TAN DINH  
Restaurant - Asiatique - Vietnamien 
60, rue de Verneuil  
Paris 7  
Tél. : 01 45 44 04 84  
Dans un décor d'une élégance austère, la cuisine de ce restaurant vietnamien est assurément l'une des meilleures et des plus originales de Paris. Il est vrai que les frères Vifian - dont le père vint en la capitale voilà plus de vingt-cinq ans - savent de quoi il retourne. En effet, l'un, en cuisine, est un as du produit magnifié en grande simplicité, tandis que l'autre, est un expert en vin comme il n'en existeque rarement.