d’un voyage en Alsace, le domaine KLUR Clément est situé à Katzenthal, tout près de Colmar. Leurs produits sont maintenant disponibles au Québec en importation privée. Pour ceux qui ne sont pas familiers avec la région, la plus grande partie de la production est faite en blanc. Plusieurs grands cépages sont cultivés dont le pinot gris, le pinot noir, le gewurztraminer, le pinot blanc et bien sûr le riesling. Ils sont vinifiés de différentes
Le blog n'a été mis en ligne qu'à la fin de l'année 2007 et bien entendu les vins Klur avaient été remarqués bien avant...par la Revue des Vins de France, Saveurs, Cuisine et Vins de France, Wine Advocate, le Guide Hachette, le Guide Solar des vins bio, le Guide Carité, le Petit Futé des Vins etc et tout est en ligne sur klur.net. Jetez-y un oeil...
La 15e édition de Millésime Bio, salon international des vins issus de raisins de l'agriculture biologique s'est tenu à Perpignan en cette fin de janvier. Ce salon rassemble tous les ans plus de 250 exposants de pays viticoles européens (France, Espagne, Italie, Portugal, Suisse) ayant opté pour la culture biologique et des acheteurs professionnels européens, nord américains et asiatiques. dans une ambiance très conviviale. Pour la première fois un concours a permis de primer 110 crus sur 365 présentés à la sélection. Trois vins bio d'Alsace sont parmi les heureux élus dont le gewurztraminer Klur 2005. Disponible sur la boutique en ligne
"je ne connais pas Clément Klur mais j'aimerai bien le rencontrer", écrit Mike Tipping dans sa sélection de Wines from Alsace D'accord, on vous attend !!
" Firstly, because I've recently tried three of his wines which are reasonably priced and of great quality (all three are available from York-based HC Wines). Secondly, because he makes his wine biodynamically and organically. Having seen these practices first hand in a couple of French vineyards last year, they get my seal of approval. And thirdly, because he obviously has a good sense of humour - he makes a terrific fizz named Crémant de Clément! Klur Crémant d'Alsace Crémant de Clément' is a dry, light fizz, packed with flavour. Made from pinot blanc and auxerrois, a relatively important white variety in Alsace, it has subtle floral aromas, lightly perfumed sherbet flavours and mineral afternotes. Made in the traditional method it is far better bet than many Champagnes at three times the price. Klur makes a decent riesling too, which is to be expected in Alsace. Klur Riesling Cuvée Katz 2004 is dry and crisp with citrus fruit, honey notes and lots of minerality. If you have enough patience to store this away for a few years, your palate will be rewarded. The region also has a reputation for that most recognisable of wines, gewürztraminer, but the lychees and rose petal character of a good gewürz' can be too intense for some. Try Klur Gentil Cuvée Katz 2004 which is a more user-friendly blend of gewürz', pinot blanc and pinot gris. It still has aromas suggestive of a tart's boudoir (that's gewürz' for you) but it has a bitter-sweet edge among its perfumed complexities. It also happens to be a great wine to have with Chinese food. You will find these wines at HC Wines, run by self-confessed Francophiles John Hattam and Andy Clarke Phone John on 01904 421345 or email
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for details or take a look at their website
Nous les connaissons les suédois comme de grands amateurs de vins d'Alsace et de très sérieux dégustateurs. Un nouveau guide consacré à l'Alsace sort en Suède et dans les pays anglophones et les photos sont superbes !! pour cause: l''auteur est photographe. Merci pour cette promotion ! A ne pas manquer.
Nouvelles du Vignoble Klur: depuis peu nos vins alsace bio sont aux Galeries Lafayette à Berlin et l'un de nos fidèles amateurs y était et nous en a fourni la preuve....aucun doute !! Gentil et Voyou de Katz, crémant, pinots...allez y !! nous avons besoin de votre appui pour maintenir l'assortiment !
Enfin !! vous étiez nombreux à nous le demander, nous y avons travaillé comme des acharnés et voilà que la BOUTIQUE KLUR est opérationnelle !! Pour commander vos vins mais aussi pour réserver vos vacances . Et nous sommes là pour vous guider si besoin.
Au même moment Le Guide Rouge "Les meilleurs Vins à Petits Prix" de la Revue des Vins de France - Gerbelle et Maurange - nous annonce qu'un vin Klur a été sélectionné pour son édition 2008. A vous de le découvrir.
Notre gamme comprend tous les blancs d'Alsace, et aussi un crémant et un pinot noir...à très bientôt
Pour le PINOT GRIS KLUR "Des deux cotés paternels et maternels les ancêtres de ce producteur cultivaient la vigne en 1600. Cette famille a eu précocemment le soucis de l'environnement et Clément Klur qui a prit son indépendance en 1999 s'est engagé résolumment dans la voie biodynamique: les foudres sont placés en cercle dans la cave ronde au toit végétalisé...
Les vins d'Alsace et leurs mariages de coeur avec les buffets d'apéritifs, les desserts, les produits de la mer (carpaccio de dorade, savarin au crabe, riz en paella ), les viandes (rotis de veau, tripes, poitrine de porc), les mets exotiques (rouleaux d'automne, veau braisé aux épices, veau braisé), les fromages, les desserts...
"Cabotage viticole sur la superbe route des vins, balades au coeur des villages cartes postales... Le Haut Rhin révèle ses trésors aux gourmands qui savent prendre leur temps"....
"ALSACE 2005, du sylvaner en majorité avec du riesling et un zeste de muscat, le tout sous une étiquette espiègle et voilà ce coquin de "Voyou" prêt à séduire: fraîcheur au nez, rondeur en bouche et une certaine longueur pour aller au delà du simple blanc d'apéro." Sélectionné par Michel Smith
Il faut absolument lire l'anecdote qui figure en commentaire sous l'article "l'abus d'alcool comme son abstinence sont dangereux pour la santé" et apprendre comment un marc de gewurztraminer (de chez Klur bien sûr !) a pu sauver la vie d'une brebis...
Katzenthal ligger i skuggan av den gamla slottsruinen Wineck, som givit namn till Grand Cru Wineck-Schlossberg. Byn, återuppbyggd efter att ha jämnats med marken 1944-45, är helt präglad av vin.
Clément Klur startade vintillverkning i egen regi 1999 då han och kusinen gick skilda vägar. Clément Klur och hans hustru Francine har en utmejslad och sympatisk profil på verksamheten; biodynamisk produktion och aktiv marknadsföring kompletteras med uthyrning av trevliga lägenheter. Jo, dessutom vill man ha kul med sina besökare!
Ici sur ce guide des routes françaises destiné aux automobilistes, on explique que la durée de vie d'un buveur d'eau est de 59 ans et d'un buveur de vin de 65 ans, 87% des centenaires sont des buveurs de vin et "le vin est le lait des viellards" ...
L'abus d'alcool comme son abstinence sont dangereux pour la santé(Baudelaire)
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Nous voulons nous faire l'écho des Vignerons et Buveurs de vin réunis au sein du Parti d'En Boire,
Selon le rapport d'Hervé Chabalier, un Français sur dix est malade de l'alcool et, chaque jour, cinq personnes meurent d'un accident lié à l'alcoolisme.
Quelques expressions de notre langue régionale destinées aux alsaciens expatriés. Il faut s'entrainer régulièrement (après quelques verres de vins d'Alsace bien entendu) à prononcer ces expressions truculantes...
"Clément Klur, descendant d'une famille vigneronne établie à Katzenthal depuis le 16e siècle, a crée ce domaine en 1999. Les 7 ha du vignoble conduit en biodynamie sont en conversion vers l'agriculture biologique.
Si vous deviez voir ce tableau contactez nous ou le malheureux propriétaire qui se l'est fait enlever: http://www.edsbackakrog.se. Pour se donner toutes les chances de le retrouver il en a fait des étiquettes de vins pour les crus favorisé servis dans son restaurant suédois. Dont le pinot gris Klur A bon entendeur ...
Le magazine 
Philippe Sergent du 
Il s'y attendait un peu mais pas à ce POINT là !!! Première page de couverture du magazine le POINT....Clément n'en croyait pas ses yeux en allant chercher le journal au tabac à Colmar, le voici en 10 exemplaires dans la vitrine ! A Paris quelques jours plus tard pour une dégustation ce sont des affiches géantes gare de l'Est, dans le Metro, aux Champs Elysées...Pour Elisa se fut trop: "ah ! non ! pas encore Papa, c'est assez !!!" 
Au Japon les Gentil de Katz et Voyou de Katz ont été rebaptisés par l'équipe de 
"Clément Klur fait du gentil-de-katz, aromatique et gouleyant, dans la grande tradition de cet assemblage d'Alsace: pinot gris, pinot blanc et gewurztraminer. Il s'est amusé à inventer ce voyou-de-katz, un vin tout aussi facile à boire, mais d'un caractère plus vif et tranchant, à base de riesling, sylvaner et muscat. Conquis par ses arômes croquants de fruits blancs, ses notes florales et sa finale citronnée délicieusement rafraîchissante, on prend exceptionnellement le parti des voyous! Note 15/20." Signé: Catherine Gerbod dans le spécial vin de Cuisine et Vins de France: L'Alsace, la culture des différences. Vins de cépages, d'assemblages, de lieux dits, de grands crus...une stimulante diversité qui garantit à nos papilles une kyrielle de sensations. Plus dans le numéro de septembre de la revue 
